5.4.3召回期限

 

　�。�1） 實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

 

　�。�2） 實(shí)施二級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

 

　�。�3） 實(shí)施三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

 

　�。�4） 情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長(zhǎng)召回時(shí)間并公布。

 

　　5.4.4當(dāng)召回品和已明確去向的未召回?cái)?shù)量總等于召回?cái)?shù)量時(shí)，召回工作可經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后結(jié)束。

 

　　5.5召回產(chǎn)品的處置

 

　　5.5.1產(chǎn)品召回后，產(chǎn)品召回應(yīng)急小組應(yīng)對(duì)召回產(chǎn)品及相關(guān)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)并提出處理意見(jiàn)，以《產(chǎn)品召回記錄表》的形式上報(bào)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。

 

　　對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

 

　　5.5.2對(duì)不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，可以按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

 

　　5.5.3對(duì)不安全食品處置方式不能確定的，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估意見(jiàn)進(jìn)行處置。

 

　　5.6糾正和完善

 

　　5.6.1產(chǎn)品召回完成后，食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織產(chǎn)品召回應(yīng)急小組和有關(guān)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品召回的情況進(jìn)行總結(jié)。在總結(jié)中，應(yīng)查明事故發(fā)生的原因，明確產(chǎn)品召回涉及的銷(xiāo)售區(qū)域及產(chǎn)品種類(lèi)、數(shù)量，召回產(chǎn)品的處理結(jié)果，召回對(duì)企業(yè)信譽(yù)的影響，召回給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失等情況，同時(shí)提出處理意見(jiàn)和防范措施建議，形成《產(chǎn)品召回記錄表》�？偨Y(jié)的結(jié)論應(yīng)上報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人及當(dāng)?shù)卣�府監(jiān)管部門(mén)。

 

　　5.6.2產(chǎn)品召回小組對(duì)糾正措施的實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。

 

　　5.6.3食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)適時(shí)組織進(jìn)行產(chǎn)品召回演習(xí)。通知相關(guān)方的方式、召回工作的各項(xiàng)措施（包括產(chǎn)品追溯）、受影響產(chǎn)品的處置等應(yīng)在實(shí)施演習(xí)時(shí)使有關(guān)人員掌握。演習(xí)后應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)作出記錄以便對(duì)相關(guān)文件進(jìn)行必要的修改。

 

　　5.7食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

 

　　應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。

 

　　記錄保存期限不得少于2年。

 

　　5.8營(yíng)銷(xiāo)部

 

　　對(duì)糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證并總結(jié)整理提交食品安全負(fù)責(zé)人評(píng)審。

 

6、模擬召回

 

　　為了檢驗(yàn)、評(píng)估和驗(yàn)證召回程序的有效性，確保當(dāng)需要時(shí)能夠有效運(yùn)作召回，公司每年至少進(jìn)行1次追溯召回模擬演練，要求能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)追蹤到第一個(gè)外部客戶(hù)。

 

　　特殊情況時(shí)增加模擬次數(shù)并按客戶(hù)要求進(jìn)行模擬召回（例如工作時(shí)間外的模擬），并保持相關(guān)模擬報(bào)告等記錄。

 

　　如果模擬失敗，工廠(chǎng)要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)針對(duì)造成模擬失敗的部分進(jìn)行另一次模擬測(cè)試，并保持相關(guān)模擬報(bào)告等記錄。

 

　　模擬召回總結(jié)報(bào)告至少包括如下信息：

 

　�。�1）被追溯的原料、包裝材料的名稱(chēng)；

 

　　（2）模擬召回開(kāi)始和結(jié)束的時(shí)間；

 

　　（3）召回產(chǎn)品數(shù)量，以便驗(yàn)證物料平衡。