2002-12-7 15:02:10
                                 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟基本標(biāo)準(zhǔn)
                                             
引言
1.有機(jī)農(nóng)業(yè)和加工的原則性目標(biāo)
2.基因工程
3.作物生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖的基本要求
4.作物生產(chǎn) 
5.畜牧養(yǎng)殖
6.水產(chǎn)品養(yǎng)殖(草案) 
7.食品加工和操作
8.紡織品加工(草案) 
9.森林管理(草案) 
10.標(biāo)簽
11.社會(huì)公平
附件的介紹
附件1肥料和土壤調(diào)節(jié)中的產(chǎn)品使用
附件2植物病蟲害控制使用和生產(chǎn)調(diào)節(jié)的產(chǎn)品
附件3有機(jī)生產(chǎn)中,外部材料投入的評(píng)價(jià)程序
附件4批準(zhǔn)使用的非農(nóng)業(yè)源成分和加工輔料名單
附件5有機(jī)農(nóng)業(yè)中添加劑和加工助劑的評(píng)價(jià)程序
                                      有機(jī)農(nóng)業(yè)的必要性
在過(guò)去幾十年里,隨著新的知識(shí)、機(jī)械和化學(xué)工業(yè)的發(fā)展,農(nóng)業(yè)發(fā)生了質(zhì)的變化。雖然農(nóng)業(yè)產(chǎn)量得到了很大
提高,但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也產(chǎn)生了很多負(fù)影響。
與此同時(shí),有良好生態(tài)和環(huán)境意識(shí)的農(nóng)民已經(jīng)開發(fā)出了他們認(rèn)為在生態(tài)友好和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)耕作方法和過(guò)
程。這種農(nóng)業(yè)系統(tǒng)以土壤、植物、動(dòng)物、人類、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的動(dòng)態(tài)相互作用為基礎(chǔ)。這種農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的
目標(biāo)是增強(qiáng)自然生命循環(huán),而不是去壓抑自然。它在很大程度上依賴于當(dāng)?shù)乜色@得資源的數(shù)量和質(zhì)量。
如今我們稱這些農(nóng)民為有機(jī)農(nóng)民,他們已經(jīng)向世界證明:他們的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與其他農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是有顯著區(qū)別的。
而且,他們的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)更有競(jìng)爭(zhēng)性,能夠在減少副作用的同時(shí)為人類提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
當(dāng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)一步進(jìn)行加工時(shí),基本的要求是保持其重要的內(nèi)在質(zhì)量。因此,應(yīng)該限制加工過(guò)程,節(jié)
省
能源消糙,盡量減少加工助劑和食品添加劑的使用。
有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠?yàn)槿祟愄峁┮粋�(gè)生態(tài)優(yōu)良的未來(lái)。本小冊(cè)子描述了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和有機(jī)加工的原則和理想。
什么是國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)的基本標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)在所使用的"IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)"(以下簡(jiǎn)稱"基本標(biāo)準(zhǔn)")反映了目前有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工方法的發(fā)展水平。
這
些標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)當(dāng)做最后的說(shuō)明,而應(yīng)該作為在全世界范圍內(nèi)推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)工作。
IFOAM的基本標(biāo)準(zhǔn)不能直接用于認(rèn)證�；�本標(biāo)準(zhǔn)為世界范圍內(nèi)的認(rèn)證計(jì)劃提供了一個(gè)制定自己國(guó)家或地區(qū)
標(biāo)
準(zhǔn)的框架。這些國(guó)家或地區(qū)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件,可以比基本標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。
當(dāng)標(biāo)有有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)簽的產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售時(shí),農(nóng)民和加工者必須按照國(guó)家或地區(qū)體系所制訂的標(biāo)準(zhǔn)操作而
且
應(yīng)得到國(guó)家或地區(qū)的認(rèn)證。這就需要一個(gè)定期的檢查和認(rèn)證。這種認(rèn)證體系將有助于確保有機(jī)產(chǎn)品的可信
度以及建立消費(fèi)者的信心。
IFAOM的基本標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)也構(gòu)成了IFOAM授權(quán)體系(IFOAM Accreditation Programme)運(yùn)作的基礎(chǔ)。IFOAM授權(quán)
體系根據(jù)IFOAM的授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)和基本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各認(rèn)證體系進(jìn)行評(píng)估和授權(quán)。
  除非特別指明是國(guó)家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),否則本標(biāo)準(zhǔn)中所設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)都是指IFOAM的基本標(biāo)準(zhǔn)。
排列
該標(biāo)準(zhǔn)的文本分為總原則、建議和標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是認(rèn)證體系確保必須達(dá)到的最低要求。目前可以的偏離以斜
體字印刷。

1.有機(jī)農(nóng)業(yè)和加工的原則性目標(biāo)
有機(jī)農(nóng)業(yè)和加工是以一系列原則和概念為基礎(chǔ)的。這些原則和概念具有同等的重要性。它們是:
·生產(chǎn)足量的高營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)食品
·以建設(shè)性和豐富生活的方式與自然系統(tǒng)和自然循環(huán)相互影響和相互作用
.要考慮到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)較廣的社會(huì)和生態(tài)影響
·在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中鼓勵(lì)和增強(qiáng)生物循環(huán),包括微生物、土壤動(dòng)植物區(qū)系、植物和動(dòng)物
·開發(fā)有價(jià)值的、持續(xù)的水產(chǎn)系統(tǒng)
·維持和提高土壤的長(zhǎng)期肥力
·維持農(nóng)業(yè)系統(tǒng)及其周圍環(huán)境的遺傳多樣性,包括植物和野生動(dòng)物棲息地的保護(hù)
·促使健康地使用和正確地保護(hù)水、水資源和其中相關(guān)的所有生物
.有當(dāng)?shù)亟M織的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中盡量使用可再生資源
·創(chuàng)造作物生產(chǎn)和畜牧生產(chǎn)之間的協(xié)調(diào)平衡
·向所有牲畜提供能夠讓其按天生行為進(jìn)行生產(chǎn)的條件
.減少所有形式的污染
.用可再生資源加工有機(jī)產(chǎn)品
·生產(chǎn)可完全生物降解的有機(jī)產(chǎn)品
·生產(chǎn)使用期長(zhǎng)、優(yōu)質(zhì)的紡織品
·允許每個(gè)人參與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),以及擁有能滿足其基本需求的有質(zhì)量的生活,從工作中獲得足夠的收益和
滿足(包括安全的工作環(huán)境)
·向社會(huì)公正、生態(tài)負(fù)責(zé)的全方位的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷體系邁進(jìn)。

2.基因工程
總原則
在有機(jī)生產(chǎn)和加工中不能存在基因工程。
定義
基因工程是一系列分子生物技術(shù)(比如重組DNA)引起的,植物、動(dòng)物、微生物、細(xì)胞和其他生物單元的基因
物質(zhì)被某種方法或方式進(jìn)行了改變,而且這種改變不屬于自然繁殖或自然重組。
標(biāo)準(zhǔn)
2.1有機(jī)認(rèn)證組織應(yīng)該制定標(biāo)準(zhǔn),盡最大措施確保在有機(jī)生產(chǎn)和加工中沒有轉(zhuǎn)基因生物或材料,這些措施包
括有關(guān)的文件和文字證明。
3.作物生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖的基本要求
3.1轉(zhuǎn)化要求
總原則
有機(jī)農(nóng)業(yè)意味著發(fā)展一個(gè)有生命力的、持續(xù)性農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的過(guò)程。從開始進(jìn)行有機(jī)農(nóng)管理到作物和/或
畜牧業(yè)生產(chǎn)被認(rèn)證為有機(jī)農(nóng)業(yè)的時(shí)間稱為轉(zhuǎn)化期。
建議
為了達(dá)到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功能的最優(yōu),作物生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖的多樣性應(yīng)完善管理,以便農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的所有組分都能
相互作用。
轉(zhuǎn)化應(yīng)在一定時(shí)間內(nèi)完成,農(nóng)場(chǎng)可以逐步完成轉(zhuǎn)化。
作物生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖應(yīng)完整的向有機(jī)管理轉(zhuǎn)化。
農(nóng)場(chǎng)主應(yīng)擁有一個(gè)清楚的如何向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的計(jì)劃。必要時(shí),該計(jì)劃應(yīng)予更新。轉(zhuǎn)化計(jì)劃將涉及相應(yīng)標(biāo)
準(zhǔn)的所有方面。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定標(biāo)準(zhǔn)以保證在生產(chǎn)、文件記錄等方面對(duì)不同的農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)清楚的分開。標(biāo)準(zhǔn)還應(yīng)該決定如何
避免投入材料的混合。
標(biāo)準(zhǔn)
3.1.1在轉(zhuǎn)化期內(nèi)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求都應(yīng)該達(dá)到。標(biāo)準(zhǔn)的所有方面從轉(zhuǎn)化期開設(shè)就適用。
3.1.2在農(nóng)場(chǎng)/項(xiàng)目被認(rèn)證以前,檢查應(yīng)該已在轉(zhuǎn)化期內(nèi)完成。轉(zhuǎn)化期的計(jì)算可以按照以下方法計(jì)算:向認(rèn)證
機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)算起,或從最后一次使用不允許使用的材料算起,但不論按哪種方法計(jì)算,都應(yīng)充分證明從轉(zhuǎn)
化期開始標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)達(dá)到。
轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度請(qǐng)參考4.2和5.2。
3.1.3當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的所有要求已經(jīng)滿足了多年而且可以用多種方式證明,完全的轉(zhuǎn)化不需要。在這種情況下,檢
查應(yīng)在收獲以前合適的時(shí)間進(jìn)行。
3.2平行生產(chǎn)
總原則
整個(gè)農(nóng)場(chǎng),包括畜禽,應(yīng)該在一段時(shí)間內(nèi)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。
建議
對(duì)不同農(nóng)作系統(tǒng),在生產(chǎn)和文件上應(yīng)清楚的隔離和分開,對(duì)此認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)預(yù)防投入物
質(zhì)和產(chǎn)品的混合。
標(biāo)準(zhǔn)
3.2.1如果整個(gè)農(nóng)場(chǎng)沒有完全轉(zhuǎn)化,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確保有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)嚴(yán)格分開,并對(duì)整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行檢
查。
3.2.2在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)同時(shí)生產(chǎn)常規(guī)、轉(zhuǎn)化期、有機(jī)的作物或動(dòng)物必須明顯分開。
3.2.3為了確保有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)清楚的隔離,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)檢查整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)(從生產(chǎn)到最終市場(chǎng))。見IFOAM
授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)。
3.2.4如果在農(nóng)場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn),在常規(guī)部分中使用GMO轉(zhuǎn)基因生物是不允許的。
3.3有機(jī)管理的維護(hù)
總原則
有機(jī)認(rèn)證的基礎(chǔ)是有機(jī)管理的持續(xù)性。
建議
認(rèn)證機(jī)構(gòu)只能對(duì)那些有長(zhǎng)期有機(jī)管理可能性的生產(chǎn)進(jìn)行認(rèn)證。
標(biāo)準(zhǔn)
3.3.1已轉(zhuǎn)化的土地和動(dòng)物不能在有機(jī)農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)之間來(lái)回改變。
3.4景觀 
總原則
有機(jī)生產(chǎn)應(yīng)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)做出有益的貢獻(xiàn)。
建議
在以下地區(qū)應(yīng)該合理管理并相互聯(lián)系以增進(jìn)生物多樣性：
·粗放管理的草原,例如:沼澤、蘆葦蕩或旱地
·在一般情況下,未進(jìn)行輪作和施肥量較少的所有區(qū)域:粗放管理的草地、草甸草原、粗放管理的草場(chǎng)、粗
放管理的果園、綠籬、成行的樹籬、樹群和/或灌林叢、以及森林線
·生態(tài)富有的休閑地或可耕地(無(wú)投入物)
·生態(tài)多樣化的(廣闊的〉土地邊緣
·在集約的化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)生產(chǎn)中尚未利用的水系、水池、溫泉、溝渠、濕地、沼澤地和其他水源豐富
的區(qū)域
·擁有雜草植物區(qū)系的區(qū)域
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定農(nóng)場(chǎng)面積最低百分比的標(biāo)準(zhǔn),以維持生物多樣性。
標(biāo)準(zhǔn)
3.4.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定景觀和生物多樣性標(biāo)準(zhǔn)。
4.作物生產(chǎn)
4.1作物和品種的選擇
總原則
所有種子和植物材料都應(yīng)是認(rèn)證為有機(jī)的。
建議
栽培的類型和品種應(yīng)該適應(yīng)土壤和氣候條件,對(duì)病蟲害有抵抗力。
在選擇品種時(shí)基因多樣性以予以考慮。
標(biāo)準(zhǔn)
4.1.1如果可以得到有機(jī)的種子和種苗,生產(chǎn)上就必須采用。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)
該制定時(shí)間限制要求使用認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗。
4.1.2如果沒有認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗,應(yīng)使用未經(jīng)化學(xué)處理的常規(guī)材料。
如果沒有其他的替代措施，可以使用化學(xué)處理的植物材料。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)例外情況做出具體規(guī)定，對(duì)使
用化學(xué)處理的植物材料的時(shí)間也應(yīng)該制訂限制。
4.1.3不準(zhǔn)使用遺傳工程生產(chǎn)的種子、花粉、轉(zhuǎn)基因植物或植物材料。
4.2轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度
總原則
有機(jī)管理系統(tǒng)的建立以及土壤肥力的維護(hù)需要一個(gè)過(guò)渡時(shí)期即轉(zhuǎn)化期。轉(zhuǎn)化期時(shí)間不一定非得足夠長(zhǎng)以改
善土壤肥力以及重新建立生態(tài)系統(tǒng)的平衡,但應(yīng)該是為達(dá)到這些目標(biāo)開始采取行動(dòng)的時(shí)間。
建議
轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度應(yīng)考慮到:
.土地過(guò)去的使用情況
.生態(tài)條件
標(biāo)準(zhǔn)
4.2.1在標(biāo)準(zhǔn)的要求都得到滿足時(shí),在生產(chǎn)周期開始前至少有12個(gè)月的時(shí)間滿足了基本標(biāo)準(zhǔn)要求的植物才能
夠被認(rèn)證為有機(jī)農(nóng)業(yè)植物產(chǎn)品。在第一次收獲之前至少有18個(gè)月的時(shí)間是按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行管理的多年生
植物(牧場(chǎng)和草地除外)才能夠被驗(yàn)證為有機(jī)農(nóng)業(yè)植物產(chǎn)品。牧場(chǎng)、草地及其產(chǎn)品在有機(jī)管理12個(gè)月后可以
被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。
當(dāng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)能夠得到3年或3年以上沒有使用禁用材料的相關(guān)文件時(shí),則在申請(qǐng)后12個(gè)月得到認(rèn)證。
4.2.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)有權(quán)根據(jù)過(guò)去對(duì)土地的使用情況和環(huán)境條件延長(zhǎng)轉(zhuǎn)化期。
4.2.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許在生產(chǎn)周期開始前至少有12個(gè)月的時(shí)間滿足了標(biāo)準(zhǔn)要求的植物以"轉(zhuǎn)化期有機(jī)農(nóng)業(yè)
產(chǎn)品"或一種類似的描述在市場(chǎng)上銷售。
4.3作物生產(chǎn)中的多樣性
總原則
在園藝、耕作、林業(yè)生產(chǎn)中,作物生產(chǎn)的基礎(chǔ)是考慮周圍及自身的機(jī)構(gòu)和土壤肥力,在盡量減少養(yǎng)分損失的
情況下提高多樣性。
建議
作物生產(chǎn)的多樣性可以由以下措施綜合實(shí)現(xiàn):
     .包括豆科植物在內(nèi)的多樣輪作
.在1年內(nèi)盡可能利用多種植物種類覆蓋土壤
標(biāo)準(zhǔn)
4.3.1在合適的情況下,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該要求在合適的時(shí)間和地點(diǎn)內(nèi)獲得多樣性,在維持或改善土壤肥力、有
機(jī)質(zhì)、生物活性以及土壤健康的情況下,充分考慮蟲、草、病及其他害蟲的壓力。對(duì)于非多年生作物,一般
通過(guò)但不局限于作物輪作實(shí)現(xiàn)。
4.4施肥政策
總原則
應(yīng)該將足量的微生物、植物和動(dòng)物可生物降解材料歸還到土壤中,以增加或至少維持土壤的肥力和生物活
性。
有機(jī)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)的微生物、植物和動(dòng)物可生物降解材料應(yīng)該成為施肥計(jì)劃的基礎(chǔ)。
建議
施肥政策時(shí)應(yīng)盡量減少養(yǎng)分流失。
應(yīng)避免重金屬和其他污染物質(zhì)的積累。
非人工合成的礦物肥料和購(gòu)買的生物肥料應(yīng)該作為補(bǔ)充物而不是養(yǎng)分循環(huán)的替代。
應(yīng)在土壤內(nèi)維持足夠的pH值。
標(biāo)準(zhǔn)
4.4.1微生物、植物和動(dòng)物可生物降解材料應(yīng)該成為施肥計(jì)劃的基礎(chǔ)。
4.4.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件和作物的特性,對(duì)投入的農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的微生物、植物和動(dòng)物可生物降解材料的總
量進(jìn)行控制。
4.4.3在有污染危險(xiǎn)的情況下,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定標(biāo)準(zhǔn)以限制動(dòng)物肥料的過(guò)度使用。
4.4.4從農(nóng)場(chǎng)外引入的材料(包括堆肥)應(yīng)符合附件1和2的要求。
4.4.5除非含有人糞尿肥料的衛(wèi)生條件符合要求,否則不能使用到人吃的蔬菜上。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定明確的衛(wèi)
生要求和措施以防止病蟲卵和其他傳染性物質(zhì)的傳染。
4.4.6礦物肥料只能是以碳為基礎(chǔ)的肥料的補(bǔ)充。只有其他肥力管理措施最優(yōu)化以后才允許使用。
4.4.7礦物肥料應(yīng)按照其本來(lái)的自然組成使用,不允許用化學(xué)的方法使其更容易溶解。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)例外情況做出詳細(xì)規(guī)定.且例外情況不包括含氮的礦物肥料(見附件1)
4.4.8認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)礦物鉀肥、鎂肥、微量元素肥料的使用做出規(guī)定,以防止重金屬或其他不需要物質(zhì)的積
累,比如礦渣、礦物磷酸鹽以及生活將泥(見附件1和附件2)。
4.4.9智利硝石以及所有的人工合成的氮素肥料包括尿素都不允許使用。
4.5病蟲草管理(包括生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑)
總原則
有機(jī)耕作應(yīng)該保證由于病蟲草害造成的損失最低。重點(diǎn)采用適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的作物和其他品種、平衡的施肥
計(jì)劃、有較高生物活性的土壤、合適的輪作、間作和綠肥等措施。
生長(zhǎng)和發(fā)育應(yīng)自然發(fā)生。
建議
病蟲草的控制應(yīng)通過(guò)一系列栽培技術(shù)以限制其發(fā)展,如合適的輪作、綠肥、平衡施肥、早播、覆蓋、機(jī)械
和干擾害蟲的發(fā)育循環(huán)。
病蟲害的天敵應(yīng)通過(guò)合適的生境管理來(lái)保護(hù),如籬笆、寄居場(chǎng)所等。
害蟲的管理應(yīng)通過(guò)限制害蟲的生態(tài)需求來(lái)調(diào)控。
標(biāo)準(zhǔn)
4.5.1從當(dāng)?shù)刂参铩��?dòng)物和微生物獲得的控制病蟲草害物質(zhì)可以使用。如果生態(tài)系統(tǒng)或有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量有
可能受到影響,應(yīng)采用評(píng)價(jià)有機(jī)農(nóng)業(yè)(見附件3)外來(lái)材料的程序或其他標(biāo)準(zhǔn)判斷是否可以使用這些物質(zhì)。有
商標(biāo)的產(chǎn)品也應(yīng)該進(jìn)行評(píng)價(jià)。
4.5.2可以使用熱、物理措施控制病蟲草害。
4.5.3利用熱消毒措施來(lái)控制病蟲害只能限于合適的輪作或土壤更新可以及時(shí)進(jìn)行的土壤。且許可應(yīng)有認(rèn)
證機(jī)構(gòu)對(duì)具體情況進(jìn)行具體處理。
4.5.4在用于有機(jī)生產(chǎn)以前,所有的常規(guī)耕作使用的器具應(yīng)合理清洗以避免物質(zhì)殘留的污染。
4.5.5不允許使用人工合成的除草劑、殺菌劑、殺蟲劑和其他農(nóng)藥。病蟲草害控制允許使用的材料見附件
2。
4.5.6不允許使用人工合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和染色劑。
4.5.7不允許使用基因工程生物或產(chǎn)物。
4.6污染控制
總原則
應(yīng)采用各種相關(guān)措施減少農(nóng)場(chǎng)外來(lái)和內(nèi)部的污染。
建議
如果存在污染危險(xiǎn)或懷疑有污染的危險(xiǎn),認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬和其他污染物質(zhì)的最大使用量。
重金屬和其他污染物的污染應(yīng)該予以控制。
標(biāo)準(zhǔn)
4.6.1如果有理由懷疑污染,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確保對(duì)相關(guān)產(chǎn)品和可能的污染源(土壤和水、大氣和投入物質(zhì))進(jìn)行
檢測(cè)以確定污染的水平。
4.6.2對(duì)于保護(hù)性結(jié)構(gòu)設(shè)施、薄膜覆蓋、剪毛、捕蟲、飼料青貯等,只允許使用聚乙烯、聚丙烯和其他多碳
化合物。使用后應(yīng)將其從土壤中清除,且不得在農(nóng)田中燃燒。不準(zhǔn)使用聚氯乙烯塑料產(chǎn)品。
4.7水土保持
總原則
土壤和水資源應(yīng)按照可持續(xù)方式管理。
建議
應(yīng)采取各種措施避免水土流失、土壤鹽堿化、過(guò)度和不合理利用水資源以及對(duì)地下水和地表水的污染。
標(biāo)準(zhǔn)
4.7.1應(yīng)盡可能減少利用有機(jī)質(zhì)燃燒、秸秤焚燒的方法對(duì)土壤進(jìn)行清潔。
4.7.2禁止對(duì)原始森林進(jìn)行清伐。
4.7.3應(yīng)采取措施防止水土流失。
4.7.4禁止對(duì)水資源的過(guò)度開發(fā)和利用。
4.7.5認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂合適的載畜量,以防止土地退化和對(duì)地下水及地表水的污染。
4.7.6應(yīng)采取措施防止土壤和水的鹽堿化。
4.8非栽培植物和蜂蜜的采集
總原則
采集行為應(yīng)對(duì)保護(hù)自然區(qū)域有積極作用。
建議
進(jìn)行產(chǎn)品采收時(shí),應(yīng)注意對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性維護(hù)。
標(biāo)準(zhǔn)
4.8.1只有從穩(wěn)定的、可持續(xù)的生長(zhǎng)環(huán)境中采收的野生產(chǎn)品才能被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。采收行為不能超過(guò)生
態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量或?qū)��?dòng)植物品種的生存造成危害。
4.8.2只有從明確的地區(qū)采收的產(chǎn)品才能被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品,且該地區(qū)沒有被禁用物質(zhì)污染,能夠被檢查。
4.8.3采收區(qū)應(yīng)距常規(guī)農(nóng)業(yè)、污染源一定的距離。
4.8.4進(jìn)行產(chǎn)品采收的人員應(yīng)明確其身份,且他們應(yīng)對(duì)采收區(qū)非常熟悉。
5  畜牧養(yǎng)殖
5.1畜牧養(yǎng)殖管理
總原則
畜牧養(yǎng)殖的管理技術(shù)應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的心理及行為特性而定。包括:
·動(dòng)物應(yīng)被允許從事基本的行為活動(dòng)
·所有管理技術(shù),包括生產(chǎn)水平以及生長(zhǎng)速度等都應(yīng)根據(jù)動(dòng)物健康和動(dòng)物福利而定
建議
基于動(dòng)物權(quán)利的考慮,動(dòng)物規(guī)�；蚍N群數(shù)量不應(yīng)對(duì)動(dòng)物的生理行為有負(fù)面影響
標(biāo)準(zhǔn)
5.1.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)保證動(dòng)物環(huán)境的管理充分考慮動(dòng)物的行為需要,且保證:
a.足夠的自由活動(dòng)
b.根據(jù)動(dòng)物需要足夠的新鮮空氣和晝夜時(shí)間
c.按照動(dòng)物需求防止過(guò)度日照、溫度、雨和風(fēng)的干擾
d.根據(jù)動(dòng)物需要提夠足夠的躺/臥區(qū)域,對(duì)所有需躺臥的動(dòng)物,應(yīng)提供天然墊料
e.根據(jù)動(dòng)物需要可以充分接觸新鮮用水和飼料
f.按照動(dòng)物生物及行為需要提夠足夠設(shè)施,以便動(dòng)物充分表現(xiàn)其行為
g.對(duì)人和動(dòng)物健康有可能造成影響的合成材料不能用于建筑或生產(chǎn)設(shè)備
h.家禽、兔群及豬不能在籠內(nèi)飼養(yǎng)
5.1.2應(yīng)根據(jù)動(dòng)物類型、年齡及其他認(rèn)證機(jī)構(gòu)確定的因素,為動(dòng)物提供開闊的空氣和/或放牧空間。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)以下情況允許例外:
a. 某種農(nóng)場(chǎng)或生存結(jié)構(gòu)可以保護(hù)動(dòng)物智力
b. 利用場(chǎng)外新鮮飼草喂養(yǎng)動(dòng)物對(duì)于土地可以比放牧更持續(xù)的利用,同時(shí)動(dòng)物福利不能受到損害
5.1.3不允許畜牧養(yǎng)殖系統(tǒng)沒有土地。
5.1.4當(dāng)利用人工措施延長(zhǎng)自然日照時(shí)間時(shí),認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)類型、地區(qū)條件和動(dòng)物健康等因素限制最長(zhǎng)照
射時(shí)間。
5.1.5群養(yǎng)動(dòng)物不允許單獨(dú)放養(yǎng)。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)雄性動(dòng)物、小規(guī)模飼養(yǎng)、害病動(dòng)物或即將生產(chǎn)的動(dòng)物允許例外。
5.2轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度
總原則
有機(jī)畜牧養(yǎng)殖系統(tǒng)的建立需要一個(gè)緩沖時(shí)間即轉(zhuǎn)化期。
建議
包括畜禽在內(nèi)的整個(gè)農(nóng)場(chǎng),應(yīng)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整體轉(zhuǎn)化。轉(zhuǎn)化應(yīng)在一定時(shí)期完成。
代替畜禽應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)開始時(shí)引入農(nóng)場(chǎng)。
標(biāo)準(zhǔn)
5.2.1只有農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)場(chǎng)相關(guān)部分轉(zhuǎn)化至少12個(gè)月,且滿足有機(jī)動(dòng)物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一定時(shí)間,動(dòng)物產(chǎn)品才可以按"有
機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品"出售。
5.2.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂動(dòng)物生產(chǎn)應(yīng)該滿足的時(shí)間長(zhǎng)度。乳制品和蛋類生產(chǎn)的時(shí)間長(zhǎng)度不應(yīng)少于30d。
5.2.3當(dāng)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)滿足12個(gè)月后,從轉(zhuǎn)化開始就在農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)物的肉制品可以按有機(jī)產(chǎn)品出售。
5.3引入的動(dòng)物
總原則
所有有機(jī)動(dòng)物應(yīng)在農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)內(nèi)生產(chǎn)和養(yǎng)殖。
建議
有機(jī)畜牧生產(chǎn)不能依賴于常規(guī)生產(chǎn)。當(dāng)進(jìn)行動(dòng)物貿(mào)易或交換時(shí),最好在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)之間或有長(zhǎng)期合作的幾個(gè)
農(nóng)場(chǎng)之間。
標(biāo)準(zhǔn)
5.3.1如果沒有有機(jī)動(dòng)物,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以按照以下年齡限制允許引入常規(guī)動(dòng)物:
 a.2日齡的肉雞
b.18周齡的蛋雞
c.2周齡的其他家禽 
d.斷奶后的6周齡仔豬
e.經(jīng)過(guò)初乳喂養(yǎng)且主要飼喂全奶的4周齡幼牛
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂時(shí)間限制(最晚不超過(guò)2003年12月31日),以對(duì)每種動(dòng)物都實(shí)施從受孕就開始的有機(jī)動(dòng)物計(jì)
劃。
5.3.2從常規(guī)農(nóng)場(chǎng)引入的育種動(dòng)物的數(shù)量每年不能超過(guò)農(nóng)場(chǎng)同類成年動(dòng)物的10%。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)以下超過(guò)10%的情況允許例外：
a． 不可遇見的自然災(zāi)害或人為災(zāi)害
b． 農(nóng)場(chǎng)擴(kuò)大
c． 在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)建立一種新的動(dòng)物生產(chǎn)
d． 小規(guī)模生產(chǎn)
5.4品種和育種

總原則
應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇品種。
育種目標(biāo)不能對(duì)動(dòng)物自然行為有抵觸,且對(duì)動(dòng)物健康有幫助。
建議
育種不能包含那些使農(nóng)場(chǎng)依賴于高技術(shù)和資金集約生產(chǎn)的方法。
繁殖方法應(yīng)是自然的。
標(biāo)準(zhǔn)
5.4.1  認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)保證育種系統(tǒng)采用的品種水平可以自然受精和生產(chǎn)。
5.4.2  允許人工授精。
5.4.3  不允許胚胎移植。
5.4.4  除非是基于醫(yī)療原因且在獸醫(yī)指導(dǎo)下,否則不允許進(jìn)行激素發(fā)情處理以及引產(chǎn)。
5.4.5不允許使用基因工程品種或動(dòng)物類型。
5.5去勢(shì)
總原則
動(dòng)物的個(gè)性特點(diǎn)應(yīng)得到充分尊重。
建議
應(yīng)選擇不需要去勢(shì)的品種。
去勢(shì)的例外應(yīng)保證對(duì)動(dòng)物的損傷降到最低。
標(biāo)準(zhǔn)
5.5.1不允許去勢(shì)。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許以下例外：
l 閹割
l 羔羊斷尾
l 去角
l 上鼻圈
應(yīng)盡量減少損傷,需要時(shí)可采用麻醉劑。
5.6動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
總原則
動(dòng)物應(yīng)用100%的優(yōu)質(zhì)有機(jī)飼料飼養(yǎng)。
所有飼料應(yīng)來(lái)源于農(nóng)場(chǎng)本身或在本地區(qū)內(nèi)生產(chǎn)。
飼料組成和方式應(yīng)根據(jù)動(dòng)物按其自身的飲食習(xí)慣和消化需求而定。
建議
飼料應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求平衡搭配。
應(yīng)使用有機(jī)食品加工系統(tǒng)的產(chǎn)品。
有機(jī)畜牧養(yǎng)殖系統(tǒng)不允許采用染色劑。
標(biāo)準(zhǔn)
5.6.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂飼料和飼料配料的標(biāo)準(zhǔn)。
5.6.2飼料的主要組成(至少50%)應(yīng)來(lái)自農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部或從本地區(qū)其他有機(jī)農(nóng)場(chǎng)引入。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件允許例外，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂實(shí)施的時(shí)間限制。
5.6.3在計(jì)算飼料組成時(shí),農(nóng)場(chǎng)第一年有機(jī)管理生產(chǎn)的飼料可以按有機(jī)計(jì)算,這只適用于農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部喂養(yǎng)的動(dòng)
物,且飼料不能按有機(jī)產(chǎn)品出售。
5.6.4動(dòng)物應(yīng)采用100%的有機(jī)飼料喂養(yǎng)。如果證明不能從有機(jī)農(nóng)場(chǎng)獲得飼料,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物消
耗的飼料有一部分從常規(guī)農(nóng)場(chǎng)來(lái)。這部分飼料的最大比例按下面的規(guī)定,且按每個(gè)動(dòng)物的平均飼料組成。
數(shù)據(jù)應(yīng)以全年為時(shí)間段進(jìn)行計(jì)算。
反芻動(dòng)物(干物質(zhì))                             15%
非反芻動(dòng)物(干物質(zhì))                           20% 
從2002年起,比例應(yīng)降到:
反芻動(dòng)物(干物質(zhì))                       10% 
非反芻動(dòng)物(干物質(zhì))                     15%
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許以下例外：
a． 不可遇見的自然或人為事件
b． 極端氣候或天氣條件
c． 早期的有機(jī)農(nóng)業(yè)地區(qū)
5.6.5下列材料不能用于添加到飼料中,且無(wú)論什么情況不允許喂養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物
a.人工合成生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或催生長(zhǎng)劑
b.人工合成鎮(zhèn)靜劑
c.防腐劑(除非用于加工輔料)
d.人工染色劑
e.尿素
f.對(duì)反芻動(dòng)物飼喂農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物廢料(如屠宰場(chǎng)廢物)
g.即使經(jīng)過(guò)技術(shù)加工的糞便及其他肥料(所有的排泄物)
h.經(jīng)過(guò)溶劑處理(如乙烷〉、提取(豆粉或油菜籽)或添加其他化學(xué)物質(zhì)的飼料
i.純氨基酸
j.基因工程生物或產(chǎn)品本身
i上述內(nèi)容包括有機(jī)和常規(guī)飼料。
5.6.6如果數(shù)量、質(zhì)量允許,應(yīng)使用天然的維生素、微量元素和添加物質(zhì)。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)使用的人工合成后或費(fèi)天然形態(tài)的維生素、礦物質(zhì)做出規(guī)定。
5.6.7所有反芻動(dòng)物每天都能吃到粗飼料。
5.6.8以下飼料防腐劑可以使用:
a.細(xì)菌、真菌和酶
b.食品工業(yè)的副產(chǎn)品(如糖蜜)
c.植物產(chǎn)品
在特殊天氣條件下可以使用人工合成的化學(xué)防腐劑。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)人工合成的或非天然形態(tài)的物質(zhì)的使
用，如乙酸、蟻酸、丙酸、維生素和礦物質(zhì)等做出規(guī)定。
5.6.9認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)相應(yīng)動(dòng)物品種的自然行為,制訂最低斷奶期。
5.6.10哺乳動(dòng)物的幼畜應(yīng)喂養(yǎng)有機(jī)奶品,且最好從本品種來(lái)。
在緊急情況下，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許使用非有機(jī)農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)來(lái)的乳品或乳品替代物，只要這些材料不含誘抗生
素或人工合成的添加劑。
5.7獸醫(yī)
總原則
管理措施應(yīng)以動(dòng)物健康為方向,實(shí)現(xiàn)動(dòng)物對(duì)疾病和傳染的最大抵抗力。
患病或受傷的動(dòng)物應(yīng)馬上給予妥善治療
建議
應(yīng)優(yōu)先使用天然藥品和方法,包括順勢(shì)療法,ayurVedic藥、針灸等。
一旦發(fā)現(xiàn)疫病,應(yīng)查找病因,并通過(guò)改變管理措施防止將來(lái)的重新發(fā)生。
如條件許可,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)農(nóng)場(chǎng)的獸醫(yī)紀(jì)錄做出規(guī)定以減少獸藥的使用。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂藥品清單和停藥期。
標(biāo)準(zhǔn)
5.7.1動(dòng)物健康是選擇疾病治療方法的基本出發(fā)點(diǎn)。如果沒有合適的方法,可以允許使用常規(guī)獸醫(yī)措施。
5.7.2如果使用了常規(guī)獸醫(yī)藥,停藥期應(yīng)至少是法定期限的2倍。
5.7.3不允許使用下列材料:
a.人工合成促生長(zhǎng)劑
b.以促生長(zhǎng)或抑制生長(zhǎng)為目的人工合成物質(zhì)
c.除非用于個(gè)體動(dòng)物繁殖疾病,否則不允許使用激素發(fā)情處理和同期發(fā)情
5.7.4只有當(dāng)對(duì)本地區(qū)疾病充分了解,且這些疾病用其他管理措施不能控制時(shí)才進(jìn)行防疫,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)做出
使用防疫的具體規(guī)定。
a.法律規(guī)定許可的防疫是允許的
b.禁止使用基因工程防疫
5.8運(yùn)輸和屠宰
總原則
應(yīng)減少運(yùn)輸和屠宰對(duì)動(dòng)物的影響。
運(yùn)輸距離和次數(shù)應(yīng)盡量減少。
對(duì)各種動(dòng)物使用合適的運(yùn)輸方法。
建議
運(yùn)輸期間應(yīng)定期對(duì)動(dòng)物檢查。
根據(jù)天氣和時(shí)間運(yùn)輸期間應(yīng)對(duì)動(dòng)物喂水和飼料。
對(duì)動(dòng)物的影響應(yīng)盡量減少。特別是:
 a.動(dòng)物對(duì)死亡屠殺過(guò)程中動(dòng)物的接觸(眼、耳、聞等)
 b.現(xiàn)存群體的連接
c.休息時(shí)間以釋放壓力
動(dòng)物放血到死亡前應(yīng)先致昏,致昏工具的工作質(zhì)量應(yīng)良好�？梢愿鶕�(jù)不同文化習(xí)慣對(duì)致昏做出例外規(guī)定。
如果動(dòng)物未致昏就放血,屠宰過(guò)程應(yīng)在安靜環(huán)境進(jìn)行。
標(biāo)準(zhǔn)
5.8.1在運(yùn)輸和屠宰的不同階段有專人負(fù)責(zé)動(dòng)物健康。
5.8.2在運(yùn)輸和屠宰期間的操作應(yīng)盡量安靜、溫柔,電棒等工具不允許使用。
5.8.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)以下因素制訂運(yùn)輸和屠宰標(biāo)準(zhǔn)
a.對(duì)有關(guān)的動(dòng)物和人的影響
b.動(dòng)物的舒適度度
c.裝卸
d.不同種類和性別動(dòng)物的混合
e.運(yùn)輸方式和操作工具的質(zhì)量和適用性
f.溫度和相對(duì)濕度
g.饑餓和饑渴
h.不同動(dòng)物的不同需求
5.8.4運(yùn)輸前和運(yùn)輸期間不允許使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。
5.8.5在各個(gè)階段每個(gè)動(dòng)物或每群動(dòng)物應(yīng)該可以辨識(shí)。
5.8.6如用車輛運(yùn)輸,運(yùn)至屠宰場(chǎng)的時(shí)間不能超過(guò)8h。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以根據(jù)實(shí)際情況允許例外
5.9養(yǎng)蜂
總原則
采蜜區(qū)應(yīng)是有機(jī)或野生的,且盡可能多樣化滿足蜂群的養(yǎng)分需求和健康。
供應(yīng)的飼料應(yīng)當(dāng)全部是有機(jī)。
養(yǎng)蜂是畜牧養(yǎng)殖的一部分。其總原則也同樣適用。
建議
對(duì)蜂群的飼喂應(yīng)當(dāng)看做是為克服氣候原因?qū)е碌娘暳隙倘倍�采取的例外措施�?BR>如蜜蜂放養(yǎng)于野生地區(qū),應(yīng)考慮當(dāng)?shù)乩ハx的種群數(shù)量。
標(biāo)準(zhǔn)
5.9.1蜂箱應(yīng)位于有機(jī)管理的或天然的地區(qū),不能距離使用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)田很近。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以根據(jù)具體情況做出允許例外的規(guī)定
5.9.2蜜蜂喂養(yǎng)應(yīng)在最后一次收獲后且花粉飼料可以供應(yīng)前。
野生或有機(jī)認(rèn)證的飼料應(yīng)占全部飼料至少90%。
糖可以用來(lái)飼喂蜜蜂以利于其冬眠和幼年蜂群的形成。如果沒有有機(jī)糖可以用常規(guī)糖。認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以根據(jù)
具體情況做出例外規(guī)定。對(duì)于一些不可預(yù)知的嚴(yán)重的自然和人為情況課指定特殊的時(shí)間限制和條件要求。
5.9.3基礎(chǔ)蜂巢應(yīng)用有機(jī)蜂蠟制造。
5.9.4每個(gè)蜂巢應(yīng)由天然材料制成。禁止使用有潛在毒性的建筑材料。
5.9.5滲透性材料不能用于蜂巢,因?yàn)榭赡墚a(chǎn)生蜂蜜的滲漏吸收死蜂導(dǎo)致的殘留物散布。
5.9.6不允許剪翅。
5.9.7不允許人工授精。
5.9.8養(yǎng)蜂中不允許使用獸藥。
在蜂群中工作時(shí)(如采收),不允許使用禁用的驅(qū)避劑。
5.9.9如為了疾病控制以及蜂巢消毒,可用以下物質(zhì):
 a.苛性蘇打
b.乳酸,草酸,醋酸
c.蟻酸
d.硫磺
e.醚
f.BT


6.水產(chǎn)品養(yǎng)殖(草案)
6.1范圍
水產(chǎn)品養(yǎng)殖范圍有很多種生產(chǎn),包括淡水、鹽水和海水以及其他種類。這些標(biāo)準(zhǔn)包括各個(gè)場(chǎng)地如土塘、池
塘和籠箱(開口和封閉的)的、各個(gè)生長(zhǎng)階段的食肉類、雜食類以及草食類。在開闊水域的野生、固定生物
也可以認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。在開闊水域自由活動(dòng)的生物以及按照基本程序不能夠檢查的生物不在本標(biāo)準(zhǔn)范圍
之內(nèi)。
本章為草案。
6.2有機(jī)水產(chǎn)品轉(zhuǎn)化
總原則
轉(zhuǎn)化是發(fā)展有活力的、可持續(xù)的水產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的過(guò)程,從有機(jī)管理開始到產(chǎn)品認(rèn)證之間的時(shí)間,稱為有機(jī)轉(zhuǎn)
化期。
水產(chǎn)品生產(chǎn)可以根據(jù)生物的生物學(xué)特性、采用的技術(shù)、地理?xiàng)l件、所有制形式以及時(shí)間跨度等因素而異。
轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度因考慮這些因素。
建議
應(yīng)該在一段時(shí)間內(nèi),按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全部有機(jī)生產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。如果一個(gè)生產(chǎn)單元不能夠一次轉(zhuǎn)化,那么各個(gè)部分
應(yīng)該保證所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠滿足。
生產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)該有詳細(xì)的計(jì)劃以進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)化,在合適的時(shí)候本計(jì)劃應(yīng)該及時(shí)更新,而且包括:
·歷史和現(xiàn)在狀況
·轉(zhuǎn)化的時(shí)間表
·轉(zhuǎn)化時(shí)可能發(fā)生變化的因素
轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度至少為轉(zhuǎn)化生物的一個(gè)生命周期。
標(biāo)準(zhǔn)
6.2.1在轉(zhuǎn)化期總原則應(yīng)該滿足。
6.2.2如果全部生產(chǎn)不能夠進(jìn)行轉(zhuǎn)化,那么下列條件應(yīng)該滿足
·常規(guī)和有機(jī)生產(chǎn)單元之間有物理分界。不是生活在場(chǎng)地內(nèi)的固定生物(見6.4.1和6.4.2)應(yīng)該距離常規(guī)水
產(chǎn)品生產(chǎn)的污染以及可能的影響有一定距離。
·有機(jī)生產(chǎn)應(yīng)該能夠被檢查(包括水的質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素以及標(biāo)準(zhǔn)所要求的內(nèi)容)。
·有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)的記錄都能夠被識(shí)別。
·轉(zhuǎn)化期生產(chǎn)單元不能夠在有機(jī)和常規(guī)管理之間來(lái)回變化。
6.2.3根據(jù)生命周期、種類、環(huán)境單元、生產(chǎn)地點(diǎn)、過(guò)去的廢物、沉淀和水體質(zhì)量等因素,認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定轉(zhuǎn)
化期長(zhǎng)度。
6.2.4只要生物不是轉(zhuǎn)基因生物,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許引入常規(guī)生物。所需轉(zhuǎn)化期長(zhǎng)度由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定。
6.2.5下列情況不需要轉(zhuǎn)化期:
·在水體自由流動(dòng)而且不受本標(biāo)準(zhǔn)禁用物質(zhì)影響的情況下,開闊水域的野生固定生物(見6.5)
·采集地區(qū)可以被檢查(包括水體質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素以及其他標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的內(nèi)容),其他標(biāo)準(zhǔn)都
能夠滿足。
6.3基本條件
總原則
管理技術(shù)應(yīng)該根據(jù)生物的生理學(xué)和行為學(xué)特性來(lái)制定,生物應(yīng)該被允許按照其本來(lái)的行為方式進(jìn)行生存,所
有的管理技術(shù)特別是生產(chǎn)水平和生長(zhǎng)速度,應(yīng)該根據(jù)生物健康和福利而定。
當(dāng)引入非當(dāng)?shù)厣�物時(shí)尤其要注意。
有機(jī)生產(chǎn)的基礎(chǔ)是維護(hù)水產(chǎn)環(huán)境以及周圍的水體和陸地生態(tài)系統(tǒng)。通過(guò)一系列下列因素來(lái)實(shí)現(xiàn):
·鼓勵(lì)和加強(qiáng)包括微生物、植物和動(dòng)物在內(nèi)的生物循環(huán)
.利用不適于人類消費(fèi)的飼料配料
·對(duì)病蟲害控制采用各種方法;
·禁止使用人工合成的肥料,避免化學(xué)治療藥物
·可能的情況下,進(jìn)行多種水產(chǎn)品的生產(chǎn)
建議
在新陳代謝轉(zhuǎn)化期間,利用動(dòng)物生產(chǎn)轉(zhuǎn)化植物和動(dòng)物的養(yǎng)分會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分損失。因此,應(yīng)該鼓勵(lì)使用不適合人
類消費(fèi)的生物副產(chǎn)品作飼料。
標(biāo)準(zhǔn)
6.3.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該根據(jù)生物的行為需求制定標(biāo)準(zhǔn),而且應(yīng)該包括:
.可持續(xù)的生產(chǎn)方法
·飼養(yǎng)密度
·水體質(zhì)量
·防止溫度劇烈變化的措施
.防止過(guò)度日照和陰影的措施
6.3.2根據(jù)品種和地區(qū)因素,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許延長(zhǎng)人工日照時(shí)間。如果日照時(shí)間被人工延長(zhǎng),每天的白天
時(shí)間不能超過(guò)16h。
6.3.3影響生物生長(zhǎng)環(huán)境和生物健康的物質(zhì),不能在建筑材料和生產(chǎn)設(shè)備中使用(燃料,注入含有化學(xué)合成物
質(zhì)的材料)。
6.3.4應(yīng)該有足夠的措施避免飼養(yǎng)的養(yǎng)殖生物的逃脫。
6.3.5應(yīng)該有足夠的措施防止捕食者對(duì)場(chǎng)地生產(chǎn)的水產(chǎn)生物的影響。
6.3.6根據(jù)相關(guān)措施,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定標(biāo)準(zhǔn)防治不合理或者過(guò)度利用水體。
6.4生產(chǎn)單元的位置
總原則
應(yīng)該根據(jù)維護(hù)周圍的水環(huán)境和陸地環(huán)境的原則確定生產(chǎn)單元的位置。
建議
生產(chǎn)單元應(yīng)該距離污染源和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)一定的距離。水產(chǎn)生產(chǎn)的環(huán)境負(fù)效應(yīng)應(yīng)該盡量避免。
標(biāo)準(zhǔn)
6.4.1在開放系統(tǒng)內(nèi)的有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)單元之間的距離由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定。
6.4.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定防治污染的措施,包括合適的距離。
6.5采集區(qū)域的位置
總原則
如果從未受污染的、穩(wěn)定的、可持續(xù)環(huán)境內(nèi)生產(chǎn),開放采集區(qū)域的野生、固定生物可以認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。
建議
采集區(qū)域距離污染和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)該有合適的距離。
水產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境負(fù)效應(yīng)應(yīng)該盡量減少。
標(biāo)準(zhǔn)
6.5.1采集區(qū)域應(yīng)該明確邊界,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)該可以對(duì)水體質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素等進(jìn)行檢查。
6.5.2采集區(qū)域應(yīng)該距離污染和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)可能的危害因素有一定的距離,距離長(zhǎng)短由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定。
6.6健康和福利
總原則
所有管理措施應(yīng)該根據(jù)抵抗病蟲和防治傳染進(jìn)行制定。
所有管理措施特別是生產(chǎn)水平和生長(zhǎng)速度應(yīng)該根據(jù)生物的健康和福利而定。對(duì)活的水產(chǎn)生物的操作應(yīng)該盡
量減少。
在選擇疾病治療措施的時(shí)候,動(dòng)物的健康是最重要的因素。
建議
應(yīng)該根據(jù)查找原因、預(yù)防將來(lái)的影響等原則來(lái)改變管理措施。如果需要進(jìn)行治療,自然的方法和藥物應(yīng)該
首先予以考慮。
疾病防治應(yīng)該盡可能減少對(duì)環(huán)境的危害影響。
標(biāo)準(zhǔn)
6.6.1如果沒有其他替代措施,或者根據(jù)國(guó)家法律的要求,常規(guī)的藥物可以使用。
如果必須使用獸藥,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定停藥期。停藥期的長(zhǎng)度應(yīng)該至少是常規(guī)要求的2倍。
6.6.2不允許使用預(yù)防性藥物(除特殊情況)。
6.6.3如果本地區(qū)有某種病害,而且用其他管理技術(shù)不能控制,可以允許免疫。而且如果法律要求免疫可
以。不允許使用基因工程免疫。
6.6.4不允放使用人工合成的激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
6.6.5認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該保證疾病管理記錄的檔案能夠被保存。
記錄應(yīng)該包括:
·涉及生物的辨識(shí)
.疾病防治的細(xì)節(jié)和時(shí)間
·所用藥物的商品名稱
6.6.6如果生物出現(xiàn)反常行為,應(yīng)該根據(jù)動(dòng)物的需求對(duì)水體質(zhì)量進(jìn)行檢查,且檢查結(jié)果應(yīng)該記錄。
6.6.7不能對(duì)水產(chǎn)生物進(jìn)行任何形式去勢(shì)。
6.7品種和育種
總原則
育種對(duì)動(dòng)物自然行為的影響應(yīng)該盡可能小。育種不能夠使生產(chǎn)系統(tǒng)依賴于高技術(shù)和資金密集型生產(chǎn)方法。
建議
應(yīng)該選擇適合當(dāng)?shù)貤l件的品種,育種的目標(biāo)是:獲得優(yōu)質(zhì)的食品以及盡可能低投入的條件下較高的生長(zhǎng)速
度。
引入的常規(guī)水產(chǎn)生物在有機(jī)系統(tǒng)內(nèi)至少生活2/3的生命周期。
標(biāo)準(zhǔn)
6.7.1應(yīng)該主要選擇自然生產(chǎn)的品種。認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許使用非自然生產(chǎn)的繁殖方法,如魚卵的孵化。
6.7.2在條件許可的情況下引入的生物應(yīng)該來(lái)自有機(jī)系統(tǒng)。
6.7.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該根據(jù)有機(jī)生產(chǎn)單元確定引入的水生生物最小的時(shí)間。
6.7.4不允許使用三倍體生物和轉(zhuǎn)基因品種。
6.8營(yíng)養(yǎng)
總原則
應(yīng)該根據(jù)生物的營(yíng)養(yǎng)需求平衡水產(chǎn)生物的飼料,而且食物應(yīng)該優(yōu)質(zhì)。飼養(yǎng)生物時(shí)應(yīng)該允許天然的攝取行為,
盡量減少食物流失到環(huán)境。
不適合人類消費(fèi)的有機(jī)認(rèn)證的副產(chǎn)品和野生海洋產(chǎn)品可以用作飼料配料。
建議
飼養(yǎng)方法應(yīng)該在盡可能低的投入條件下達(dá)到盡可能高的生長(zhǎng)速度。
養(yǎng)分管理應(yīng)該對(duì)該地區(qū)的生物多樣性維護(hù)有貢獻(xiàn)。
標(biāo)準(zhǔn)
6.8.1水生生物的飼料應(yīng)該含有100%的有機(jī)認(rèn)證的材料或者野生飼料,如果采用野生魚類,應(yīng)該遵守聯(lián)合國(guó)
糧農(nóng)組織的"負(fù)責(zé)任的捕魚行為方式"的要求(FAO ,1995)。
如果沒有有機(jī)認(rèn)證的材料或野生的海產(chǎn)飼料,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許最高5%(干重)的飼料來(lái)自常規(guī)系統(tǒng)。
6.8.2在需要飼料投入的系統(tǒng)內(nèi),至少50%的水產(chǎn)動(dòng)物蛋白應(yīng)來(lái)自不適合人類消費(fèi)的副產(chǎn)品、下腳料或其他
材料。
6.8.3在遇到不可預(yù)見的自然災(zāi)害的情況下,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)6.8.1和6.8.2所提及的百分比允許例外,而且
例外應(yīng)該有時(shí)間和條件限制。
6.8.4植物和動(dòng)物應(yīng)該是飼料和肥料的基礎(chǔ)。
只要礦物添加物質(zhì)是天然形態(tài),認(rèn)證機(jī)構(gòu)就可以允許使用.
限制使用人糞尿。
6.8.5下列產(chǎn)品不能用于或者作為添加劑以及以其他任何方式提供給生物:
·人工合成的生長(zhǎng)促進(jìn)劑和興奮劑
.人工合成的開胃劑
.人工合成的抗氧化劑和防腐劑
·人工合成的著色劑
.尿素
.從同種生物來(lái)的材料
·用溶劑(如乙炕)提取的飼料
.純氨基酸
·基因工程生物或產(chǎn)品
6.8.6在允許的條件下,應(yīng)該使用天然的維生素、微量元素和添加物質(zhì)。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)人工合成或非天然形態(tài)的物質(zhì)的使用做出具體規(guī)定。
6.8.7以下的防腐劑可以允許使用
·細(xì)菌、真菌和霉
·食品工業(yè)的廢料(如糖蜜)
·植物產(chǎn)品
在特殊天氣條件下,可以使用人工合成的化學(xué)防腐劑。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該做出
具體規(guī)定。
6.9收獲
總原則
水產(chǎn)品的捕撈應(yīng)該對(duì)生物的影響盡可能低。采收行為不應(yīng)該對(duì)區(qū)域產(chǎn)生不良影響。
建議
活體水生生物的操作應(yīng)該盡量減少而且用最合適的方法進(jìn)行。
產(chǎn)品的捕撈或采收不應(yīng)該超過(guò)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量或者對(duì)植物或動(dòng)物的生存產(chǎn)生危險(xiǎn)。
標(biāo)準(zhǔn)
6.9.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)活體生物的操作做出具體規(guī)定,保證捕撈行為是按照最合適的方法進(jìn)行。
6.9.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)采集區(qū)域內(nèi)水產(chǎn)品的生產(chǎn)做出具體規(guī)定,保證不超過(guò)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量,而且動(dòng)
物和植物的生存不會(huì)受到威協(xié)。
6.10活體海洋動(dòng)物的運(yùn)輸
總原則
應(yīng)該根據(jù)水體質(zhì)量、溫度、氧氣選擇合適的運(yùn)輸工具,應(yīng)該盡量減少運(yùn)輸距離和次數(shù)。
建議
活體水生動(dòng)物的運(yùn)輸應(yīng)該盡量減少,而且應(yīng)該按照最合適的方式,在運(yùn)輸期間應(yīng)該對(duì)活體動(dòng)物定期照看。
標(biāo)準(zhǔn)
6.10.1運(yùn)輸不應(yīng)該對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生可以避免的影響或物理?yè)p害。運(yùn)輸設(shè)備或建筑材料不應(yīng)該有潛在的毒性。
6.10.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該做出具體的運(yùn)輸規(guī)定,包括:
·水體質(zhì)量,包括溫度和氧氣含量
.水體數(shù)量
·密度
·距離和時(shí)間
·防止逃脫的措施
6.10.3運(yùn)輸前或運(yùn)輸期間不能夠使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑和興奮劑。
6.10.4運(yùn)輸期間應(yīng)該有專人對(duì)動(dòng)物的健康負(fù)責(zé)。
6.11屠宰
屠宰期間的危害和影響應(yīng)該盡量減少,屠宰措施和技術(shù)應(yīng)該根據(jù)生物的生理學(xué)和行為學(xué)特性仔細(xì)考慮,而且
應(yīng)該考慮民族習(xí)慣。
建議
標(biāo)準(zhǔn)
6.11.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該減少對(duì)屠宰的損害做出具體規(guī)定。
6.11.2如果合適水生生物在放血致死以前應(yīng)該處于無(wú)知覺狀態(tài),致昏設(shè)備應(yīng)該工作良好、對(duì)動(dòng)物腦部深處
的沖擊應(yīng)該一下子完成。應(yīng)定期對(duì)工具的功能進(jìn)行檢查。用氣或電的設(shè)備應(yīng)該定期檢查。
6.11.3根據(jù)當(dāng)?shù)仄贩N和風(fēng)俗習(xí)慣,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn):
·運(yùn)輸后的恢復(fù)
·無(wú)知覺到放血的時(shí)間
.設(shè)備的類型和質(zhì)量
·活體和死亡生物之間的接觸
7.食品加工和操作
7.1總規(guī)定
總原則
任何對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的操作和加工應(yīng)該保持產(chǎn)品的質(zhì)量和完整性,盡量減少病蟲害的發(fā)生。
建議
有機(jī)產(chǎn)品和非有機(jī)產(chǎn)品加工和操作應(yīng)該在時(shí)間和空間上予以分開。
污染源應(yīng)該可以辨識(shí)且避免。
調(diào)味劑應(yīng)該采用物理措施從食品中獲得(最好是有機(jī)食品)。
標(biāo)準(zhǔn)
7.1.1應(yīng)該防止有機(jī)食品和非有機(jī)食品的混合。
7.1.2所有產(chǎn)品的全過(guò)程都應(yīng)該明確標(biāo)識(shí)。
7.1.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定標(biāo)準(zhǔn)防治和控制污染。
7.1.4除非進(jìn)行標(biāo)識(shí)或者物理意義上分開,否則有機(jī)產(chǎn)品和非有機(jī)產(chǎn)品不能在一起貯藏和運(yùn)輸。
7.1.5對(duì)于有機(jī)食品保存、操作、加工和貯藏,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該規(guī)定哪些方法和措施可以使用以清洗和消毒。
7.1.6除了貯藏設(shè)施的環(huán)境溫度,允許下列措施(見附件)
a.空氣調(diào)節(jié)
b.冷卻
c.干燥
d.濕度調(diào)節(jié)
7.1.7允許使用乙烯氣體催熟。
7.2病蟲害控制
總原則
應(yīng)該采用有效的生產(chǎn)措施避免蟲害,包括干凈和整潔。盡量減少采用物質(zhì)來(lái)控制蟲害。
建議
建議使用物理障礙、聲音、超聲、光和紫外光、陷阱、溫度控制、氣體控制、硅藻土。
應(yīng)該制定蟲害控制和防治的計(jì)劃。
標(biāo)準(zhǔn)
7.2.1為了控制病蟲害,下列措施應(yīng)該按照先后順序予以使用:
a.防治措施如破壞、取消生境等
b.機(jī)械、物理和生物方法
c.本標(biāo)準(zhǔn)附錄中的殺蟲劑
d.其他陷阱中使用的材料
禁止使用輻射。
7.2.2有機(jī)產(chǎn)品和禁用產(chǎn)品之間(如殺蟲劑)不應(yīng)該有直接或間接接觸。
如果懷疑可能有接觸應(yīng)該保證產(chǎn)品中不會(huì)有殘留。
7.2.3不允許使用持久性或致癌性農(nóng)藥或消毒劑。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該規(guī)定哪些保護(hù)試劑和消毒劑可以使用。
7.3配料、添加劑和加工助劑
總原則
100%的配料應(yīng)該是有機(jī)產(chǎn)品。
建議
生產(chǎn)酶和其他微生物產(chǎn)品時(shí),基質(zhì)應(yīng)該是有機(jī)配料。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該根據(jù)以下因素制定:
·養(yǎng)分含量的保持
·生產(chǎn)相同產(chǎn)品的可能性
標(biāo)準(zhǔn)
7.3.1如果有機(jī)配料的數(shù)量和質(zhì)量不能滿足要求,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許使用非有機(jī)配料,而且定期接受檢查和
評(píng)估。原料不能夠是基因工程產(chǎn)品。
7.3.2同一產(chǎn)品內(nèi)的相同配料不能既是有機(jī)的,又是非有機(jī)的。
7.3.3水和鹽可以用于有機(jī)食品。
7.3.4不允許使用礦物質(zhì)(包括微量元素)、維生素或其他的成分。
7.3.5在食品加工過(guò)程中,微生物準(zhǔn)備或常規(guī)酶制劑可以使用,但不允許使用基因工程生物及其產(chǎn)品。
7.3.6限制使用添加劑和加工助劑。
7.4加工方法
總原則
加工方法應(yīng)該主要是機(jī)械、物理和生物過(guò)程。
加工的每個(gè)過(guò)程中有機(jī)配料的質(zhì)量都應(yīng)該保持。
建議
所選擇的加工方法應(yīng)該對(duì)添加劑和加工助劑的數(shù)量和種類進(jìn)行限制。
標(biāo)準(zhǔn)
7.4.1以下加工方法允許使用:
·機(jī)械和物理
·生物
·熏蒸
·提取
·沉淀
·過(guò)濾
7.4.2提取只能夠用水、乙醇、植物和動(dòng)物油、醋、二氧化碳、氮和竣酸。
這些材料的使用應(yīng)該是食品質(zhì)量級(jí)。
7.4.3不允許使用輻射。
7.4.4過(guò)濾材料不能夠含有石棉或者其滲漏物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品有影響。
7.5包裝
總原則
包裝的環(huán)境影響應(yīng)該盡可能降低。
建議
應(yīng)避免過(guò)度包裝。
在可能的情況下應(yīng)該使用循環(huán)和再生性系統(tǒng)。
應(yīng)該使用可以生物降解的材料。
標(biāo)準(zhǔn)
7.5.1使用的包裝材料不應(yīng)該污染食品。
7.5.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定政策,減少包裝材料的環(huán)境影響。



8  紡織品加工(草案)
8.1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種天然紡織品的加工,但不限于:
·紗
·織物
·成品服裝,紡織品,墊子以及家具紡織品
·非機(jī)織產(chǎn)品
·本標(biāo)準(zhǔn)包括有機(jī)認(rèn)證的纖維和有機(jī)認(rèn)證的野生纖維產(chǎn)品。
本標(biāo)準(zhǔn)為草案。
8.2原材料
總原則
紡織產(chǎn)品的原料應(yīng)該100%是有機(jī)生產(chǎn)。
原材料的加工應(yīng)該考慮其環(huán)境影響。
在生產(chǎn)、消費(fèi)和處置過(guò)程中,紡織品中的非紡織原材料應(yīng)該對(duì)環(huán)境和人類無(wú)害。
原材料應(yīng)該包含最終產(chǎn)品的特點(diǎn)(如天然染色纖維,天然阻燃劑)。
建議
應(yīng)該使用天然纖維。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該規(guī)定Ni、Cr和其他無(wú)益材料的含量和排放。
標(biāo)準(zhǔn)
8.2.1棉花脫葉
禁止使用棉花脫葉劑。
在2002年以前,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)CaCl2、氯化鎂和氯化鈉允許例外。
浸制
允許在田間對(duì)亞麻等進(jìn)行浸制。如采用濕浸制和蒸汽浸制,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該要求對(duì)廢水進(jìn)行處理以避免污
染。
絲產(chǎn)品生產(chǎn)
桑樹應(yīng)該是有機(jī)栽培。
如果絲產(chǎn)品需要認(rèn)證,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)蠶卵、蛹的培養(yǎng)和絲等制定標(biāo)準(zhǔn),
標(biāo)準(zhǔn)包括:
·蠶卵、蛹的培養(yǎng)和絲等生產(chǎn)過(guò)程中使用的消毒劑應(yīng)滿足第8章加工生產(chǎn)的規(guī)定
·激素和疾病防治參考IFOAM的動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)
·對(duì)絲脫膠(煮繭)用的材料應(yīng)該易于生物降解(OECD 301),應(yīng)該有適當(dāng)?shù)乃�處理措施�?BR>洗毛
洗毛用材料應(yīng)該易于生物降解,應(yīng)該有適當(dāng)?shù)乃�處理措施�?BR>8.2.2如果需要生產(chǎn)壽命長(zhǎng)的產(chǎn)品或者需要生產(chǎn)特定功能或樣式的產(chǎn)品,
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以按照下列原則允許使用非有機(jī)材料:
非認(rèn)證的天然纖維
如果有機(jī)認(rèn)證的天然纖維不能滿足需求,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許非認(rèn)證的天然纖維與有機(jī)認(rèn)證的纖維一起使
用。但同種纖維不能既是有機(jī)認(rèn)證的又是非有機(jī)認(rèn)證的。
合成纖維
如果使用合成、再生纖維素和循環(huán)纖維,下列材料不允許使用:
·含氯纖維、聚四氟乙烯等
·纖維的生產(chǎn)對(duì)人類、工人或環(huán)境有危害
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定允許使用合成物質(zhì)的清單。
非有機(jī)纖維的混合必須滿足IFOAM的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)(第10章)。
8.2.3如果紡織輔料的絕大部分為產(chǎn)品本身,認(rèn)證機(jī)構(gòu)不能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證,除非已經(jīng)對(duì)具體的細(xì)節(jié)進(jìn)行了
規(guī)定。
輔料Cd的含量不能超過(guò)0.1mg/kg
8.3加工
總原則
所有的加工單元應(yīng)該遵循綜合環(huán)境管理系統(tǒng)的思想。
建議
加工應(yīng)該采用合適的、對(duì)環(huán)境最少影響的技術(shù)。
標(biāo)準(zhǔn)
8.3.1(IFOAM)關(guān)于貯藏、分離、辨識(shí)、衛(wèi)生和病蟲控制的標(biāo)準(zhǔn)仍然適用。IFOAM關(guān)于食品添加劑和加工助
劑的標(biāo)準(zhǔn)不適用。
如果有可能出現(xiàn)對(duì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生重大影響的情況,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)分隔距離的長(zhǎng)短做出例外規(guī)定,特別是
如不存在混合的可能如與常規(guī)生產(chǎn)的接觸等(絲光處理、漂洗等)。做出例外規(guī)定后,認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確保實(shí)際
過(guò)程不會(huì)導(dǎo)致污染。
8.4濕加工環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
總原則
用濕方法將有機(jī)纖維加工成紡織產(chǎn)品不應(yīng)該對(duì)環(huán)境有負(fù)效應(yīng)。
建議
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)污水處理以及包括BOD和COD (或TOC或TOD〉的排放物、重金屬、磷以及污水污泥的處置做
出規(guī)定。
廢物處理的質(zhì)量應(yīng)該考慮到投入物質(zhì)的質(zhì)量。
標(biāo)準(zhǔn)
8.4.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)所有生產(chǎn)單元要求
.至少滿足國(guó)家的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
·對(duì)化學(xué)品、能量、水的消耗和水處理,包括污泥處置和排放物質(zhì)的分析做出記錄
·認(rèn)證后的1年時(shí)間內(nèi),制定生產(chǎn)的環(huán)境管理計(jì)劃。
8.4.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)只能對(duì)至少有內(nèi)部或外部污水處理的生產(chǎn)單元認(rèn)證(沉淀、溫度、pH值調(diào)節(jié)〉。
8.4.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)有機(jī)紡織品的加工應(yīng)用這些環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),不必要對(duì)整個(gè)工廠采用。
8.5投入材料
在紡織加工過(guò)程中,化學(xué)品(染料、助劑等)的使用應(yīng)該做出規(guī)定。在產(chǎn)品說(shuō)明中這些投入標(biāo)識(shí)為"產(chǎn)品"。
除非它們可能污染纖維,否則這些標(biāo)準(zhǔn)不適用于機(jī)械的潤(rùn)滑油、燃料等。
總原則
有機(jī)纖維的加工應(yīng)該使用有機(jī)或天然材料。如果不可能,加工過(guò)程應(yīng)該避免使用化學(xué)合成的材料,以及可能
對(duì)環(huán)境和人體有污染的材料。
評(píng)價(jià)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)該對(duì)整體的環(huán)境影響進(jìn)行考慮。
建議
有機(jī)紡織品的加工應(yīng)該避免使用化學(xué)合成物質(zhì)、以及對(duì)環(huán)境和人體有潛在危害的材料。
生物富集產(chǎn)品和重金屬的使用應(yīng)該予以避免。
標(biāo)準(zhǔn)
8.5.1操作者應(yīng)該對(duì)相關(guān)的技術(shù)數(shù)據(jù)(包括安全數(shù)據(jù))進(jìn)行說(shuō)明。應(yīng)該對(duì)防腐劑進(jìn)行說(shuō)明。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該保存所有配方。
8.5.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)制定標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括生物可降解性和毒性等:
28d生物可降解性〈OECD302A〉 水生生物的毒性(對(duì)藻類和魚類的LC50或EC50或IC50)
可以允許可以允許禁止禁止 〈70%〉70%〈70% 〉100 mg/L10~100 mg/L<100 mg/L〈1mg/L
對(duì)代謝物質(zhì)本規(guī)定同樣適用。
如屬于下列情況,則不允許使用：
·致癌物(R45)
·誘導(dǎo)突變物(R46)
·致畸(R60-63)
·對(duì)哺乳動(dòng)物有毒性-LD50<200Omg/kg不允許使用
·有生物富集、不易生物降解(<70%28d OECD302A〉
·下列不允許使用的產(chǎn)品名錄(8.5.3)
"R"指歐盟92/32標(biāo)準(zhǔn)中的體系。
另外,如果有合適的替代物質(zhì),認(rèn)證機(jī)構(gòu)不允許使用某種材料,替代物是：
·這種替代物是天然的
·對(duì)環(huán)境影響較小
8.5.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)允許使用材料的清單進(jìn)行規(guī)定或者對(duì)不允許使用的材料也做出規(guī)定。
生物殺蟲劑包括PCP和TCP和PCB不能使用。
下列材料在最終產(chǎn)品中不能超過(guò)1%。
·α-MES
-antlnomy
-AOX(可吸收鹵化短及可能產(chǎn)生這些物質(zhì)的材料)
.APE0
·DEHP
.DTPA
EDTA
·阻燃鹵化物
·重金屬(見8.6.6)
.LAS
·有機(jī)氯載體;
·四鍍化合物(DTDMAC等)
 8.6不同加工過(guò)程的特殊規(guī)定
標(biāo)準(zhǔn)
除了基本標(biāo)準(zhǔn)外,對(duì)于不同加工過(guò)程應(yīng)該有下列規(guī)定:
8.6.1紡紗油(增柔劑)和針織油(針油)應(yīng)該容易生物降解或來(lái)自于蔬菜或動(dòng)物。
8.6.2數(shù)量應(yīng)該最終可以降解,或至少減少75%。
8.6.3氫氧化鈉或其他堿可以用于絲光處理,但應(yīng)該盡可能循環(huán)利用。
8.6.5mordents所含重金屬的含量不能超過(guò)染料級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。
8.6.6可以采用下列染料:
·從植物提取的染料(CI75000-75999)
·不含重金屬的礦物染料
不允許使用下列材料:

·重金屬染料
.在紡織品中復(fù)合的金屬超過(guò)1g/kg
如果沒有替代材料,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以對(duì)含銅的顏料做例外處理.
·有可能或懷疑產(chǎn)生致癌的芳香物質(zhì)的材料
·致癌物質(zhì)
.有可能或懷疑致畸或致癌的染料
對(duì)于其他染料應(yīng)該采用基本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)它們的使用進(jìn)行評(píng)價(jià)。
染料所含下列物質(zhì)不能夠超過(guò):
銻50mg/kg砷50mg/kg鋇100mg/kg
鉛100mg/kg鎘20 mg/kg鉻100mg/kg
鐵250O mg/kg銅250mg/kg鎂100Omg/kg
鎳200mg/kg汞4mg/kg硒2Omg/kg
銀10Omg/kg鋅1500mg/kg錫250mg/kg
注意:染料中不準(zhǔn)含有重金屬,但它們?cè)谄渌�染料中可以存在�?BR>只允許使用用水或天然泊的印刷方法。
禁止使用芳香溶劑。
燃料殘留物應(yīng)該進(jìn)行循環(huán)利用或者以安全方式進(jìn)行處置。
8.6.7對(duì)機(jī)械或物理處理沒有限制。
8.6.8認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)其他方法或處理做出規(guī)定,這些規(guī)定至少應(yīng)該滿足對(duì)化學(xué)品的基本標(biāo)準(zhǔn)。
8.7標(biāo)簽
總原則
標(biāo)簽應(yīng)該包括正確的、對(duì)消費(fèi)者有用的信息。
建議
應(yīng)該在標(biāo)簽中注明。
標(biāo)準(zhǔn)
8.7.l除了根據(jù)IFOAM關(guān)于標(biāo)簽的規(guī)定(第9章),紡織品的標(biāo)簽還應(yīng)該遵守:
·重量計(jì)算不能包括非紡織材料(鈕扣、拉鏈等)
·紡織輔料中的成分應(yīng)該說(shuō)明
·加工過(guò)程中使用的材料不必要說(shuō)明
·在合適的情況下,標(biāo)簽中應(yīng)該包括增大或縮水和洗滌的信息.
·如果至少70%的纖維是有機(jī)認(rèn)證的纖維,紡織品的原材料可以標(biāo)識(shí)為"由x%有機(jī)生產(chǎn)的纖維制造"
·在認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)允許使用的配料和加工助劑做出規(guī)定以前,不能對(duì)產(chǎn)品的非有機(jī)生產(chǎn)的材料進(jìn)行標(biāo)識(shí)
8.7.2如果有機(jī)認(rèn)證的紡織品只占最終產(chǎn)品的一部分(如家具)紡織品可以依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說(shuō)明,但應(yīng)該保證
標(biāo)簽只適合于產(chǎn)品的紡織品部分。
紡織品標(biāo)準(zhǔn)的縮寫
CI  顏色指數(shù)
COD化學(xué)需氧量
EC50效應(yīng)濃度(50%)
ETAD染料制造工業(yè)生態(tài)和獨(dú)立協(xié)會(huì)
IC50抑制濃度(50%)
LC50致死濃度(50%)
OECD經(jīng)合組織
TOC 總有機(jī)碳
TOD總需氧量
α-MES    α-磺酸酶
AOX        可吸收鹵化短等
APEO
 DEHP
DTPAFP
EDTA
 LAS
PCB
PCP
TCP
9.森林管理(草案)
引言
森林的管理包括木材的開發(fā)利用也包括非木材產(chǎn)品的收獲。這些產(chǎn)品來(lái)源于天然(如原始森林或得到很好
維護(hù)的次生林)和人工林。這一森林管理的草案采用了森林管理委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)和原則。
本章為草案。
9.1有機(jī)森林管理的轉(zhuǎn)換
總原則
有機(jī)轉(zhuǎn)換意味著發(fā)展一個(gè)有生命力的、持續(xù)性森林管理系統(tǒng)的過(guò)程。從開始進(jìn)行有機(jī)農(nóng)管理到被認(rèn)證為有
機(jī)產(chǎn)品的時(shí)間稱為轉(zhuǎn)化期。
目標(biāo)和建議
所有的產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的轉(zhuǎn)換達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,如果一個(gè)小的生產(chǎn)單元沒有經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換,那整個(gè)部分需要
按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完全轉(zhuǎn)換。
標(biāo)準(zhǔn)
9.1.1進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人必須對(duì)轉(zhuǎn)換有一個(gè)清晰的計(jì)劃。并且這一計(jì)劃應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行更新,并且需要
包括:
·歷史和現(xiàn)狀
·轉(zhuǎn)化過(guò)程的安排
·在轉(zhuǎn)換期需要改變的方面
9.1.2新種植的森林如果接受了在附件1和附件2中不允許使用的肥料和病蟲害控制的物質(zhì),則必須要經(jīng)過(guò)3
年的轉(zhuǎn)換期。
9.1.3在轉(zhuǎn)換期間必須滿足標(biāo)準(zhǔn)的所有要求。
9.1.4對(duì)于天然林地不需要轉(zhuǎn)換期,如果是人工林地已完全按標(biāo)準(zhǔn)要求完成或已超出9.1.2中指定的要求的
轉(zhuǎn)換期,也不需進(jìn)行轉(zhuǎn)換,但必須有相關(guān)的證明材料予以支持。
9.2環(huán)境影響
總原則
森林管理應(yīng)保護(hù)生物多樣性及其相關(guān)價(jià)值,水資源、土壤、獨(dú)特而脆弱的生態(tài)系統(tǒng)和景觀。這樣的管理可
以保持生態(tài)功能和森林的整體性。
目標(biāo)和建議
森林管理操作應(yīng)鼓勵(lì)森林多樣產(chǎn)品和服務(wù)的有效利用,這樣不但可以加強(qiáng)其經(jīng)濟(jì)活力,而且廣泛發(fā)揮其環(huán)境
和社會(huì)效益。
標(biāo)準(zhǔn)
9.2.1根據(jù)森林的規(guī)模、森林管理強(qiáng)度、受影響資源的獨(dú)特性需完成相應(yīng)的環(huán)境影響評(píng)價(jià),并應(yīng)充分整合到
管理規(guī)劃中。評(píng)價(jià)應(yīng)包括對(duì)景觀水平的考慮和實(shí)地加工設(shè)備的影響。該評(píng)價(jià)應(yīng)在干擾操作前進(jìn)行。
9.2.2對(duì)于珍稀、瀕危物種及其棲息地(如棲息和放養(yǎng)場(chǎng)所)應(yīng)制定保護(hù)措施。應(yīng)根據(jù)森林的規(guī)模、森林管
理強(qiáng)度、受影響資源的獨(dú)特性制定相應(yīng)的保護(hù)措施和區(qū)域。不合理的狩、捕魚、誘捕和采集應(yīng)該禁止。
9.2.3生態(tài)功能和價(jià)值應(yīng)保持完好、加強(qiáng)或恢復(fù),這包括:
·森林的再生和演替
·基因、物種和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性
·影響森林生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)力的自然循環(huán)
9.2.4在景觀內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行的代表性取樣應(yīng)在其自然狀態(tài)下進(jìn)行保護(hù)并應(yīng)在地圖上標(biāo)出9.3天然林的保
持
總原則
原始森林,發(fā)育完好的次生林和主要環(huán)境、社會(huì)或文化特性的場(chǎng)所應(yīng)進(jìn)行保護(hù)。這樣的地區(qū)不能進(jìn)行樹木
種植或用其他的土地利用形式替代。
標(biāo)準(zhǔn)
9.3.1在天然森林里栽種的樹木可以補(bǔ)充天然樹木的更新,填補(bǔ)缺口,或保護(hù)基因資源。但這些植物不能替
代或強(qiáng)烈轉(zhuǎn)換天然的生態(tài)系統(tǒng)。
9.3.2對(duì)于特定天然森林類型而進(jìn)行的再植技術(shù)應(yīng)適應(yīng)于特定的環(huán)境。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定樹木栽植的強(qiáng)度和
空間跨度。
9.3.3當(dāng)外來(lái)物種引入如農(nóng)林操作,對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的干擾必須降低到最低程度并應(yīng)經(jīng)認(rèn)證組織的評(píng)價(jià)。
9.4種植
總原則
種植應(yīng)根據(jù)其他森林標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃和管理。種植可以帶來(lái)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益,并且是為了滿足全世界對(duì)森林
產(chǎn)品的需求。因此應(yīng)完善管理,減少壓力并加強(qiáng)天然森林的恢復(fù)和保護(hù)。
標(biāo)準(zhǔn)
9.4.1種植管理的目的包括天然森林的保護(hù)和恢復(fù)應(yīng)在一目標(biāo)文件中清晰的表達(dá)出來(lái)。為了加強(qiáng)生物多樣
性的保護(hù),在種植建設(shè)和退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)時(shí),本地物種應(yīng)優(yōu)先于外來(lái)物種。只有在證明它的表現(xiàn)會(huì)嚴(yán)重影
響生態(tài)系統(tǒng)的平衡才可以使用的外來(lái)物種,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行認(rèn)真的監(jiān)測(cè)來(lái)發(fā)現(xiàn)不正常的死亡、病蟲害的發(fā)生和相
反的生態(tài)影響。
9.4.2種植的設(shè)計(jì)應(yīng)加強(qiáng)天然森林的保護(hù)、恢復(fù)和維護(hù),而不是對(duì)天然森林增加壓力。野生生物的廊道、溪
流區(qū)域和不同年齡及輪換時(shí)期的馬賽克應(yīng)在與操作規(guī)模相適應(yīng)的種植設(shè)計(jì)中應(yīng)用。種植區(qū)域的規(guī)模和設(shè)計(jì)
應(yīng)與在天然景觀發(fā)現(xiàn)的森林結(jié)構(gòu)相一致。
9.4.3在種植的組成上應(yīng)有足夠的多樣性以加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)穩(wěn)定性。這樣的多樣性包括在景觀內(nèi)的
管理單元的大小和空間分布、數(shù)量、種的基因組成、年齡分類和結(jié)構(gòu)。
9.4.4種植時(shí)種的選擇應(yīng)基于對(duì)管理目標(biāo)地點(diǎn)和合適性的整體適宜程度上。為了加強(qiáng)生物多樣性的保護(hù),在
種植建設(shè)和退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)時(shí),本地物種應(yīng)優(yōu)先于外來(lái)物種。只有在證明它的表現(xiàn)會(huì)嚴(yán)重影響生態(tài)系統(tǒng)
的平衡才可以使用的外來(lái)物種,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行認(rèn)真的監(jiān)測(cè)來(lái)發(fā)現(xiàn)不正常的死亡、病蟲害的發(fā)生和相反的生態(tài)影
響。
9.4.5由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定的種植占整個(gè)森林管理的比例應(yīng)以恢復(fù)天然森林的覆蓋為目的。這個(gè)區(qū)域應(yīng)代表整
個(gè)地區(qū)。
9.4.6應(yīng)有保持或改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)、肥力和生物活性的措施。對(duì)于IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)中4.4節(jié)中的培肥措施同樣
適用;對(duì)于水土的保護(hù),見IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)中4.7節(jié)。
9.4.7應(yīng)有防止或減少病蟲害、火災(zāi)和植物入侵的措施。只有在IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)的附件1和2中的肥料和植保
物質(zhì)可以使用。
要評(píng)價(jià)其他物質(zhì)是否可以使用,可以使用IFOAM對(duì)投入物質(zhì)評(píng)價(jià)的程序。
火的管理工具應(yīng)在管理規(guī)劃中進(jìn)行調(diào)整。關(guān)于如何和何時(shí)使用火的傳統(tǒng)知識(shí)應(yīng)進(jìn)行考慮。
9.4.8根據(jù)操作的規(guī)模和多樣性,種植的監(jiān)測(cè)應(yīng)包括實(shí)地和離開實(shí)地的生態(tài)和社會(huì)影響的常規(guī)評(píng)價(jià),如自然
的恢復(fù),對(duì)水資源和土壤肥力的影響,對(duì)當(dāng)?shù)馗＠�和社�?huì)的影響。任何品種不能進(jìn)行大規(guī)模種植,除非在當(dāng)
地實(shí)驗(yàn)后具有生態(tài)適應(yīng)性,而不是入侵性的,并且對(duì)其他的生態(tài)系統(tǒng)沒有顯著的負(fù)面生態(tài)影響。特別應(yīng)注意
的是用來(lái)種植土地的社會(huì)性,特別是保護(hù)當(dāng)?shù)厮�有�?quán),使用權(quán)等。
9.54非木材森林產(chǎn)品
總原則
非木材產(chǎn)品是森林生態(tài)系統(tǒng)整體的一部分,應(yīng)當(dāng)把它考慮到整個(gè)森林持續(xù)性的一部分。
標(biāo)準(zhǔn)
9.5.1這一標(biāo)準(zhǔn)與4.8中的內(nèi)容有關(guān)。
9.5.2當(dāng)非木材產(chǎn)品從森林中取走,應(yīng)進(jìn)行生態(tài)評(píng)價(jià)以避免產(chǎn)品或收獲方法會(huì)導(dǎo)致:
·需要移走個(gè)體
·影響中的生長(zhǎng)或生產(chǎn)力
·養(yǎng)分循環(huán)的損壞
·對(duì)野生生物的危害
.對(duì)生存利用是必需的
當(dāng)攝取動(dòng)物產(chǎn)品或副產(chǎn)品時(shí),應(yīng)考慮動(dòng)物福利。
9.5.3在森林的管理中木材提取具有優(yōu)先權(quán),管理應(yīng)考慮對(duì)非木材產(chǎn)品長(zhǎng)期和短期的影響,特別是對(duì)那些要
采集的產(chǎn)品。
9.5.4對(duì)非木材產(chǎn)品的收獲應(yīng)考慮森林生物和當(dāng)?shù)丶巴林�居民的文化和宗教特征�?BR>9.5.5:非木材產(chǎn)品的收獲方法必須與物種或種群相適用。禁止農(nóng)林操作。
10.標(biāo)簽
總原則
產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該包含明確、正確的有機(jī)信息。
建議
如果全部標(biāo)準(zhǔn)都已滿足,產(chǎn)品應(yīng)該按照"有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品"或相類似的描述進(jìn)行出售。
轉(zhuǎn)化期標(biāo)志的使用可能導(dǎo)致消費(fèi)者誤解,不提倡使用。
標(biāo)簽上應(yīng)該包括生產(chǎn)加工的負(fù)責(zé)人或公司的名稱、地址。
產(chǎn)品標(biāo)簽對(duì)加工程序的描述不能夠?qū)Ξa(chǎn)品的性狀有明顯影響。
其他產(chǎn)品信息應(yīng)該根據(jù)需求予以提供。
產(chǎn)品所有的添加劑和加工助劑都應(yīng)該注明。
野生生產(chǎn)的配料或產(chǎn)品也應(yīng)該明確說(shuō)明。
標(biāo)準(zhǔn)
10.1.1產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的法定負(fù)責(zé)人或公司應(yīng)該能夠辨識(shí)。
10.1.2如果所有的標(biāo)準(zhǔn)都已滿足,單一配料產(chǎn)品可以按”有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”或類似描述標(biāo)識(shí)。
10.1.3混合配料的產(chǎn)品如果不是所有的配料(包括添加劑)都來(lái)自有機(jī)生產(chǎn),產(chǎn)品標(biāo)識(shí)按以下方式進(jìn)行(原料
重量):
a.如果產(chǎn)品至少95%的配料來(lái)自有機(jī)生產(chǎn),產(chǎn)品可以標(biāo)識(shí)為"有機(jī)認(rèn)證"或其他類似描述,且產(chǎn)品應(yīng)該帶有認(rèn)
證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志。
b.如果產(chǎn)品大于70%,小于95%的配料來(lái)自有機(jī)生產(chǎn),產(chǎn)品不能成為"有機(jī)"。"有機(jī)"字樣可以按照"含有有機(jī)
配料"方式明確說(shuō)明有機(jī)配料的組成�？梢允褂谜f(shuō)明由認(rèn)證機(jī)構(gòu)控制的信息,且文字應(yīng)與配料比例靠近。
c.如果產(chǎn)品小于70%來(lái)自有機(jī)生產(chǎn),配料可以在產(chǎn)品配料表中說(shuō)明。產(chǎn)品不能稱為"有機(jī)"。
10.1.4添加的水和鹽不包括在有機(jī)配料中。
10.1.5轉(zhuǎn)化期產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)該和有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)簽有明顯差異。
10.1.6多配料產(chǎn)品的所有原材料應(yīng)該按照重量百分比的順序予以列出。
還應(yīng)該明確說(shuō)明哪些原材料是有機(jī)認(rèn)證,哪些不是。所有添加劑應(yīng)該用其全稱。
11.社會(huì)公平
總原則
社會(huì)公平和社會(huì)權(quán)力是有機(jī)農(nóng)業(yè)和加工的組成部分。
建議
所有聯(lián)合國(guó)勞工組織有關(guān)勞動(dòng)者福利的規(guī)定和聯(lián)合國(guó)關(guān)于兒童權(quán)利的憲章都應(yīng)該遵守。
所有雇員及其家屬都可以獲得飲用水、食品、房子、教育、交通和健康保障。
包括生育、醫(yī)療和退休等方面的社會(huì)的社會(huì)安全都應(yīng)該得到保障。
所有雇員應(yīng)該同工同酬,且不論膚色、種族和性別有相同的機(jī)會(huì)。
在所有的生產(chǎn)和加工活動(dòng)中,包括噪聲、粉塵、光以及化學(xué)品污染等方面的勞動(dòng)條件都應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn),勞動(dòng)
者應(yīng)該得到足夠的標(biāo)準(zhǔn)。
土著居民的權(quán)利應(yīng)該得到保護(hù)尊重。
標(biāo)準(zhǔn)
11.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該保證操作者有社會(huì)公平的政策。
11.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)破壞人權(quán)的生產(chǎn)不能夠進(jìn)行認(rèn)證。
附件的介紹
在有機(jī)農(nóng)業(yè)中,土壤肥力的維護(hù)可以通過(guò)有機(jī)物質(zhì)的循環(huán)達(dá)到,其中的養(yǎng)分可以通過(guò)土壤微生物和細(xì)菌的活
動(dòng)來(lái)獲得。病蟲草害可以通過(guò)農(nóng)事操作來(lái)進(jìn)行控制。有機(jī)產(chǎn)品的加工主要通過(guò)生物、機(jī)械或物理的方法進(jìn)
行。下面的附件可作為認(rèn)證組織的指導(dǎo),但并不詳盡和綜合�；�本標(biāo)準(zhǔn)附件1,2,4中的內(nèi)容,認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以
通過(guò)附件3和5中的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行解釋。認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須通過(guò)附件3中的6條評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)解釋附件1和2,用附
件5中的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)解釋附件4。
有機(jī)生產(chǎn)中許多物質(zhì)的投入受到限制。在本附件中"限制"表示其使用條件和使用程序由認(rèn)證機(jī)構(gòu)來(lái)規(guī)定。
其他比如污染、養(yǎng)分不平衡的危險(xiǎn)、自然資源的損害等因素都需要考慮在內(nèi).


附件1
肥料和土壤調(diào)節(jié)中的產(chǎn)品使用
·農(nóng)家肥、糞、尿                                            限制
·鳥糞                                                      限制
·有污染監(jiān)控來(lái)源的人類排泄物(見4.4.5)                      限制
vernucastings                                               限制
·血粉、肉粉、骨粉和羽毛粉,魚和魚制品,毛發(fā)和奶產(chǎn)品          限制
·可以生物降解的微生物、植物或動(dòng)物的加工副產(chǎn)品,
包括食品、飼料油加工、發(fā)酵、蒸餾
或紡織工業(yè)的有機(jī)副產(chǎn)品                                  限制
·作物秸桿、綠肥、秸軒和其他的覆蓋物
·鋸末、刨花和樹皮,來(lái)自未經(jīng)處理的木材                      限制
·海藻和海藻產(chǎn)品                                           限制
·泥炭(禁止用來(lái)進(jìn)行土壤調(diào)節(jié))
·用附件中列出成分的堆肥,利用蘑菇生產(chǎn)的廢料;
蜓蚓或昆蟲產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)以及經(jīng)過(guò)監(jiān)測(cè)沒有污染城市垃圾
·植物制劑和提取物
·來(lái)源于自然生長(zhǎng)的昆蟲和微生物的藥劑
·生物動(dòng)力藥劑
·基本礦渣                                                 限制
·鈣、鎂巖                                                 限制
·鈣化海草
·石灰石、石膏、泥灰?guī)r、白奎、甜萊加工后的石灰、氯化鈣
·鎂巖、硫鎂礬和瀉鹽(硫酸鎂)
·礦物餌(硫酸鉀、鉀鹽鎂礬、鉀石鹽)                         限制
·天然磷酸鹽                                               限制
·粉末礦石                                                 限制
·蒙古土(膨潤(rùn)土、珍珠巖、蛙石、沸石)
·氯化鈉
·微量元素                                                 限制

附件2
植物病蟲害控制使用和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)的產(chǎn)品
.藻類制劑
·動(dòng)物制劑和動(dòng)物油                                         限制
·菌類制劑(如Bt)
·蜂蠟
·生物動(dòng)態(tài)制劑
·氫氧化鈣
.二氧化碳
·幾丁質(zhì)殺線蟲劑(天然來(lái)源)
·氯化鈣                                                        限制
·蒙古土(膨潤(rùn)土、珍珠巖、蛙石、沸石)
·咖啡末
·銅鹽(如硫酸鹽、氫氧化銅,堿式氯酸銅、辛醇銅)                    限制
銅的使用在2002年以后要減少到最大量為每年8kg/hm2或少于國(guó)家法律規(guī)定或私人的標(biāo)準(zhǔn)。
·谷物面筋粉(雜草控制)
·乳制品(如奶、酪蛋白)
·硅藻土                                                        限制
·乙醇
·真菌制劑                                                      限制
·明膠
·卵磷脂
·輕礦物油(石蠟)                                               限制
·石灰硫磺(石硫合劑)
·天然酸(如醋)
·印楝素(從印楝樹提取的物質(zhì))                                    限制
·信息素一-只能用來(lái)捕捉和驅(qū)散害蟲
·物理方法(有色粘板、機(jī)械陷阱)
·塑料覆蓋物                                                  限制
.植物油
·植物制劑                                                    限制
·植物驅(qū)避劑                                                  限制
·碳酸鉀
·高錳酸鉀                                                    限制
·蜂膠
·類除蟲菊酯(從擬除蟲菊瓜葉菊中提取)                         限制
·蘇林南苦木(Quassia amara)                                  限制
·生石灰                                                     限制
·寄生蟲、捕食者和可感染昆蟲的釋放                           限制
·魚藤根(魚藤酮)
·魚尼丁(Ryama speciosa)                                     限制
.Sabadilla
.海鹽和鹽水
·硅酸鹽(如硅酸鋁,石英)
·蘇打
·碳酸鈉                                                    限制
·軟肥皂
·硫                                                        限制
·二氧化硫                                                  限制
·煙草制劑(禁止使用純尼古丁)                                限制
·病毒制劑(如顆粒性病毒)                                    限制


附件3
有機(jī)生產(chǎn)中,外部材料投入的評(píng)價(jià)程序
附件1和附件2列出了有機(jī)農(nóng)業(yè)可以使用的材料,但很多時(shí)候有些材料不包括在內(nèi)。本附件對(duì)評(píng)價(jià)程序進(jìn)行
了規(guī)定。
在修改肥料和土壤改良劑時(shí),下列事宜應(yīng)予以考慮:
·對(duì)于保持土壤肥力或滿足特殊養(yǎng)分需求該物質(zhì)是必需的,且用第4章的方法和附件1的材料不能滿足。
·配料為植物、動(dòng)物和微生物且用下列方法改造:
·物理(機(jī)械、熱)
.酶
·微生物(堆漚、消化)
·他們的使用不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染或不可接受的影響,且
·對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染或不可接受的影響
在修改植物保護(hù)制劑時(shí),下列事宜應(yīng)予以考慮:
·對(duì)于控制植物病蟲草害是必須的,且用其他的措施不能滿足
·配料(活性成分)為植物、動(dòng)物和微生物且用下列方法改造:
·物理
.酶
·微生物
·他們的使用不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染或不可接受的影響,且
·性質(zhì)可以辨別的材料如荷爾蒙如天然的不能滿足需求)且對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染或不可接受的影響,可以考慮使
用。
引言
產(chǎn)品在評(píng)價(jià)以前認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)調(diào)查它是否滿足下列6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。在用于有機(jī)農(nóng)業(yè)以前必須滿足標(biāo)準(zhǔn)。投入應(yīng)經(jīng)
常定期評(píng)估,應(yīng)對(duì)環(huán)境、人類、動(dòng)物和生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生良好的影響。
1.必要性
每一種投入物都必須是必要的/至關(guān)重要的。這要在該產(chǎn)品將使用的環(huán)境下予以考慮。首先,要對(duì)所有的可
選擇方案進(jìn)行調(diào)查,包括已在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的投入物。
證明一種投入物的必要性的論據(jù)可能存在于以下領(lǐng)域:大田、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境和/或生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)、景觀、
人和/或動(dòng)物福利。
一種投入物的使用可被限制在:
·一種特定的(或幾種)作物,(特別是多年生作物)
·一個(gè)特定的(或幾個(gè))地區(qū)
·該投入物可能使用的特定條件(環(huán)境條件、管理?xiàng)l件等等)。
2.生產(chǎn)的性質(zhì)和方式
性質(zhì)
投入物的來(lái)源必須是(按優(yōu)先順序):
·有機(jī)的(植物性、動(dòng)物性、微生物的),或
.礦物質(zhì)
可以使用雖屬化學(xué)合成但與天然產(chǎn)品完全相同的非一天然產(chǎn)品。
在有可選擇方案時(shí),最好首先使用可更新的投入物。第二要選擇礦物質(zhì)源的投入物。第三才選擇化學(xué)上與
天然產(chǎn)品完全一致的投入物。在允許使用化學(xué)上完全一致的投入物方面,可能還存在生態(tài)、技術(shù)或經(jīng)濟(jì)方
面的爭(zhēng)論。
生產(chǎn)方式
投入物的成分可經(jīng)過(guò)以下加工工藝:
.機(jī)械加工工藝
.物理加工工藝
.酶加工工藝
·微生物方式的加工工藝
·化學(xué)加工工藝(作為例外,并加以限制)。
采集
采集投入物(的原料)既不能影響該物種的天然習(xí)性的穩(wěn)定性,也不能影響在采集區(qū)維持該物種。
3.環(huán)境
環(huán)境安全
投入物既不能對(duì)環(huán)境(植物、動(dòng)物和微生物)有害,也不能對(duì)環(huán)境(植物、動(dòng)物和微生物)產(chǎn)生持續(xù)的副作
用。投入物也不得對(duì)地表水、地下水或井下水、空氣或土壤產(chǎn)生不能接受的污染。
在加工、使用和分解的所有階段都必須對(duì)投入物進(jìn)行評(píng)價(jià)。
投入物的以下特性必須予以考慮:
降解性
所有的投入物必須能降解成為二氧化碳、水和/或這些投入物的礦物質(zhì)形式。對(duì)非目標(biāo)生物擁有,高急性毒
力的投入物產(chǎn)半衰期不得超過(guò)5日。
被認(rèn)為元毒的天然物質(zhì)(例如堆肥浸出物、糞肥〉在用作投入物時(shí)不要求在限定的時(shí)期內(nèi)降解。
對(duì)非靶標(biāo)生物的急性毒性
投入物對(duì)非目標(biāo)生物具有高急性毒力時(shí),需要限制這些投入物的使用。必須采取措施保證那些非目標(biāo)生物
能夠存活下來(lái),并且必須提出可以使用的最大限量。要規(guī)定投入物的最高允許不能辦到時(shí),千萬(wàn)不允許使用
該投入物。
長(zhǎng)期、慢性毒性
不能使用會(huì)在生物體或生物系統(tǒng)沉積和投入物和被懷疑有突變或致癌特性的投入物。
如果存在這種危險(xiǎn),必須采取充足的措施,將危險(xiǎn)減少到可以接受的水平,防止對(duì)環(huán)境產(chǎn)生長(zhǎng)期持久的負(fù)效
應(yīng)。
化學(xué)合成產(chǎn)品和重金屬
投入物不應(yīng)含有有害量的人工合成化合物,即在自然界不存在的化合物(賓主共棲產(chǎn)物)。使用與自然界完
全一致的化學(xué)合成產(chǎn)品是可以接受的。
礦物質(zhì)投入物的重金屬含量應(yīng)盡量低。在開采和加工投入物時(shí),如果適用,應(yīng)考慮投入物對(duì)環(huán)境/生態(tài)系統(tǒng)
的破壞作用。
由于缺乏合理的可選擇辦法,銅(鹽)用做作物的保護(hù)劑可以作為例外情況處理。在使用銅(鹽)時(shí),其使用必
須限制到能夠滿足所有的環(huán)境條件。
4.人類健康和產(chǎn)品質(zhì)量
人類健康
投入物不得對(duì)人類健康有害。必須重視投入物在加工、使用和降解的所有階段。
如果存在危險(xiǎn),必須采取措施,將危險(xiǎn)減少到可以接受的水平�？梢詫ｉT為有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的投入物制
定標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品質(zhì)量
投入物不得對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)影響(例如:品昧、保存質(zhì)量、外觀質(zhì)量)。
5.倫理方面一動(dòng)物福利
投入物不得對(duì)飼養(yǎng)在農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)物的天然習(xí)性和生理功能產(chǎn)生負(fù)影響。
6.社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面
消費(fèi)者的感覺
投入物不應(yīng)受到有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品(潛在)消費(fèi)者的抵制/反對(duì)。一種投入物可能被消費(fèi)者視為對(duì)環(huán)境、生態(tài)系
統(tǒng)或人類健康是不安全的,盡管這種想法尚未得到科學(xué)證實(shí)。投入物應(yīng)該干擾人們對(duì)天然/有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的
總體感覺/看法(例如:遺傳變性的生物)。
附件4
批準(zhǔn)使用的非農(nóng)業(yè)源成分和加工輔料名單
食品添加劑              產(chǎn)品類別                    注解/限制
調(diào)味劑
·使用溶劑,例如油、水、乙醇、二氧化碳和機(jī)械或物理加工工藝生產(chǎn)的揮發(fā)性芳香油(花中提出物)。
·煙熏品味
·天然調(diào)味品制劑。應(yīng)限制使用。批準(zhǔn)使用應(yīng)以IFOAM有關(guān)添加劑和加工輔料用于有機(jī)農(nóng)業(yè)食品的評(píng)價(jià)指
南(附件5〉為基礎(chǔ)。
微生物制劑(見7.3)
·在食品加工中通常使用的任何微生物制劑,但基因工程微生物除外。
.未使用漂白和有機(jī)溶劑生產(chǎn)的面包酵母。
加工助劑和其他產(chǎn)品(略)
附件5
有機(jī)農(nóng)業(yè)中添加劑和加工助劑的評(píng)價(jià)程序
引言
添加劑是添加到產(chǎn)品中后對(duì)其內(nèi)在質(zhì)量有影響的物質(zhì)。加工助劑是在加工過(guò)程中不成為食品本身而是為了
某一特殊技術(shù)需求添加的,有可能在產(chǎn)品中有不可避免的殘存。因此,本程序包括調(diào)味劑、染料及其他添加
到產(chǎn)品中的材料。
每種材料應(yīng)定期評(píng)估,同時(shí)調(diào)查他們替代物質(zhì)的供應(yīng)程度。
1.必要性
如添加劑和加工助劑對(duì)生產(chǎn)是至關(guān)重要的,它們才能用于有機(jī)生產(chǎn),而且:
·明確產(chǎn)品的真實(shí)性
·沒有它產(chǎn)品就不能加工或保存
2.評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
·沒有其他替代技術(shù)
·該材料的使用可以減少其他技術(shù)對(duì)食品物理和機(jī)械的損傷
.沒有其他天然的原料可以滿足數(shù)量和質(zhì)量的要求
.不影響產(chǎn)品的真實(shí)性
·不會(huì)給消費(fèi)者錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)認(rèn)為產(chǎn)品的質(zhì)量更好,如染色劑和調(diào)味劑的使用
.不會(huì)對(duì)產(chǎn)品的整體質(zhì)量造成影響
3.使用添加劑和加工助劑的逐步程序
(1)在使用添加劑和加工助劑以前,優(yōu)先的選擇是:
·在有機(jī)條件下生產(chǎn)的食品是按照IFOAM的基本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的一如面粉用來(lái)作為增稠劑,植物油作為疏松劑.
·植物和動(dòng)物材料只使用機(jī)械或簡(jiǎn)單的物理措施加工一如加鹽
(2)第2個(gè)選擇是:
·隔離的食品是用物理或酶方法制造
·對(duì)非有機(jī)生產(chǎn)的原材料純化如果汁提取或用酶或微生物制劑作為啟動(dòng)因子
(3)在有機(jī)生產(chǎn)中下列添加劑和加工助劑不允許使用:
·"同一性質(zhì)"的材料
·判斷為非天然的或新結(jié)構(gòu)的合成物質(zhì)
·用基因工程方法生產(chǎn)的添加劑和加工助劑
·合成的染色劑和防腐劑
添加劑和加工助劑準(zhǔn)備過(guò)程中使用的載體和防腐劑也應(yīng)該予以考慮。