甜蜜素（化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉）作為一種甜味劑，在我國允許用于食品，但在美日韓等國卻禁止添加到食品中。日韓官方也曾多次通報我國出口日韓的食品因被檢出甜蜜素導(dǎo)致進(jìn)口檢測不合格。那么，日韓為何禁止使用甜蜜素？食品伙伴網(wǎng)日韓組將在此進(jìn)行解答。

一、使用開端

1937年，美國伊利諾伊大學(xué)研究生發(fā)現(xiàn)甜蜜素可以產(chǎn)生較大的甜味。20世紀(jì)50年代初甜蜜素被開始使用。甜蜜素的甜度大約是砂糖的30~40倍且抗高溫，可用于各種食品中，20世紀(jì)60年代甜蜜素席卷了世界甜味劑市場。

1956年，日本將甜蜜素指定為食品添加劑。與砂糖相比，甜蜜素更加經(jīng)濟(jì)也更易加工，因此日本將其用于點心、速溶果汁、水果罐頭等食品中。

二、轉(zhuǎn)折點

1968年，美國指出甜蜜素可能會引發(fā)癌癥。國際上出現(xiàn)了甜蜜素是致癌物質(zhì)、還可能導(dǎo)致男性不育的爭論。

1969年，繼美國禁止甜蜜素的使用后，日本政府也取消對甜蜜素的指定，禁止甜蜜素的使用。韓國自20世紀(jì)70年代以來，全面禁止使用甜蜜素。

三、安全性

1982年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會對甜蜜素的安全性進(jìn)行評估，設(shè)定其ADI為11mg/kg/day。該組織認(rèn)為，甜蜜素是安全的食品添加劑，只要不超過標(biāo)準(zhǔn)值，就不會對健康造成危害。

目前，我國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等80多個國家允許在食品中添加甜蜜素。

四、日韓使用現(xiàn)狀

目前，日本禁止使用甜蜜素，另外，沒有企業(yè)申請將甜蜜素作為添加劑使用也是日本禁止使用甜蜜素原因之一。砂糖并非貴重商品，人工甜味劑的種類也十分豐富，都可以替代甜蜜素添加到食品中。

韓國食品藥品安全處相關(guān)人員表示：“雖然目前沒有發(fā)生甜蜜素健康危害相關(guān)事件，但根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，在韓國國內(nèi)仍禁止使用甜蜜素。”

在甜蜜素使用方面，因日本韓國的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和我國存在分歧，輸日輸韓食品若檢出甜蜜素將作退運、銷毀等處理。食品伙伴網(wǎng)在此提醒出口日韓食品企業(yè)：產(chǎn)品出口前，應(yīng)先確認(rèn)產(chǎn)品是否合規(guī)、是否符合日韓的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求，以避免不必要的貿(mào)易損失。