一、食品生產(chǎn)篇

 

　�。ㄒ唬┦称飞�產(chǎn)者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)保持場所環(huán)境整潔要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第一項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》6.2.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（二）食品生產(chǎn)者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第二項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》6.4.2

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（三）食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第三項、第四十四條第一款和第三款

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

 

　�。ㄋ模┦称飞�產(chǎn)企業(yè)涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)當具有合理的設(shè)備布局和工藝流程要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第四項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》4.1.1、5.2.1.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（五）食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌不符合有關(guān)容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1、違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第六項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》6.2.1、6.2.2

 

　　2、處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

二、食品經(jīng)營（銷售）篇

 

　　（一）食品經(jīng)營者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)保持場所環(huán)境整潔要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第一項、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》8.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ǘ�）食品經(jīng)營者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)采取有效措施防止鼠類昆蟲等侵入要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第二項、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》5.9、6.3

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ㄈ�）食品經(jīng)營企業(yè)涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第三項、第四十四條第一款和第三款

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

 

　　（四）食品經(jīng)營企業(yè)涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)當具有合理的設(shè)備布局和工藝流程要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第四項、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》６。1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ㄎ澹┦称方�(jīng)營者涉嫌不符合有關(guān)容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第六項，《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》》6.2、6.3

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

三、餐飲服務(wù)篇

 

　�。ㄒ唬┎惋嫹�務(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)保持場所環(huán)境整潔要求的《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第一項、《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》３。1.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ǘ�）餐飲服務(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)采取有效措施防止有害生物侵入或藏匿要求的《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第二項、《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》3.3.4.2、4.2.5、4.9.4

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ㄈ�）餐飲服務(wù)提供者涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第三項、第四十四條第一款和第三款

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

 

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)應(yīng)當具有合理的設(shè)備布局和工藝流程要求的《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第四項、《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》3.2.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（五）餐飲服務(wù)提供者涉嫌不符合有關(guān)容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔要求的《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第六項，《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》4.11.3

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

寫在最后

 

　　《食品安全法實施條例》第七十條規(guī)定，除食品安全法第一百二十五條第一款、第一百二十六條規(guī)定的情形外，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營行為不符合食品安全法第三十三條第一款第五項、第七項至第十項的規(guī)定，或者不符合有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程要求的食品安全國家標準的，依照食品安全法第一百二十六條第一款、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰。

 

　　《食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準，并符合下列要求：

 

　　……

 

　　……

 

　�。ㄎ澹┎途摺�飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔；

 

　　……

 

　�。ㄆ撸┲苯尤肟诘氖称窇�(yīng)當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；

 

　�。ò耍┦称飞�產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；

 

　�。ň牛┯盟畱�(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

 

　�。ㄊ�）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害；

 

　　《食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

 

　�。ㄒ唬┦称�、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進行檢驗；

 

　　（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員；

 

　�。ㄈ�）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；

 

　�。ㄋ模┦称飞�產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案；

 

　　（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；

 

　�。�六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

 

　　（七）食品經(jīng)營者未按規(guī)定要求銷售食品；

 

　�。ò耍┍＝∈称飞�產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；

 

　�。ň牛�嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案；

 

　　（十）特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告；

 

　�。ㄊ�一）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理；

 

　�。ㄊ�二）學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任；

 

　　（十三）食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。

 

　　綜合上述《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》、《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》的對照整理，《食品安全法》第三十三條第一款對應(yīng)的法律責(zé)任已整理完畢。

 

　　在日常執(zhí)法檢查過程中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員要對照《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》三大食品安全國家標準開展全面檢查，發(fā)現(xiàn)應(yīng)當責(zé)令改正的違法行為，出具《責(zé)令改正通知書》要求立即或限期改正違法行為；拒不改正違法行為的，依法立案查處；違法情節(jié)嚴重的，行政機關(guān)可直接作出停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷營業(yè)執(zhí)照的處罰決定。