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制定HACCP計劃的預(yù)備步驟2:產(chǎn)品描述

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

HACCP小組的最終目標是為生產(chǎn)中的每個產(chǎn)品及其生產(chǎn)線制定一個HACCP計劃,因此小組首先要對特定的產(chǎn)品進行描述。

 

描述食品至少應(yīng)包括以下內(nèi)容:
1 品名,包括商品名以及最終產(chǎn)品的形式。
2 加工流水線
3 食品的成分
4 加工的方法,包括主要參數(shù)
5 包裝形式
6 銷售和貯存方式

 
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關(guān)鍵詞: 描述 預(yù)備 包括 HACCP 形式
 

 
 
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