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特殊食品經(jīng)營行為規(guī)范,很實用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-03-23  來源:食安新余
核心提示:特殊食品經(jīng)營行為規(guī)范,很實用
   一、特殊食品經(jīng)營管理主要法律法規(guī)和規(guī)范性文件
 
  《中華人民共和國食品安全法》
 
  《中華人民共和國食品安全法實施條例》
 
  《中華人民共和國廣告法》
 
  《廣東省食品安全條例》
 
  《食品經(jīng)營許可管理辦法》
 
  《食品經(jīng)營許可審查通則》(試行)
 
  《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品經(jīng)營許可的實施細(xì)則(試行)》
 
  《保健食品標(biāo)注警示用語指南》
 
  《藥品、醫(yī)療器械、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告審查管理暫行辦法》
 
  《網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理辦法》
 
  《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》
 
  二、特殊食品的定義、分類
 
  《中華人民共和國食品安全法》第七十四條,國家對保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理。
 
  A保健食品
 
  保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
 
  一《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品》(GB16740-2014)保健食品的專有標(biāo)識為藍(lán)帽子標(biāo)志
 
  B特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
 
  特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要,專門加工配置而成的配方食品。該類食品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下,單獨食用或與其他食品配合食用。
 
  —《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922-2013)
 
  根據(jù)營養(yǎng)需求滿足程度,特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品和非全營養(yǎng)配方食品;根據(jù)適用對象年齡,分為適用于0月齡至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
 
  C嬰幼兒配方食品
 
  嬰幼兒配方食品是指以乳類及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品為主要原料,加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他輔料,加工制作供嬰幼兒(0-36月齡)食用的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品。
 
  目前我國已批準(zhǔn)的嬰幼兒配方食品主要是嬰幼兒配方乳粉。
 
  根據(jù)產(chǎn)品適用月齡,分為:
 
  1、嬰兒配方乳粉(0-6月齡,1段)
 
  2、較大嬰兒配方乳粉(6-12月齡,2段)
 
  3、幼兒配方乳粉(12-36月齡,3段)
 
  三、特殊食品經(jīng)營要求
 
  1、經(jīng)營資質(zhì)
 
 。1)特殊食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)取得《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》;
 
  (2)《食品經(jīng)營許可證》經(jīng)營項目載明特殊食品銷售(保健食品/特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品/嬰幼兒配方乳粉/其他嬰幼兒配方食品),經(jīng)營項目與實際經(jīng)營品種相一致;
 
 。3)在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放《食品經(jīng)營許可證》正本。
 
  注:
 
  1、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品應(yīng)當(dāng)通過醫(yī)療機構(gòu)或者藥品零售企業(yè)向消費者銷售。
 
  2、醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特定全營養(yǎng)配方食品的,不需要取得食品經(jīng)營許可,但是應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》和《食品安全法實施條例》關(guān)于食品銷售的規(guī)定。
 
  2、產(chǎn)品陳列擺放
 
 。1)銷售特殊食品,應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺、貨架擺放銷售;
 
  (2)應(yīng)當(dāng)在銷售專區(qū)(或?qū)9瘢╋@著位置設(shè)立提示牌,注明“保健食品銷售專區(qū)(或?qū)9瘢?rdquo;“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售專區(qū)(或?qū)9瘢?rdquo;“嬰幼兒配方乳粉銷售專區(qū)(或?qū)9瘢?rdquo;字樣,提示牌為綠底白字,字體為黑體。提示牌和字體的大小可根據(jù)設(shè)立專區(qū)或?qū)9竦目臻g大小而定;
 
 。3)特殊食品不得與普通食品或者藥品混放銷售;
 
 。4)特殊食品應(yīng)當(dāng)根據(jù)標(biāo)簽、說明書標(biāo)注的貯藏方法存放。
 
  注:經(jīng)營者經(jīng)營少量特殊食品、不具備條件設(shè)置單獨專柜的,推薦采用以下壓條的方式標(biāo)注。
 
  3、消費提示
 
  應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營保健食品場所顯著位置標(biāo)注“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”等消費提示信息。
 
  保健食品消費提示參考內(nèi)容:
 
  a.保健食品是食品,不是藥物,不能代替藥物治療疾病。
 
  b.選購保健食品要認(rèn)清、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)表及保健食品批準(zhǔn)文號,依據(jù)其功能和適宜人群科學(xué)選用并按標(biāo)簽、說明書的要求食用。保健食品產(chǎn)品注冊信息可在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。
 
  C.選購保健食品要到正規(guī)的商場、超市、藥店等經(jīng)營單位購買,并索要發(fā)票或銷售憑據(jù)。
 
  d.消費者如對所購買的保健食品質(zhì)量安全有質(zhì)疑,或發(fā)現(xiàn)存在虛假宣傳等違法行為,請及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門舉報,也可撥打投訴舉報電話:12315。
 
  4、進(jìn)貨查驗
 
 。1)查驗購進(jìn)的特殊食品是否具有有效的注冊證書或備案憑證;
 
  (可在國家市場監(jiān)管總局查詢:國家市場監(jiān)管總局-服務(wù)-特殊食品信息)
 
  (2)查驗供貨者的食品生產(chǎn)/經(jīng)營許可證(注意食品經(jīng)營許可證中經(jīng)營項目是否含有相應(yīng)特殊食品類別);
 
 。3)查驗所購進(jìn)特殊食品對應(yīng)批次出廠檢驗合格報告;購進(jìn)進(jìn)口特殊食品的,查驗由檢驗檢疫部門出具的對應(yīng)批次《入境貨物檢驗檢疫證明》;
 
 。4)查驗特殊食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容是否與注冊或者備案的標(biāo)簽、說明書一致;
 
 。5)特殊食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)留存加蓋供貨者公章的上述證明文件復(fù)印件;
 
 。6)應(yīng)當(dāng)索取并保存有效的進(jìn)貨憑證,包括但不限于發(fā)票、銷售單、送貨單等。進(jìn)貨憑證上應(yīng)當(dāng)包含產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息;
 
  (7)對實行由總部統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的經(jīng)營企業(yè),銷售門店應(yīng)保存總部配送清單,并以適當(dāng)形式,留存經(jīng)總部統(tǒng)一查驗的供貨者資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件等資料;
 
 。8)特殊食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容;
 
  (9)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;
 
  5、標(biāo)簽、說明書
 
  (1)特殊食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與注冊或者備案的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容一致,不一致的不得銷售;
 
 。2)特殊食品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品注冊號(或備案號):
 
  保健食品為國食健注G(或J)+年代號+順序號等;
 
  嬰幼兒配方乳粉為國食注字YP+年代號+順序號;
 
  特醫(yī)食品為國食注字TY+年代號+順序號;
 
 。3)特殊食品標(biāo)簽、說明書不得含有虛假內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能;
 
 。4)進(jìn)口特殊食品應(yīng)有中文標(biāo)簽,并藏明原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式;
 
 。5)保健食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”警示用語。警示用語使用黑體字印刷,位于最小銷售包裝物(容器)的主要展示版面,所占面積不應(yīng)小于其所在面的20%;
 
 。6)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽在醒目位置標(biāo)示警示說明:
 
  請在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用;
 
  不適用于非目標(biāo)人群使用;
 
  本品禁止用于腸外營養(yǎng)支持和靜脈注射;
 
  (7)嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽不得含有明示或暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述;
 
 。8)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)直接印制在最小銷售包裝上。
 
  6、廣告及宣傳資料
 
  (1)本手冊所指宣傳資料包括但不限于擺放在店面的宣傳海報、隨產(chǎn)品放置的宣傳單張、產(chǎn)品手冊等;
 
 。2)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告應(yīng)當(dāng)經(jīng)市場監(jiān)管部門批準(zhǔn),取得廣告批準(zhǔn)文件;
 
 。3)保健食品廣告和宣傳資料應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)明“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”;不得涉及疾病預(yù)防、治療功能;不得利用廣告代言人作推薦、證明;
 
 。4)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告和宣傳資料應(yīng)當(dāng):
 
  標(biāo)明“不適用于非目標(biāo)人群使用”、“請在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”警示說明和注意事項,
 
  不得說明治愈率或者有效率,
 
  不得利用廣告代言人作推薦、證明;
 
  (5)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品廣告不得在大眾傳播媒介或者公共場所發(fā)布;
 
  (6)嬰幼兒配方乳粉廣告和宣傳資料:
 
  不得強調(diào)“零添加”“不含有”等字樣;
 
  不得使用嬰兒和婦女的形象以及使用“母乳化”“人乳化”的表述聲稱全部或者部分替代母乳;
 
  不得明示或者暗示具有益智、增加免疫力、改善胃腸道等功能。
 
  7、從業(yè)人員管理
 
 。1)特殊食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員,食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)和考核;
 
 。2)特殊食品經(jīng)營企業(yè)主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本企業(yè)特殊食品質(zhì)量安全管理工作,建立并落實食品安全責(zé)任制;
 
 。3)特殊食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度,實施年度培訓(xùn)計劃,進(jìn)行特殊食品相關(guān)法律法規(guī)及專業(yè)知識的培訓(xùn)和考核,并留存相應(yīng)記錄;
 
 。4)屬于法律規(guī)定禁止從業(yè)情形的人員不得從事食品經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品安全管理人員。
 
  8、網(wǎng)絡(luò)交易
 
 。1)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易特殊食品的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在市場監(jiān)管部門備案,取得備案號;
 
 。2)應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證;
 
 。3)應(yīng)當(dāng)公示產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證。持有廣告審查批準(zhǔn)文號的還應(yīng)當(dāng)公示廣告審查批準(zhǔn)文號;
 
 。4)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易特殊食品的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)記錄、保存食品交易信息,保存時間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月;沒有明確保質(zhì)期的,保存時間不得少于2年;
 
 。5)銷售保健食品的應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站顯要位置標(biāo)注“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”等消費提示信息;
 
 。6)網(wǎng)上刊載的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品信息不得明示或者暗示具有益智、增加抵抗力、提高免疫力、保護腸道等功能或者保健作用;
 
 。7)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中特定全營養(yǎng)配方食品不得進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易。
 
  四、檢查結(jié)果公示
 
  市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查結(jié)果文書,應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置張貼,并保持至下次監(jiān)督檢查;撕毀、涂改監(jiān)督檢查結(jié)果文書,或者未保持至下次監(jiān)督檢查的,由市、縣級市場監(jiān)督部門責(zé)令改正,給予警告,并處2000元以上3萬元以下罰款。
 
  五、部分重點法律法規(guī)條款
 
  1、《中華人民共和國食品安全法》
 
  第七十六條使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊。但是,首次進(jìn)口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
 
  進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)是出口國(地區(qū))主管部門準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。
 
  第七十八條保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實,與注冊或者備案的內(nèi)容相一致,載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等,并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。
 
  第八十條特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊。注冊時,應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說明書以及表明產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果的材科。
 
  特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告適用《中華人民共和國廣告法》和其他法律、行政法規(guī)關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定。
 
  第八十一條第四款嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊。注冊時,應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。
 
  2、《中華人民共和國食品安全法實施條例》
 
  第十八條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系,依照食品安全法的規(guī)定如實記錄并保存進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息,保證食品可追溯。
 
  第三十四條禁止利用包括會議、講座、健康咨詢在內(nèi)的任何方式對食品進(jìn)行虛假宣傳。食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)虛假宣傳行為的,應(yīng)當(dāng)依法及時處理。
 
  第三十八條對保健食品之外的其他食品,不得聲稱具有保健功能。
 
  對添加食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的選擇性添加物質(zhì)的嬰幼兒配方食品,不得以選擇性添加物質(zhì)命名。
 
  第三十九條特殊食品的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與注冊或者備案的標(biāo)簽、說明書一致。
 
  銷售特殊食品,應(yīng)當(dāng)核對食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容是否與注冊或者備案的標(biāo)簽、說明書一致,不一致的不得銷售。
 
  省級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布注冊或者備案的特殊食品的標(biāo)簽、說明特殊食品不得與普通食品或者藥品混放銷售。
 
  3、《食品經(jīng)營許可審查通則》(試行)
 
  第二十條申請保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的,應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺、貨架擺放、銷售。
 
  第二十一條申請保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的,應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立提示牌,注明?銷售專區(qū)(或?qū)9瘢?ldquo;字樣,提示牌為綠底白字,字體為黑體,字體大小可根據(jù)設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。
編輯:foodqm

 
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