質(zhì)量是企業(yè)成功的伙伴，貫標是質(zhì)量的保障。如今，貫徹標準已被眾多企業(yè)所看重，成為企業(yè)證明自己產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)管理能力的一種護照。隨著市場化進程的不斷深入，各行各業(yè)都加快推進國際標準化進程，貫標變得更加迫切。毋庸置疑，貫標雖不是萬金油，不能包治百病，但通過貫標，增強了企業(yè)全體員工的質(zhì)量意識與管理意識，明確了各項管理的職責和工作的程序，促使企業(yè)的管理工作由人治轉(zhuǎn)向法治，真正做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督，從而提高了企業(yè)整體經(jīng)營管理水平和質(zhì)量監(jiān)控能力，為企業(yè)實施全面的科學管理奠定了基礎，并圍繞以客戶滿意為關注焦點，不斷滿足客戶需求與期望，贏得客戶信任，提升企業(yè)的社會形象和市場競爭力。

 

　　既然標準的貫徹和推進對企業(yè)發(fā)展是這么重要，我們應該怎樣去推進才能達到預期的效果呢？在這里我結合以前在生產(chǎn)企業(yè)工作中的一些經(jīng)驗和遇到的問題，談一下自己的看法，希望能引起共鳴，給大家?guī)�來一些幫助。當時我是在一個新建食品企業(yè)，從來沒有推行管理體系，一切從零開始，體系框架容易搭建，但推進過程困難重重，推進效果與公司的最終目標還是有一定的差距，究其原因，我總結了主要在于以下三個方面：一是缺乏質(zhì)量理念支持，二是缺乏嚴格監(jiān)督考核制度支持，三是企業(yè)的執(zhí)行力度低。

 

　　（一）只有真正認識到以客戶為關注焦點，客戶滿意是企業(yè)生存發(fā)展的根本，才能從客戶的角度開展質(zhì)量工作，才能真正建立有效的質(zhì)量體系。

 

　　質(zhì)量管理體系要求企業(yè)的每一名員工，在做任何工作時，都要清楚自己的客戶是誰，樹立日常工作就是為客戶服務的質(zhì)量理念。這里的客戶是一個廣義的概念，不僅包括企業(yè)外部產(chǎn)品（或服務）的消費者、代理商、銷售商等，在企業(yè)內(nèi)部，根據(jù)工作流程的劃分，上游工序和下游工序間，前段流程和后段流程間，各個部門之間也應形成客戶關系，通俗的講就是比如：成品包裝組就相當于半成品組的客戶，渠道部就相當于生產(chǎn)部的客戶等。當然要樹立這樣一種質(zhì)量理念，不是朝夕之間的事，需要我們長期的不懈努力，在這個方面領導作用就顯得異常的重要，領導層要統(tǒng)一思想認識，樹立“言必信，行必果”的工作作風，需要領導層不斷地給員工去灌輸質(zhì)量思想，加強員工培訓，來提高員工的質(zhì)量理念，大力打造質(zhì)量管理的戰(zhàn)略系統(tǒng)。

 

　　（二）一個良好的監(jiān)督考核體制能保證質(zhì)量管理體系良好的運行，那么監(jiān)督考核制度如何來制定呢？

 

　　我們應該充分利用好目標管理法，并將目標管理法與監(jiān)督考核體制結合起來，將企業(yè)的方針目標逐層分解并建立監(jiān)督考核體制。可以以部門和個人為單位來分解，部門的質(zhì)量目標應依據(jù)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，結合本部門業(yè)務的特點來確定，目標值應依據(jù)以往的歷史業(yè)績、公司質(zhì)量目標值、目前現(xiàn)狀綜合確定，目標值要有一定挑戰(zhàn)性但不要夸大或不切實際。我們分解好目標同時要策劃好監(jiān)督考核制度，制定每一階段的考核方法及獎懲方法，嚴格的監(jiān)督考核制度不僅可以激起員工的積極性，還能鞭策違反制度員工回歸正軌。

 

　　（三）執(zhí)行力是一種能力，關鍵在于透過企業(yè)文化影響企業(yè)所有員工的行為。

 

　　標準中要求全員參與，但如何讓全員積極地參與到質(zhì)量管理體系中來呢？這就要各級領導來動員，要求員工一定要按公司的規(guī)程來辦事。執(zhí)行力不僅僅要求員工按公司的規(guī)程去做事，更重要的是在這種規(guī)程下做事的同時，想出更好、更有效的方法。執(zhí)行力度對一個企業(yè)來說是至關重要的，正所謂：三流的點子加一流的執(zhí)行力總比一流的點子加三流的執(zhí)行力要好。如果執(zhí)行力度不夠就是再好的質(zhì)量管理模式也不能夠有效的運行，所以我們需要重點解決執(zhí)行力度低的問題。

 

 

　　關于食品企業(yè)質(zhì)量管理體系推進中的關鍵點我們先聊到這，大家可以共同討論，分享自己的不同觀點和看法，在以后能保證貫標的有效推行，共同進步。

 

　

　　作者：食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部 馬方勇

馬老師（電話18866811505微信同號）擁有十多年的食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，從事果蔬汁及飲料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供應鏈的質(zhì)量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等體系，擅長對果蔬類、畜禽蛋水產(chǎn)類、預包裝食品等類別的供應商進行質(zhì)量方面的審核，并在生產(chǎn)現(xiàn)場對源頭供應商到顧客的全供應鏈進行指導和質(zhì)量提升服務。