項(xiàng)目申請(qǐng)人除了應(yīng)仔細(xì)填寫(xiě)好有機(jī)食品保持認(rèn)證調(diào)查表（水產(chǎn)養(yǎng)殖和初加工部分）外，還應(yīng)提供 以下相應(yīng)的文件材料。申請(qǐng)人應(yīng)按以下序號(hào)編排文件，裝訂后提交：

記錄文件和其他相關(guān)資料

  1. 上年度企業(yè)所獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)的復(fù)印件；
  2. 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證復(fù)印件；
  3. 水域使用合法證明；
  4. 如為委托加工，提供委托加工合同；
  5. 所購(gòu) 買(mǎi)苗種的證明文件（購(gòu)買(mǎi)單據(jù)、未使用三倍體、孤雌繁殖和基因工程等技術(shù)繁殖苗種的證明等）或育苗記錄；
   6. 所購(gòu)買(mǎi)的各種生產(chǎn)資料（餌料、漁藥等）的證明文件（購(gòu)買(mǎi)單據(jù)、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)）；
  7. 自制餌料時(shí)，提 供原料的來(lái)源、比例、類(lèi)型、自制方法和使用記錄；
  8. 水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄（苗種投放、投餌、病蟲(chóng)害防治、水質(zhì)監(jiān) 測(cè)、換水、重大事件、捕撈記錄）；
  9. 原料的運(yùn)輸及儲(chǔ)存記錄（原料運(yùn)輸、不合格原料處理、原料入庫(kù)等）；
  10. 產(chǎn)品生產(chǎn)配方以及加工工藝流程圖；
  11. 初加工過(guò)程各工序記錄（工序名稱(chēng)、時(shí)間、 原料名稱(chēng)、批次號(hào)、加工數(shù)量、加工損耗、出成率、成品數(shù)量）；
  12. 防腐保鮮記錄（時(shí)間、所用藥劑或工具名 稱(chēng)、用量、來(lái)源）；
  13. 產(chǎn)品出入庫(kù)記錄；
  14. 銷(xiāo)售記錄（時(shí)間、產(chǎn)品名稱(chēng)、批次號(hào)、數(shù) 量、購(gòu)買(mǎi)單位）及銷(xiāo)售發(fā)票；
  15. 機(jī)械設(shè)備清掃、清洗記錄（時(shí)間、設(shè)備名稱(chēng)、清掃清洗方法、藥劑名稱(chēng)、用量 ）；
  16. 內(nèi)部監(jiān)督檢查報(bào)告（見(jiàn)COFCC內(nèi)部監(jiān)督檢查報(bào)告）；
  17. 內(nèi)部培訓(xùn)記錄（時(shí)間、培 訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）；
  18. 客戶投訴處理記錄（時(shí)間、投訴方、投訴內(nèi)容、解決措施）。

  注：以上要求的記錄文件如根本不存在，請(qǐng)附文件說(shuō)明。