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產(chǎn)品質(zhì)量標準

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-28
核心提示: (一)有機食品: 1、定義:生產(chǎn)環(huán)境無污染,在原料的生產(chǎn)和加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素和色素等化學合成物質(zhì),不采
    (一)有機食品:
    1、定義:生產(chǎn)環(huán)境無污染,在原料的生產(chǎn)和加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素和色素等化學合成物質(zhì),不采用基因工程技術,應用天然物質(zhì)和環(huán)境無害的方式生產(chǎn)、加工形成的環(huán)保型安全食品
    2、特點:不是產(chǎn)品標準,而是一種質(zhì)量認證的標準
    3、目的:為消費者提供營養(yǎng)均衡、安全的食品;使生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào)
    4、范圍:未加工的農(nóng)作物產(chǎn)品;畜禽以及未加工畜禽產(chǎn)品;用于人類消費的農(nóng)作物、畜禽的加工產(chǎn)品;飼料、配合飼料以及飼料原料;水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品;紡織品;肥料和植物保護產(chǎn)品;蜜蜂和蜂產(chǎn)品
    5、生產(chǎn)原則:
    l鼓勵微生物、植物和動物間的生物循環(huán)
    l采取可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式,保護和保持不可再生能源和資源
    l提高土壤的肥力
    l采用適當?shù)姆N植技術
    l禁用農(nóng)用化學物
    l動物管理符合動物習性和動物健康的要求,禽畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中不使用人工合成飼料和藥物,給予動物良好的待遇
    l生產(chǎn)加工過程中不使用人工合成的化學添加劑
    6、構成:
    ①農(nóng)作物有機生產(chǎn)的標準:農(nóng)場要求、作物生產(chǎn)、轉(zhuǎn)換期、作物品種選擇、作物輪換、土壤培肥、病蟲草害防治
    ②動物有機飼養(yǎng)的標準:轉(zhuǎn)換期、畜禽引入、飼料、飼料添加劑、配合飼料、飼養(yǎng)條件
    ③有機食品加工和貿(mào)易:配料、添加劑和加工助劑;加工;有害生物防治
    (二)無公害食品:
    1、定義:指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關標準和規(guī)范的要求,經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工的食用農(nóng)產(chǎn)品
    2、特點:以農(nóng)產(chǎn)品和初加工產(chǎn)品為重點;全面控制化肥、農(nóng)藥、激素、合成添加劑等化學物質(zhì)
    (三)綠色食品:(AA級和A級)
    1、特點:實行全程質(zhì)量控制、融入可持續(xù)發(fā)展的技術內(nèi)容、有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展
    2、構成:
    綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、綠色食品生產(chǎn)技術標準、綠色食品產(chǎn)品標準、綠色食品包裝、標簽、儲運標準
    AA級:在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地,生產(chǎn)過程中不使用有害化學合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工,產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)包裝檢測、檢查符合特定標準,并經(jīng)專門機構認定。要求食品中不含有各種化學合成農(nóng)藥及合成食品添加劑。
    A級:在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地,生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工,產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準,并經(jīng)專門機構認定。
    (四)異同
    相同點:均為強制性技術文件,在產(chǎn)品生產(chǎn)過程必須遵循,在食品認證時必須嚴格依據(jù);都包括了產(chǎn)地環(huán)境標準、生產(chǎn)技術標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準和包裝運輸標準等
    不同點:對象內(nèi)容和嚴格程度 
編輯:foodnews

 
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