近日，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)手“美團(tuán)”、“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)共同啟動(dòng)“凈網(wǎng)明廚、封簽送達(dá)”行動(dòng)。

一是開展“凈網(wǎng)”行動(dòng)。加強(qiáng)入口管理監(jiān)管，及時(shí)清理證照不全、假證假照的入網(wǎng)餐飲商戶；要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格入網(wǎng)審查，依法公示商戶證照、量化分級(jí)等級(jí)，主動(dòng)為市場(chǎng)監(jiān)管部門提供食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果。

二是在東三省率先將“明廚亮灶”延伸到外賣平臺(tái)。凡是入駐網(wǎng)上訂餐平臺(tái)的餐廳，將逐步安裝攝像頭，后廚加工過(guò)程可在訂餐平臺(tái)上同步播放，消費(fèi)者在家里就能知道外賣制作、食品安全情況。2019年底前，全市將完成200家網(wǎng)絡(luò)供餐單位試點(diǎn)，以后將逐年推開。

三是推行網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全封簽。組織訂餐平臺(tái)試點(diǎn)給餐盒外包裝加貼統(tǒng)一的封簽。通過(guò)一餐一封簽，保證外賣在配送過(guò)程中的絕對(duì)密封性，杜絕餐品在配送過(guò)程中受到二次污染。

下一步，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局將探索建立“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”新模式，把消費(fèi)者評(píng)價(jià)信息、監(jiān)管部門執(zhí)法監(jiān)督和食品安全輿情數(shù)據(jù)信息結(jié)合起來(lái)，建立我市網(wǎng)絡(luò)餐飲大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管模式；逐步推進(jìn)入網(wǎng)餐飲商戶食品安全第三方責(zé)任保險(xiǎn)全覆蓋；建立網(wǎng)絡(luò)食品安全培訓(xùn)基地，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品從業(yè)人員網(wǎng)上培訓(xùn)；推進(jìn)小餐飲商戶提升改造，培育優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)品牌化、連鎖化，幫助口碑優(yōu)良的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)加快互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型和品牌餐飲企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)質(zhì)量水平和產(chǎn)業(yè)水平“雙提升”。