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預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的確定原則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-05-07  來源:食品伙伴網(wǎng)  作者:食品合規(guī)服務中心 田芳
核心提示:預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的確定原則
       近期,上海某食品有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的產(chǎn)品、使用超過保質(zhì)期的包裝材料,被罰款14萬元!吨腥A人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。
 
       關于生產(chǎn)經(jīng)營過期食品,虛假標注生產(chǎn)日期的食品時有發(fā)生。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)被行政處罰的輿情事件也是頻繁出現(xiàn)。那么如何避免這種不合規(guī)的情況呢?企業(yè)首先要了解法規(guī)的要求,懂得如何按照法規(guī)要求去從事生產(chǎn)經(jīng)營。
 
       了解法規(guī)要求從確定生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的規(guī)定入手。食品伙伴網(wǎng)利用“食品合規(guī)管理體系”管理工具-“食品企業(yè)合規(guī)義務管控智慧云”,將關于生產(chǎn)日期及保質(zhì)期確定的相關規(guī)定進行了匯總,供大家參考,提前規(guī)避合規(guī)風險。
 
食品生產(chǎn)日期的確定,可參照表1。

表1 食品生產(chǎn)日期的確定
產(chǎn)品類型 法規(guī)/標準名稱 法規(guī)/標準文號 法規(guī)/標準條款規(guī)定
預包裝食品 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 GB 7718-2011
2.4生產(chǎn)日期(制造日期)
食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。
保健食品
市場監(jiān)管總局關于發(fā)布《保健食品標注警示用語指南》的公告
 
2019年第29號 2.多層包裝的單件保健食品以與食品直接接觸的內(nèi)包裝的完成時間為生產(chǎn)日期。
進口預包裝食品
《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)問答
  五十七、進口預包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期,如何標示生產(chǎn)日期?
應根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期,以加貼、補印等方式如實標示生產(chǎn)日期。
銷售單元內(nèi)多件獨立包裝食品
《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)問答
 
十八、銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時,外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標示?
 
可以選擇以下三種方式之一標示:一是生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期,保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示;二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期,保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示;三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
 
分裝食品 衛(wèi)生部關于食品分裝加工及分裝食品監(jiān)督管理有關問題的批復 衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2004〕310號
二、單純性分裝或添加少量其他成分后分裝的定型包裝食品的生產(chǎn)日期按分裝日期標注;產(chǎn)品保質(zhì)日期應按被分裝食品的原保質(zhì)日期標注,若添加成分的保質(zhì)日期比被分裝食品的保質(zhì)日期短,則產(chǎn)品保質(zhì)日期按添加成分的原保質(zhì)日期標注。
 
 
 
食品保質(zhì)期的確定,可參照表2。
 
表2 食品保質(zhì)期的確定
法規(guī)/標準名稱 法規(guī)/標準文號 法規(guī)/標準條款規(guī)定
食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 GB 7718-2011
2.5保質(zhì)期
 
預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。
國家衛(wèi)生計生委食品司關于預包裝食品保質(zhì)期標示有關問題的復函
 
國衛(wèi)食品標便函〔2015〕58號
 
食品生產(chǎn)者可以選擇以具體日期或者固定時間段的形式標示保質(zhì)期,保質(zhì)期應與生產(chǎn)日期具有對應關系。以固定時間段的形式標示的,可以選擇以生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)日期的第二天作為保質(zhì)期的計算起點。
 
       上文中對于不同類型的食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期進行了梳理,需要重點關注以下幾點:
 
       1.保健食品(多層包裝)是以內(nèi)包裝的完成時間為生產(chǎn)日期。
 
       2.關于進口預包裝食品的加貼,雖然法規(guī)規(guī)定生產(chǎn)日期不可以加貼,但是如果整個食品標簽以不干膠形式制作,包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容,整個不干膠加貼在食品包裝上是符合規(guī)定的。
 
       3.分裝食品生產(chǎn)日期雖然標識的是分裝日期,但保質(zhì)期標識為原保質(zhì)期。
 
       4.保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品質(zhì)量安全的承諾,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是一一對應的,不得隨意更改。
 
       食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需保證生產(chǎn)日期及保質(zhì)期合規(guī)性,避免因觸及禁止規(guī)定所帶來的違規(guī)風險。食品伙伴網(wǎng)致力于確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)合規(guī)管理,“食品合規(guī)管理體系”助力企業(yè)系統(tǒng)做好食品合規(guī)管理!
 

編輯:foodqm

 
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