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質(zhì)量的概念

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-01-09  來源:食品論壇
核心提示:質(zhì)量的概念
質(zhì)量的概念

  質(zhì)量:一組固有特性滿足要求的程度。

  在理解質(zhì)量的概念時(shí),應(yīng)注意以下幾個(gè)要點(diǎn):

  (1)關(guān)于“固有特性”

  特性指“可區(qū)分的特征”。可以有各種類別的特性,如物的特性(如機(jī)械性能);感官的特性(:氣味、噪音、色彩等);行為的特性(如禮貌);時(shí)間的特性(:準(zhǔn)時(shí)性、可靠性);人體工效的特性(如生理的特性或有關(guān)人身安全的特性)和功能的特性(如飛機(jī)的最高速度)。

  ①特性可以是固有的或賦予的。“固有的”就是指某事或某物中本來就有的,尤其是那種永久的特性。例如,螺栓的直徑、機(jī)器的生產(chǎn)率或接通電話的時(shí)間等技術(shù)特性。

  ②賦予特性不是固有的,不是某事物中本來就有的,而是完成產(chǎn)品后因不同的要求而對產(chǎn)品所增加的特性,如產(chǎn)品的價(jià)格、硬件產(chǎn)品的供貨時(shí)間和運(yùn)輸要求(:運(yùn)輸方式)、售后服務(wù)要求(:保修時(shí)間)等特性。

  ③產(chǎn)品的固有特性與賦予特性是相對的,某些產(chǎn)品的賦予特性可能是另一些產(chǎn)品的固有特性,例如:供貨時(shí)間及運(yùn)輸方式對硬件產(chǎn)品而言,屬于賦予特性;但對運(yùn)輸服務(wù)而言,就屬于固有特性。

  (2)關(guān)于“要求”

  要求指“明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望”。

  ①“明示的”可以理解為是規(guī)定的要求。如在文件中闡明的要求或顧客明確提出的要求。

  ②“通常隱含的”是指組織、顧客和其他相關(guān)方的慣例或一般做法,所考慮的需求或期望是不言而喻的。例如:化妝品對顧客皮膚的保護(hù)性等。一般情況下,顧客或相關(guān)方的文件(:標(biāo)準(zhǔn))中不會對這類要求給出明確的規(guī)定,組織應(yīng)根據(jù)自身產(chǎn)品的用途和特性進(jìn)行識別,并做出規(guī)定。

  ③“必須履行的”是指法律法規(guī)要求的或有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的。如食品衛(wèi)生安全法、GB8898 “電網(wǎng)電源供電的家用和類似用途的電子及有關(guān)設(shè)備的安全要求”等,組織在產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)過程中必須執(zhí)行這類標(biāo)準(zhǔn)。

  ④要求可以由不同的相關(guān)方提出,不同的相關(guān)方對同一產(chǎn)品的要求可能是不相同的。例如:對汽車來說,顧客要求美觀、舒適、輕便、省油,但社會要求對環(huán)境不產(chǎn)生污染。組織在確定產(chǎn)品要求時(shí),應(yīng)兼顧顧客及相關(guān)方的要求。

  要求可以是多方面的,當(dāng)需要特指時(shí),可以采用修飾詞表示,如產(chǎn)品要求、質(zhì)量管理要求、顧客要求等。

  從質(zhì)量的概念中,可以理解到:

  質(zhì)量的內(nèi)涵是由一組固有特性組成,并且這些固有特性是以滿足顧客及其他相關(guān)方所要求的能力加以表征。質(zhì)量具有經(jīng)濟(jì)性、廣義性、時(shí)效性和相對性。

  ①質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性:由于要求匯集了價(jià)值的表現(xiàn),價(jià)廉物美實(shí)際上是反映人們的價(jià)值取向,物有所值,就是表明質(zhì)量有經(jīng)濟(jì)性的表征。雖然顧客和組織關(guān)注質(zhì)量的角度是不同的,但對經(jīng)濟(jì)性的考慮是一樣的。高質(zhì)量意味著最少的投入,獲得最大效益的產(chǎn)品。

  ②質(zhì)量的廣義性:在質(zhì)量管理體系所涉及的范疇內(nèi),組織的相關(guān)方對組織的產(chǎn)品、過程或體系都可能提出要求。而產(chǎn)品、過程和體系又都具有固有特性,因此,質(zhì)量不僅指產(chǎn)品質(zhì)量,也可指過程和體系的質(zhì)量。

  ③質(zhì)量的時(shí)效性:由于組織的顧客和其他相關(guān)方對組織和產(chǎn)品、過程和體系的需求和期望是不斷變化的,例如,原先被顧客認(rèn)為質(zhì)量好的產(chǎn)品會因?yàn)轭櫩鸵蟮奶岣叨辉偈艿筋櫩偷臍g迎。因此,組織應(yīng)不斷地調(diào)整對質(zhì)量的要求。

  ④質(zhì)量的相對性:組織的顧客和其他相關(guān)方可能對同一產(chǎn)品的功能提出不同的需求;也可能對同一產(chǎn)品的同一功能提出不同的需求;需求不同,質(zhì)量要求也就不同,只有滿足需求的產(chǎn)品才會被認(rèn)為是質(zhì)量好的產(chǎn)品。

  質(zhì)量的優(yōu)劣是滿足要求程度的一種體現(xiàn)。它須在同一等級基礎(chǔ)上做比較,不能與等級混淆。等級是指對功能用途相同但質(zhì)量要求不同的產(chǎn)品、過程或體系所做的分類或分級。

編輯:foodqm

 
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