本文針對食品委托加工涉及的資質(zhì)條件、主體責任、合同事項、產(chǎn)品標簽標識規(guī)定、產(chǎn)品執(zhí)行標準、商標授權(quán)使用等問題，查閱相關(guān)資料，進行歸納總結(jié)，供大家參考！歡迎共同討論提高！

 

       2019年施行的《食品安全法實施條例》對于委托加工食品的質(zhì)量安全問題，進行了明確的界定�！妒称钒踩�法實施條例》第二十一條規(guī)定“食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對其生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負責。受委托方應(yīng)當依照法律、法規(guī)、食品安全標準以及合同約定進行生產(chǎn)，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督�！�

 

       從這個法條開始，和小編一起學(xué)習(xí)下面這些內(nèi)容吧！

 

 

委托雙方應(yīng)具備的資質(zhì)條件

 

(一)委托方資質(zhì)條件

 

1.委托方應(yīng)當為依法注冊登記的市場主體，不能為個人和行政事業(yè)單位等非經(jīng)營組織。

 

2.委托方應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可(食品添加劑無需取得經(jīng)營許可)。

 

3.委托生產(chǎn)加工食鹽的委托方，應(yīng)當取得食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)證書。

 

(二)受托方資質(zhì)條件

 

1.受托方應(yīng)當為依法登記注冊并取得食品生產(chǎn)許可證的市場主體，其許可證的食品類別和明細應(yīng)當包含接受委托生產(chǎn)加工食品。

 

2.受托生產(chǎn)加工食鹽的，受托方應(yīng)當取得食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)證書。

 

3.食品小作坊不得接受委托生產(chǎn)加工。

 

 

委托雙方應(yīng)履行的主體責任

 

(一)委托方主體責任

 

1.食品委托生產(chǎn)加工是一種民事委托行為，委托方是法律意義上的食品生產(chǎn)者，負責委托生產(chǎn)加工食品的對外銷售，并對食品質(zhì)量安全承擔法律責任，委托方應(yīng)當對受托方生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)加工食品按照合同(協(xié)議)約定進行驗收，確保符合食品安全標準要求。

 

2.委托方應(yīng)當委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的市場主體生產(chǎn)加工食品，不得委托食品加工小作坊生產(chǎn)加工食品。

 

3.當委托生產(chǎn)加工食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，委托方應(yīng)當立即通知受托方停止生產(chǎn)相關(guān)食品，通知相關(guān)經(jīng)營者和消費者，依法召回已經(jīng)上市銷售的食品，并記錄通知和召回情況，對消費者提出賠償損失的要求不得推諉;屬于受托方生產(chǎn)責任的，委托方賠償后依據(jù)委托生產(chǎn)加工合同向受托方追償。

 

(二)受托方主體責任

 

1.受托方應(yīng)當依照法律、法規(guī)、食品安全標準以及合同約定進行生產(chǎn)，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督。知道或應(yīng)當知道委托方的委托和要求不符合法律、法規(guī)和食品安全標準時，不得接受委托生產(chǎn)加工。

 

2.受托方應(yīng)當對委托生產(chǎn)加工全過程實施控制。嚴格進行原輔料和包裝材料進貨查驗，對委托方來料或指定的原輔料和包裝材料實施查驗，自行采購原輔料和包裝材料應(yīng)當符合食品安全標準并主動接受委托方的查驗，對包裝標識進行合法性審核;嚴格進行生產(chǎn)過程控制，按標準使用食品添加劑，留存投料記錄;嚴格進行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，依照標準對產(chǎn)品批批檢驗，確保委托生產(chǎn)加工食品符合食品安全標準和合同約定的質(zhì)量安全要求。

 

3.因受托方原因造成委托生產(chǎn)加工食品不符合法律法規(guī)要求和食品安全標準的，受托方應(yīng)當依法承擔法律責任。

 

4.受托生產(chǎn)加工食鹽的，不得在食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)證書載明的生產(chǎn)地址之外生產(chǎn)加工。

 

5.受托方不得單獨對外銷售其所受托生產(chǎn)加工的食品。

 

 

委托加工合同注意事項

 

       委托方和受托方實施食品委托生產(chǎn)加工，其法律關(guān)系實質(zhì)屬于承攬合同關(guān)系，應(yīng)當簽訂委托生產(chǎn)加工合同(協(xié)議)，并嚴格履行合同(協(xié)議)的規(guī)定。合同(協(xié)議)除應(yīng)當符合《中華人民共和國合同法》相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當符合食品安全有關(guān)法律法規(guī)要求，合同(協(xié)議)中應(yīng)當有保證食品質(zhì)量安全的內(nèi)容，明確規(guī)定委托生產(chǎn)加工食品的名稱、品種、數(shù)量、規(guī)格、原料要求、工藝要求、執(zhí)行標準、產(chǎn)品檢驗、包裝標識、驗收標準、交付方式等事項，并明確委托雙方的權(quán)利義務(wù)。

 

       如果委托生產(chǎn)加工合同(協(xié)議)中約定相關(guān)質(zhì)量安全責任由受托方承擔，則委托方可以按照合同(協(xié)議)約定要求受托方承擔相關(guān)責任，但不能免除委托方作為食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營第一責任人所應(yīng)承擔的質(zhì)量安全責任。

 

 

委托加工產(chǎn)品標簽標識規(guī)定

 

       委托生產(chǎn)加工的食品標簽標識除應(yīng)符合《食品安全法》及其實施條例中有關(guān)標簽標識的規(guī)定之外，還應(yīng)符合《食品標識管理規(guī)定》《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050)和《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》(GB7718)第4.1.6.1.3條的相關(guān)規(guī)定以及委托生產(chǎn)加工的食品標準中有關(guān)標簽標識的規(guī)定。

 

       委托生產(chǎn)加工的食品，應(yīng)當同時標注委托方和受托方的名稱、地址、聯(lián)系方式，并在名稱前冠以“委托方、受托方”或“委托單位、受委托單位”等類似名稱。

 

       委托生產(chǎn)加工的食品應(yīng)當標注受托方的食品生產(chǎn)許可證編號。

 

 

委托加工產(chǎn)品的執(zhí)行標準

 

       委托生產(chǎn)加工食品，可以執(zhí)行合同(協(xié)議)約定的相關(guān)國家標準、行業(yè)標準、團體標準或企業(yè)標準，也可以執(zhí)行委托方制定備案的企業(yè)標準，但委托方在備案的企業(yè)標準中必須注明受托方的名稱及地址，說明受托方為標準授權(quán)使用單位。

 

 

委托加工產(chǎn)品使用商標問題

 

 

       商標授權(quán)使用是商標所有人在法律允許范圍內(nèi)行使權(quán)力、授權(quán)該商標在某種商品上使用，一般會獲得相應(yīng)的商標使用費用，所生產(chǎn)的產(chǎn)品一般歸屬生產(chǎn)方；

 

       而委托加工是受委托方生產(chǎn)、委托方銷售，所生產(chǎn)產(chǎn)品歸屬委托方，委托加工中一般應(yīng)存在商標授權(quán)使用的情形。

 

       注冊商標專用權(quán)受法律保護，委托加工產(chǎn)品無論使用委托方或受托方哪一方商標，須經(jīng)商標所有人授權(quán)，避免造成糾紛或?qū)Φ谌�方造成侵�?quán)。