生產(chǎn)環(huán)節(jié) |
設(shè)施名稱 |
清潔方法 |
清潔頻率 |
消毒方法 |
消毒頻率 |
操作人 |
檢查 監(jiān)督 |
拆包外清間 |
輸送帶 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
稱量區(qū) |
電子稱 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
地磅 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
料勺 |
用清水洗干凈,烘干。 |
每班后及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
篩分區(qū) |
篩分機(jī) |
先吸塵器清干,死角用高壓氣槍吹,再用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
篩網(wǎng) |
拆下清洗、烘干 |
品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料機(jī)(過濾器) |
先吸塵器清干,死角用高壓氣槍吹。 |
品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料機(jī)(過濾器) |
高壓水槍沖洗,用烘干機(jī)烘干 |
每月一次及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料機(jī) |
吸塵器清出物料,高壓水槍沖洗、抹布擦拭,烘干機(jī)烘干。 |
每月一次及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料管道 |
能拆下的管道拆下水洗,不能拆下的管道使用高壓清洗機(jī)進(jìn)行清洗,用烘干機(jī)烘干。 |
每月一次及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
中轉(zhuǎn)料斗 |
用高壓水槍沖洗干凈,烘干機(jī)烘干。 |
每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
粉碎區(qū) |
粉碎機(jī) |
先吸塵器清干,死角用高壓氣槍吹,用高壓水槍沖洗干凈、用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
吸料機(jī)(過濾器) |
先吸塵器清干,死角用高壓氣槍吹。 |
品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料機(jī)(過濾器) |
高壓水槍沖洗,用烘干機(jī)烘干 |
每月一次及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料機(jī) |
吸塵器清出物料,高壓水槍沖洗、抹布擦拭,烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料管道 |
能拆下的管道拆下水洗,不能拆下的管道使用高壓清洗機(jī)進(jìn)行清洗,用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
中轉(zhuǎn)料斗 |
用高壓水槍沖洗干凈,烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
料斗混合區(qū) |
料斗混合機(jī) |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
中轉(zhuǎn)料斗 |
用高壓水槍沖洗干凈,烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
自動(dòng)線包裝區(qū) |
吸料機(jī)(過濾器) |
先吸塵器清干,死角用高壓氣槍吹。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
吸料機(jī)(過濾器) |
高壓水槍沖洗,用烘干機(jī)烘干 |
每月一次及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料機(jī) |
吸塵器清出物料,高壓水槍沖洗、抹布擦拭,烘干機(jī)烘干。 |
每月一次及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí) |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
吸料管道 |
能拆下的管道拆下水洗,不能拆下的管道使用高壓清洗機(jī)進(jìn)行清洗,用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
混合機(jī) |
用吸塵器清干,用高壓水槍沖洗干凈、用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
儲(chǔ)料罐 |
用高壓水槍沖洗干凈,烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
自動(dòng)包裝機(jī)組 |
用吸塵器清干,用高壓水槍沖洗干凈、用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
半自動(dòng)線包裝區(qū) |
半自動(dòng)包裝機(jī)組 |
用吸塵器清干,用高壓水槍沖洗干凈、用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
中轉(zhuǎn)料斗 |
用高壓水槍沖洗干凈,烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
投料間 |
投料站 |
用吸塵器清干,用高壓水槍沖洗干凈,用抹布擦拭,用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
吸料管道 |
能拆下的管道拆下水洗,不能拆下的管道使用高壓清洗機(jī)進(jìn)行清洗,用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
噸袋卸料機(jī) |
用吸塵器清干,用高壓水槍沖洗干凈,用抹布擦拭,用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
混合1間 |
臥式混合機(jī) |
用吸塵器清干,用高壓水槍沖洗干凈、用烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
中轉(zhuǎn)料斗 |
用高壓水槍沖洗干凈,烘干機(jī)烘干。 |
生產(chǎn)微生物敏感性物料時(shí)每班次結(jié)束時(shí)進(jìn)行清潔; 生產(chǎn)同一種非微生物敏感性物料時(shí)每?jī)芍苓M(jìn)行清潔一次; 每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí)進(jìn)行清潔 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
磁選 |
磁選機(jī) |
用干凈毛巾清理擦拭干凈 |
每班檢查至少2次,及每當(dāng)產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí); 當(dāng)磁棒積聚較多金屬時(shí)要及時(shí)進(jìn)行清理 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
車間環(huán)境 |
車間墻壁/天棚/燈罩 |
利用自動(dòng)升降平臺(tái)協(xié)助,用干凈拖布/抹布清潔 |
每月一次 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
空調(diào)過濾網(wǎng) |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每周一次 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
風(fēng)淋室 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每周一次 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
更衣室 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
包材存放區(qū) |
用干凈拖布清潔 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
烘箱 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每周一次 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
地面 |
用掃把簸箕掃除積粉,洗地車清洗地面,用拖布擦拭干凈死角區(qū)域 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
排水口 |
用清水和地刷刷洗干凈。 |
每周 |
200ppm次氯酸鈉 |
每周 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
清洗池 |
用清水和地刷刷洗干凈。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
洗手消毒池 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
車間衛(wèi)生間 |
用清水和地刷刷洗干凈。 |
每天 |
200ppm次氯酸鈉 |
每班后 |
洗衣工 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
運(yùn)輸工具 |
叉車 |
用抹布擦干凈 |
每次進(jìn)車間時(shí) |
用酒精噴灑消毒 |
每次進(jìn)車間潔凈區(qū)時(shí) |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
推車、液壓車 |
用毛巾擦洗干凈,晾干。 |
每班后 |
臭氧消毒90分鐘 |
每班后 |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
工人衛(wèi)生 |
手 |
先用洗手液洗、水洗,后用自動(dòng)干手器/或紙巾干手 |
每次進(jìn)車間時(shí); 每次產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí); 當(dāng)手被污染時(shí); |
用殺菌佳(藝康)消毒 |
每次進(jìn)車間時(shí); 每次產(chǎn)品品種轉(zhuǎn)換時(shí); 生產(chǎn)過程中每間隔2小時(shí); 當(dāng)手被污染時(shí) |
當(dāng)班工人 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
工作服,帽子 |
洗衣機(jī)水洗、烘干 |
每周至少2次; 當(dāng)制服臟了時(shí) |
清洗,臭氧消毒90分鐘 |
每周至少2次; 清洗后 |
洗衣工 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
工作鞋 |
人工水洗、烘干、晾曬 |
每周至少1次; 當(dāng)鞋臟了時(shí) |
200ppm次氯酸鈉浸泡10分鐘 |
每周至少1次; 清洗后 |
洗衣工 |
當(dāng)班班長(zhǎng) |
|
備注:車間清潔用的毛巾和桶以顏色來區(qū)分用途,分別如下:毛巾:藍(lán)色用于地面清潔,咖啡色用于墻面清潔,黃色用于設(shè)備清潔;桶:藍(lán)色用于地面清潔,紅色用于墻面清潔,綠色用于設(shè)備清潔. |
食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
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食品質(zhì)量管理