目前國內(nèi)比較常見的審核以二方審核（供應(yīng)商審核）和三方審核（獲取認(rèn)證證書）為主，部分大型集團(tuán)公司也有自己的內(nèi)部審核和稽核（一方審核），對于政府主導(dǎo)的例行檢查和飛行檢查最近幾年較為普遍；我呢由于工作際遇原因有幸參加了各種類型的審核，故在這里想跟大家聊聊不同審核類型的關(guān)注點(diǎn)和一些需要注意的地方，供大家參考，也歡迎大家共同探討和進(jìn)步。

 

一、二方審核

 

　　首先來說說二方審核（常見于供應(yīng)商審核/委托審核）。

 

　　這個類型大家其實(shí)討論的比較多，也非常的常見，尤其是現(xiàn)在稍微具備點(diǎn)規(guī)模的企業(yè)對于供應(yīng)鏈把握能力的需求和食品安全的關(guān)注提升 ，都不可避免的涉及對供應(yīng)商的審核；同時呢，這也是審核內(nèi)容最多變，要求雜亂無章，讓人眼花繚亂的一類審核。

 

　　為什么會導(dǎo)致這樣的情況呢？其實(shí)這是由于審核主體多這個原因?qū)е碌�。比如我曾�?jīng)參與過對一家醬油、醋生產(chǎn)企業(yè)的不同委托方的二方審核，由于委托方來自三個實(shí)體企業(yè)/機(jī)構(gòu)，審核的要求差異非常大，比如類似阿里等知名電商的二方審核要求，對于知識產(chǎn)權(quán)的關(guān)注內(nèi)容相對較多，因?yàn)槠湫枰�有穩(wěn)定可靠的供貨來源，不希望牽扯到相應(yīng)的糾紛之中。

 

　　對于其它大型食品企業(yè)的二方審核來說，關(guān)注點(diǎn)則是常規(guī)的食品安全方面的內(nèi)容較多，只是不同的企業(yè)關(guān)注的點(diǎn)和詳略程度不同。所以對于二方審核來說，實(shí)施的人員應(yīng)盡量提前獲取相應(yīng)的審核材料，熟悉條款要求，盡量提前標(biāo)記不常見條款，避免審核過程中的遺漏和審核的有效性。

 

　　而對于接受二方審核的企業(yè)來說，除了做好日常的管理工作外，應(yīng)提前接洽和了解您的客戶的審核需求，也就是他的訴求是什么，當(dāng)然由于大部分審核都不會提前提供審核內(nèi)容，但是由于這些委托方本身就具備一定的規(guī)模和實(shí)施了不少的二方審核，在網(wǎng)上搜索到相應(yīng)的內(nèi)容還是比較容易的。

 

　　同時對于接受審核的企業(yè)來說，現(xiàn)場和實(shí)施審核人員的有效性溝通是非常有必要的，因?yàn)槎�方審核的條款都是委托方設(shè)計/確認(rèn)的，故也有存在不合理和不適用的情況，所以合理的探討交流和抗辯是非常有必要的，有利于工廠方獲得相對好的審核結(jié)果。

 

二、政府檢查/飛檢審核

 

　　其次來說說現(xiàn)在很多企業(yè)面臨的政府檢查/飛檢審核。

 

　　目前很多企業(yè)都可能一年會遭遇幾次到十幾次的政府檢查，飛檢相對來說有次數(shù)限制，不會那么多，但是由于都是政府行為，故合在一起說了。就拿樓主所在城市來說，現(xiàn)在有區(qū)級、市級、省級專項檢查和國家級飛行檢查任務(wù)等各類檢查。曾經(jīng)造成了我對一家保健品企業(yè)在不到半年時間里就對他檢查了三次的極端情況出現(xiàn)。

 

　　其實(shí)這類檢查任務(wù)相對來說就是程序化要求較多，檢查內(nèi)容以法律法規(guī)規(guī)定條款內(nèi)容為主，或多或少增加點(diǎn)地方要求。對于實(shí)施檢查人員來說，一般都以檢查條款內(nèi)容直白理解為主，很少有延伸和跨越審核的情況出現(xiàn)，除非這個情況也是法規(guī)的要求，比如保健食品的共線問題。樓主在起初參加省局檢查任務(wù)時候就對這個要求把握度不足，提出了很多擴(kuò)展延伸的要求，企業(yè)也認(rèn)可，但是最后省局上報材料匯總時候領(lǐng)導(dǎo)要求刪除，導(dǎo)致材料返工的情況，浪費(fèi)了個人和企業(yè)的不少時間，因?yàn)樾薷钠饋砩婕捌髽I(yè)需要蓋公章問題，也非常的麻煩。

 

　　所以對于此類實(shí)施任務(wù)的實(shí)施，一般都是以審核細(xì)則和條款為主，符合性以“有”“無”為主，而不應(yīng)過多延伸到有效性方面（除非條款有要求）。

 

　　對于被檢查企業(yè)來說，其實(shí)是比較容易應(yīng)付的，由于行政化要求和程序化要求較多，實(shí)際現(xiàn)場實(shí)施檢查的時候往往相對較短，檢查內(nèi)容條款也是符合性為主，擴(kuò)展延伸的較少，企業(yè)做好自身的日常工作，應(yīng)付起來綽綽有余的了。

 

　　當(dāng)然其實(shí)這類檢查里面還有一些體系檢查任務(wù)也是非常的細(xì)化和要求比較高的，但是一般此類檢查的初衷是摸底和輔導(dǎo)提升為主，很多會涉及處罰，故面對此類檢查的時候，企業(yè)秉持著學(xué)習(xí)的態(tài)度交流，一般來說也是沒有問題的。

 

　　而對于我前面說的行政類飛行檢查來說的話，往往涉及到行政處罰類的結(jié)果，所以對于現(xiàn)場開具的不符合項一定要仔細(xì)確認(rèn)和權(quán)衡，以免導(dǎo)致嚴(yán)重的結(jié)果和無法關(guān)閉情況影響企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營；我曾經(jīng)就遇到過一家企業(yè)現(xiàn)場沒有提出異議，簽字蓋章后，政府職能部門下達(dá)了停業(yè)整頓通知書后又去反饋現(xiàn)場實(shí)際情況不是報告描述情況的案例，一般此類情況是無法改變的，因?yàn)閳?zhí)法部分的人員都是以白紙黑字蓋章的內(nèi)容為準(zhǔn)的。

 

三、三方審核（認(rèn)證審核）

 

　　然后再來說說三方審核（認(rèn)證審核）。

 

　　其實(shí)相對于其它的審核，三方的認(rèn)證就檢查的標(biāo)準(zhǔn)來說是最清晰和能提前預(yù)知的，因?yàn)檎J(rèn)證必然有相應(yīng)的依據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)是可以下載學(xué)習(xí)的。必然常見的質(zhì)量、食品安全、HACCP體系認(rèn)證，都有對應(yīng)的國標(biāo)。

 

　　作為三方認(rèn)證唯一比較讓人頭疼的地方就是不同的審核人員對標(biāo)準(zhǔn)的理解不盡相同，而且因?yàn)槟壳巴瞥绲某掷m(xù)改進(jìn)的存在，就導(dǎo)致了可以無限的延伸和擴(kuò)展。往往就可能導(dǎo)致很多時候?qū)徍说囊�求可能過于的拔高，與企業(yè)目前的實(shí)際運(yùn)營情況不太吻合的現(xiàn)象；但是由于本身這類認(rèn)證是自愿性認(rèn)證，一般老師也不會故意的刁難，也還是比較好溝通解決。

 

　　就審核人員應(yīng)具備的具備素質(zhì)而言，個人覺得首先是對標(biāo)準(zhǔn)的理解應(yīng)該做到條理清晰，邏輯縝密，前后吻合和基于企業(yè)實(shí)際，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身有說明標(biāo)準(zhǔn)是契合于所有的組織采用的，基于PDCA而推動組織進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，對于基礎(chǔ)條件相對差一些的企業(yè)應(yīng)首先讓體系良好運(yùn)行起來，具備體系要求的各要素，能多從管理上幫助企業(yè)提升生產(chǎn)經(jīng)營狀況，避免重大的風(fēng)險和減少損失；而對于規(guī)模較大，體系成熟度高的企業(yè)應(yīng)多從體系運(yùn)行的有效性、系統(tǒng)性、流暢性、風(fēng)險防控能力等方面予以關(guān)注。

 

　　就目前而言，樓主所在的西部地區(qū)較為推崇BRC和FSSC認(rèn)證，很多企業(yè)都上馬，其實(shí)部分企業(yè)對于標(biāo)準(zhǔn)的條款理解、人員意識、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的落差都還是比較大的，就我個人理解而言，這些標(biāo)準(zhǔn)也就是食品安全管理體系的升級版，基礎(chǔ)還是得落腳到日常的基礎(chǔ)管理水平，只有做好了日常的管理，才能更進(jìn)一步，做好更高層次的管理；如果一味的追求高水平管理，而脫離了企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，至少在管理上還是可能會或多或少存在一些問題的。

 

　　當(dāng)然對于企業(yè)來說，很多時候如果是甲方企業(yè)的硬性要求，關(guān)系到是否供貨/上架之類的話，還是有必要集中精力短時間突破的。落腳點(diǎn)可以從體系文件的編制，日常管理的系統(tǒng)化，記錄的完善性等方面入手；論壇這些方面的帖子非常多，故不贅述，但是個人覺得還是應(yīng)該不生搬硬套別人的東西，最好參考別人的體系架構(gòu)，也就是體系文件層級的東西，融入自己日常作業(yè)的制度和記錄，這樣更好的符合體系的要求，也便于日常管理的落實(shí)和執(zhí)行。

 

四、其它類型的審核

 

　　最后談?wù)勂渌�類型的審核吧�?/div>