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各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團市場監(jiān)管局（廳、委）：
為貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，督促食品銷售者嚴格落實食品安全主體責任，依據(jù)《食品安全法》及其實施條例、相關標準以及規(guī)章制度的要求，市場監(jiān)管總局制定了《食品銷售者食品安全主體責任指南（試行）》（以下簡稱《指南》，見附件1），現(xiàn)予印發(fā)。請各地市場監(jiān)管部門指導督促食品銷售者全面落實食品安全主體責任，保障公眾飲食安全。現(xiàn)將有關要求通知如下：
一、進一步細化《指南》內(nèi)容。省級市場監(jiān)管部門要以《指南》為基礎，結(jié)合本地區(qū)實際，進一步補充、細化地方法規(guī)和規(guī)章制度的相關要求，形成本地區(qū)食品銷售者食品安全主體責任指南，便于食品銷售者使用。
二、開展“放心食品超市自我承諾活動”。各地市場監(jiān)管部門要督促食品銷售者全面開展食品安全風險隱患排查和整改，在此基礎上，廣泛發(fā)動有條件的食品超市向社會公開放心食品自我承諾（承諾內(nèi)容參考見附件2），并在經(jīng)營場所醒目位置張貼承諾內(nèi)容。至2020年底，每個城市應當有1至2家食品超市公開自我承諾。根據(jù)本地實際，有序推進其他超市開展放心食品自我承諾活動。
三、開展宣傳貫徹。各地市場監(jiān)管部門要利用各種宣傳媒介，采取多種形式大力宣傳《指南》。指導和支持相關食品行業(yè)協(xié)會積極開展《指南》的宣傳普及工作，引導和鼓勵更多的食品銷售者參與自我承諾活動，不斷提升行業(yè)食品安全管理能力和誠信水平。
四、加強監(jiān)督檢查。各地市場監(jiān)管部門要將推動落實食品銷售者主體責任、食品銷售者風險分級管理等工作有機結(jié)合，加大監(jiān)督檢查力度。對主體責任落實不到位的，要依法依規(guī)加大懲處力度。
市場監(jiān)管總局辦公廳
2020年9月17日
2020年9月17日
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