國(guó)家對(duì)于食品安全的重視程度越來越高，驗(yàn)證食品是否合格的方式之一就是檢驗(yàn)，所以，國(guó)家對(duì)于食品的抽檢力度和頻率越來越高，比如有些食品已經(jīng)變成了月月抽檢。

有抽檢就有不合格的情況，對(duì)于惡意制造不合格食品的經(jīng)營(yíng)者來說，抽檢無疑對(duì)于他們是一把利劍，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)它們并且對(duì)于非法企業(yè)進(jìn)行懲戒。

但是，由于檢測(cè)本身涉及的因素較多，所以，國(guó)家對(duì)于符合條的首次檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，給予了復(fù)檢機(jī)會(huì)，復(fù)檢也就應(yīng)運(yùn)而生。

被抽檢單位被通知不合格后，對(duì)于檢驗(yàn)結(jié)論有異議呢可以提出復(fù)檢，具體時(shí)限是在收到不合格通知書之日起7個(gè)工作日，依法提出申請(qǐng)。

01復(fù)檢的程序是怎樣的？

申請(qǐng)人在時(shí)限內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)后，食品藥品監(jiān)管部門在復(fù)檢機(jī)構(gòu)中選擇復(fù)檢機(jī)構(gòu)，復(fù)檢機(jī)構(gòu)隨后從初檢機(jī)構(gòu)中調(diào)取樣品開始檢驗(yàn)，這里需要強(qiáng)調(diào)下，復(fù)檢的樣品并非是重新抽檢的樣品，而是首次抽檢時(shí)，抽檢人員除了抽取檢驗(yàn)樣品之外，還抽取了復(fù)檢備份樣品。

另外，具體復(fù)檢機(jī)構(gòu)一般是由食品藥品監(jiān)管部門選擇，原則上，復(fù)檢申請(qǐng)人在提出申請(qǐng)后20個(gè)工作日向委托實(shí)施抽檢的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)提交復(fù)檢報(bào)告。

02復(fù)檢哪些情況不予復(fù)檢？

（一）檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的；

（二）復(fù)檢備份樣品超過保質(zhì)期的；

（三）逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的；

（四）其他原因?qū)е聜浞輼悠窡o法實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的的。

除了復(fù)檢之外，如果企業(yè)對(duì)于抽樣的真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)有異議的話，也可以提出異議審核申請(qǐng)，該申請(qǐng)的有效期為收到本通知之日起5個(gè)工作日內(nèi)提出申請(qǐng)。

03應(yīng)對(duì)食品復(fù)檢重點(diǎn)是？

如果企業(yè)確實(shí)沒有故意違規(guī)的情況下，積極應(yīng)對(duì)復(fù)檢是企業(yè)爭(zhēng)取主動(dòng)，挽回不利影響的重要機(jī)會(huì)，應(yīng)對(duì)復(fù)檢的重點(diǎn)是：

1.實(shí)事求是

對(duì)于自身產(chǎn)品首次初檢不合格，應(yīng)該報(bào)以實(shí)事求是的態(tài)度去自查，是否存在故意違規(guī)和無意違規(guī)情況，如果存在違規(guī)情況，自覺收回產(chǎn)品，接受處罰。如果沒有發(fā)現(xiàn)自身違規(guī)情況，也應(yīng)該有理有據(jù)的據(jù)理力爭(zhēng)的為自己爭(zhēng)取權(quán)益。

2.尋求多方協(xié)助

如果檢測(cè)結(jié)果存在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不明確的地方，企業(yè)應(yīng)該向有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)制定部門尋求支持，如果有官方的支持文件，翻盤的可能性就很大了。

3.與多方溝通，獲得支持

復(fù)檢期間，與食品藥品管理局和復(fù)檢機(jī)構(gòu)多溝通，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)方法的理解上爭(zhēng)取支持，也是爭(zhēng)取主動(dòng)的一種方式。

每個(gè)企業(yè)都不希望自己的產(chǎn)品檢測(cè)不合格，唯有從生產(chǎn)過程上控制好產(chǎn)品質(zhì)量，才是杜絕不合格產(chǎn)品的根本途徑。

參考資料：

1.《食品安全法》第八十八條　

2.《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號(hào)）