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1、目的
識別并提供和維護為確保食品安全所需要的設施，識別并管理為實現食品安全符合性所需的工作環(huán)境中人和物的因素。
2、范圍
適用于為實現產品符合性并確保食品安全所需的設施，如工作場所、硬件和軟件、工具和設備、支持性服務，如：通訊、運輸設施等的控制；對工作環(huán)境中的人和物的因素進行控制。
3、職責
3.1 生產部負責對實現產品符合性及確保食品安全所需的設施進行控制。
3.2 生產部對實現產品符合性及確保食品安全所需的工作環(huán)境進行控制。
4、程序
4.1 生產設施的識別、提供和維護
4.1.1 設施的識別
公司為實現產品符合性活動及確保食品安全所需的設施包括：工作場所（車間、辦公場所等）、設備和工具（包括工、卡、量具）、軟件（計算機網絡）、支持性服務（水、電、氣供應）、通訊設施、運輸設施等。
4.1.2 設施的提供
a）生產部根據使用部門的要求及公司發(fā)展的需要，填寫《生產設施配置申請單》，注明設施名稱、用途、型號規(guī)格、技術參數、單價、數量等，報總經理批準后，由生產部負責組織安排采購或自制的有關事宜并具體實施采購；
b）需要自制的設施由使用部門提出，由生產部設計，總經理審核并批準后，由生產部車間組織加工制造。
4.1.3設施的驗收
a）采購或自制完成的設施，生產部派人進行安裝調試，確認滿足要求后，由生產部和使用部門在《設施驗收單》上簽字驗收，并記錄設施名稱、型號規(guī)格、技術參數、單價、數量、隨機附件及資料等內容�！对O施驗收單》由生產部保管。
b）驗收不合格的設施，生產部與供方協(xié)商解決，并在《設施驗收單》上記錄處理結果；
c）生產部對驗收合格的設施進行編號，建立《生產設施一覽表》。
4.1.4 設施的使用、維護和保養(yǎng)
a）根據生產需要生產部組織編寫設施的操作規(guī)程，發(fā)放給使用部門。對于大型設備或關鍵、特殊過程所用的設施必須有操作規(guī)程，相關操作人員應經培訓、考核合格后，持證上崗。
b）生產部制定《設施日常保養(yǎng)表》，規(guī)定保養(yǎng)頻次，發(fā)給使用部門執(zhí)行，各崗位負責人監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。生產部每季度收集《設施日常保養(yǎng)表》，整理歸檔并作為制定年度檢修計劃的依據。
c）生產部每年年底制定下年度的《設施檢修計劃》，發(fā)至各部門執(zhí)行。
d）日常生產中車間無法排除的故障，應填寫《設施檢修單》報計劃檢修。檢修中的設施應掛紅色檢修牌，并在檢修單上記錄檢修內容，檢修好的設施應有使用部門負責在檢修單上簽字驗收。
e）現場使用的設施應有統(tǒng)一的編號，以便于維護保養(yǎng)。
4.1.5 設施的報廢
a）對無法修復或無使用價值的設施，由生產部填寫《設施報廢單》，經總經理批準后報廢，生產部在《生產設施一覽表》中注明情況。
b）對低值易耗的工裝、夾具、輔具等，由使用部門填寫《設施報廢單》，報總經理批準，即可報廢。
c）報廢的設施應掛黑色報廢牌。
4.2 工作環(huán)境
品管部應協(xié)助生產部識別并管理為確保食品安全所需的工作環(huán)境中人和物的因素，根據生產作業(yè)需要，負責確定并提供作業(yè)場所必須的基礎設施，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，包括：
a） 配置適用的廠房并根據生產需要適當裝修，防止暴曬、風雨侵蝕和潮濕；
b）配置必要的通風、消防器材，保持適宜的溫、濕度和職業(yè)衛(wèi)生、安全；
c）生產部對車間設施實行定置管理，要考慮人體工效學的要求，努力提高工作效率；
d）確保員工生產符合勞動法規(guī)的要求。
5、相關記錄
《設施驗收單》
《生產設施一覽表》
《設施日常保養(yǎng)表》
《設施檢修計劃》
《設施檢修單》
《設施報廢單》
