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食品工廠綜合蟲害管理(IPM)知識(shí)分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-09-01  來源:知薯常樂
核心提示:食品工廠綜合蟲害管理(IPM)知識(shí)分享
   IPM,即綜合蟲害管理,是一種利用早期防控措施進(jìn)行蟲害風(fēng)險(xiǎn)管理的整體性方案,再配合良好的衛(wèi)生程序,持續(xù)監(jiān)督。它不是一次性的工作,而是提供全天候的保護(hù)和預(yù)防害蟲侵害。
 
一、工廠如何實(shí)踐IPM?
 
  1、保持對(duì)衛(wèi)生的警覺
 
  2、速解決建筑結(jié)構(gòu)上的問題
 
  3、常規(guī)、緊缺的報(bào)告系統(tǒng)
 
  4、工廠全員參與IPM
 
二、蟲害來源、防治方式有哪些?
 
  1.蟲害來源
 
  ①內(nèi)部孳生(存在衛(wèi)生死角;蟲害孳生的條件:A、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B、水分)。
 
 、谕鈬M(jìn)入。
 
  2.IPM的4種防治方式
 
  物理、生物、環(huán)境、化學(xué)防治
 
三、工廠IPM服務(wù)商
 
  1、IPM服務(wù)人員要有執(zhí)業(yè)資格證書;
 
  2、殺蟲劑使用應(yīng)遵守相關(guān)法規(guī)和綜合蟲害管理的要求,定期監(jiān)控等;
 
  3、廠區(qū)內(nèi)要有設(shè)施監(jiān)控蟲害狀況(園林飛蟲、衛(wèi)生性害蟲、嚙齒動(dòng)物等);
 
  4、監(jiān)控設(shè)施和殺蟲劑都應(yīng)有文件參考,且按照文件執(zhí)行和記錄;
 
  5、原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置信息素,協(xié)助監(jiān)控和識(shí)別儲(chǔ)糧害蟲;
 
  6、廠區(qū)應(yīng)有防止鳥類和野生動(dòng)物入侵的裝置。
 
四、工廠內(nèi)部防治措施
 
  IPM有效防治的6個(gè)方面:
 
  1、做好衛(wèi)生清潔
 
 、僦贫ㄓ行鍧嶎l率:
 
  要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)清潔狀況需求,制定有效的清潔頻率與清潔規(guī)范;
 
  ②正確的清潔工具與方式:
 
  按照SOP要求進(jìn)行清潔,避免使用壓縮空氣清潔粉塵多的地方,防止粉塵飛散;
 
 、蹏(yán)格審核清潔效果:
 
  應(yīng)嚴(yán)格、仔細(xì)檢查清潔效果,不放過任何衛(wèi)生不合格項(xiàng);
 
 、芗訌(qiáng)員工培訓(xùn):
 
  定期開展培訓(xùn),確保人員熟悉并良好執(zhí)行清潔、生產(chǎn)要求。
 
  2、把控門戶管理
 
  ①錯(cuò)誤的門戶管理有?
 
  門戶管理不到位,可能會(huì)導(dǎo)致鼠類和大量蟲害入侵,嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致停產(chǎn)。
 
 、谟行чT戶管理方式:
 
  包括裝紗窗、防蟲毛刷、擋鼠板,門簾,關(guān)門關(guān)窗等。門戶管理可從每一位員工做起,比如我們要做好人走關(guān)門的動(dòng)作,平時(shí)發(fā)現(xiàn)孔洞、門縫過大的情況可以及時(shí)匯報(bào),人人攜手,共筑廠房防蟲網(wǎng)。
 
  3、實(shí)行結(jié)構(gòu)管理
 
  結(jié)構(gòu)縫隙易積累粉塵、堆積殘?jiān)舡h(huán)境中同時(shí)存在充足水分時(shí),易滋生蟲害(如果蠅、蚤蠅)。
 
  如何做結(jié)構(gòu)縫隙管理?
 
  電線管路加裝外罩,機(jī)腳地縫;穿墻線管及孔洞,墻壁地面縫隙等縫隙應(yīng)使用水泥進(jìn)行封堵。無法封堵的地方,應(yīng)加強(qiáng)檢查清潔。修補(bǔ)填平地面低洼。
 
  4、如何進(jìn)行生產(chǎn)管理
 
 、?gòu)U棄物品做到每班每清;
 
 、诎氤善贰⒊善芬謪^(qū)存放;
 
 、酃て骶吲c設(shè)備保持清潔狀態(tài)。
 
  5、良好物流倉(cāng)儲(chǔ)管理
 
 、偈肇洐z查:
 
  檢查貨物外包裝表面、縫隙,貨物棧板,貨物運(yùn)載車輛內(nèi)部是否有蟲害活動(dòng)跡象及衛(wèi)生問題。
 
 、诔闃訖z查與留樣:
 
  抽樣檢查時(shí)可翻看原料內(nèi)是否有害蟲活動(dòng)跡象或活體、尸體。
 
 、圬浳镫x地離墻堆放:
 
  存放做到離地離墻,留有檢查通道,保證先進(jìn)先出,同時(shí)應(yīng)分區(qū)存放防交叉污染。將破包產(chǎn)品單獨(dú)拿出。
 
 、軅}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境管理:
 
  應(yīng)定期清潔,避免使用壓縮空氣清潔,以防將倉(cāng)儲(chǔ)害蟲和粉塵吹散到空間中的其它地方。
 
  定期檢查修補(bǔ)孔洞縫隙、維護(hù)蟲害監(jiān)控設(shè)施。
 
  6、加強(qiáng)室外管理
 
  進(jìn)行有效的綠化管理
 
  如定期修剪綠化樹木草叢,及時(shí)清除腐敗植物和清掃落葉草屑,避免種植開花植物。
 
五、工廠全員參與IPM
 
  口號(hào)
 
  我發(fā)現(xiàn)、我制止、我上報(bào)
 
  發(fā)揮主人翁精神,代入消費(fèi)者角色,牢記食品安全,積極關(guān)注蟲害現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn),發(fā)現(xiàn)即制止,發(fā)現(xiàn)即上報(bào)。
 
  我發(fā)現(xiàn):
 
  主人翁精神,以消費(fèi)者為中心,關(guān)注蟲害風(fēng)險(xiǎn)和蟲害跡象;
 
  我制止:
 
  發(fā)現(xiàn)有可能導(dǎo)致蟲害風(fēng)險(xiǎn)的操作或條件,及時(shí)制止;
 
  我上報(bào):
 
  1.發(fā)現(xiàn)蟲害風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)向上級(jí)和品控報(bào)告;
 
  2.廠區(qū)各區(qū)域設(shè)有蟲害日志,發(fā)現(xiàn)蟲害跡象可填寫到蟲害日志里,或告知品控蟲害專員
編輯:foodqm

 
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