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5.5 食品安全小組組長(zhǎng)
組織的最高管理者應(yīng)任命食品安全小組組長(zhǎng)，無(wú)論其在其他方面的職責(zé)如 何，應(yīng)具有以下方面的職責(zé)和權(quán)限：
a) 管理食品安全小組（7.3.2） ，并組織其工作；
b) 確保食品安全小組成員的相關(guān)培訓(xùn)和教育；
c) 確保建立、實(shí)施、保持和更新食品安全管理體系；
d) 向組織的最高管理者報(bào)告食品安全管理體系的有效性和適宜性；
注：食品安全小組組長(zhǎng)的職責(zé)可包括與食品安全管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。
以上是標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容，以下是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容的理解與分析：
（1）食品安全小組組長(zhǎng)的任命
組織的最高管理者從管理層成員（通常為中高層人員）中指定一名食品安全小組組長(zhǎng)， 書面明確其職責(zé)和權(quán)限。
需要提醒的是，指定食品安全小組組長(zhǎng)并不是為了減輕或轉(zhuǎn)移最高管理者的食品安全 職責(zé)，而是減少最高管理者有關(guān)食品安全管理體系的大量事務(wù)性工作，強(qiáng)化最高管理者對(duì) 食品安全管理體系的推動(dòng)。
（2） 食品安全小組組長(zhǎng)可以是專職的，也可以是兼職的。如果食品安全小組組長(zhǎng)兼 任其他職責(zé)，則這些職責(zé)不應(yīng)與食品安全小組組長(zhǎng)的職責(zé)發(fā)生利益沖突。
食品安全小組組長(zhǎng)應(yīng)至少具備食品安全的基本知識(shí)，不必要求其必須具備專家水平， 但小組中其他成員應(yīng)能夠提供相應(yīng)專家意見。
（3）食品安全小組組長(zhǎng)的職責(zé)和權(quán)限：
① 管理食品安全小組并組織領(lǐng)導(dǎo)其工作。
② 確保食品安全小組成員得到相關(guān)培訓(xùn)和教育。
③ 確保食品安全管理體系得到建立、實(shí)施、保持和更新。
④ 向最高管理者報(bào)告食品安全管理體系的有效性和適宜性。
⑤ 就食品安全管理體系有關(guān)事宜與外部各方面進(jìn)行聯(lián)絡(luò)。如：
a）組織對(duì)供方食品安全管理體系的評(píng)價(jià)。
b）與認(rèn)證機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)，等等。
