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生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量管理方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-08-31  來(lái)源:食品論壇 微信公眾號(hào)
核心提示:如果產(chǎn)品質(zhì)量一旦出現(xiàn)問(wèn)題遭致客戶投訴,就會(huì)引起一系列的不良反應(yīng),光返工就會(huì)額外增加企業(yè)的成本,而且還會(huì)直接影響公司的經(jīng)濟(jì)效益,損害公司的名譽(yù)。因此,加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理勢(shì)在必行。

如果產(chǎn)品質(zhì)量一旦出現(xiàn)問(wèn)題遭致客戶投訴,就會(huì)引起一系列的不良反應(yīng),光返工就會(huì)額外增加企業(yè)的成本,而且還會(huì)直接影響公司的經(jīng)濟(jì)效益,損害公司的名譽(yù)。因此,加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理勢(shì)在必行。

生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量管理

企業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程是復(fù)雜的,先要從市場(chǎng)調(diào)研開始,產(chǎn)品是否符合市場(chǎng)需求,是否能夠適應(yīng)市場(chǎng),這就要經(jīng)過(guò)產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)出符合市場(chǎng)要求的產(chǎn)品,之后就是產(chǎn)品工藝準(zhǔn)備,原材料采購(gòu),最后根據(jù)設(shè)計(jì)要求、工藝要求開始組織生產(chǎn)、控制、檢驗(yàn)、包裝入庫(kù)到銷售、服務(wù)等一系列過(guò)程。全面質(zhì)量管理的基本方法就是全過(guò)程的質(zhì)量管理,通過(guò)提高各個(gè)環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量,來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

怎樣去衡量生產(chǎn)過(guò)程中的優(yōu)劣呢?可以從高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗這幾個(gè)方面去衡量。也可以說(shuō)是多快好省,其量化的指標(biāo)體現(xiàn)在投入產(chǎn)出率。在生產(chǎn)過(guò)程中,企業(yè)管理者力求以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)(包括物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)),生產(chǎn)出盡可能多的滿足用戶需要的產(chǎn)品。對(duì)我們來(lái)講,就是以最少的成本生產(chǎn)出滿足公司品質(zhì)要求的產(chǎn)品。

這就要在生產(chǎn)過(guò)程中引入質(zhì)量管理了,就是要實(shí)現(xiàn)符合性質(zhì)量,使生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)的是合格品,不符合標(biāo)準(zhǔn)的是次品或廢品。檢驗(yàn)產(chǎn)品是全體管理人員以及全體員工共同的任務(wù),當(dāng)然更是質(zhì)檢人員的職責(zé)。

生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理措施

1、堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)化工作是質(zhì)量管理的重要前提,是實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化的需要,“不講規(guī)矩不成方圓”。企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)。工作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上是從管理標(biāo)準(zhǔn)中分離出來(lái)的,是管理標(biāo)準(zhǔn)的一部分。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要分為原材料輔助材料標(biāo)準(zhǔn)、工藝工裝標(biāo)準(zhǔn)、半成品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)成品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等。它是沿著產(chǎn)品形成這根線環(huán)環(huán)控制投入各工序物料的質(zhì)量,層層把關(guān)設(shè)卡,使生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)。在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系中,各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心而展開的,都是為了達(dá)到產(chǎn)成品標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的。我們公司的工作標(biāo)準(zhǔn)中的生產(chǎn)工序流程和辦房嚇數(shù),具有隨意改動(dòng)性,這是必須加以重視完善的一個(gè)問(wèn)題。

2、強(qiáng)化質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)制。

質(zhì)量檢驗(yàn)在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮以下職能:

一是保證的職能,也就是把關(guān)的職能。通過(guò)對(duì)原材料、半成品的檢驗(yàn),鑒別、分選、剔除不合格品,并決定該產(chǎn)品或該批產(chǎn)品是否接收。保證不合格的原材料不投產(chǎn),不合格的半成品不轉(zhuǎn)入下道工序,不合格的產(chǎn)品不出廠;

二是預(yù)防的職能。通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)獲得的信息和數(shù)據(jù),為控制提供依據(jù),發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,找出原因及時(shí)排除,預(yù)防或減少不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生;

三是報(bào)告的職能。質(zhì)量檢驗(yàn)部門將質(zhì)量信息、質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向廠長(zhǎng)或上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告,為提高質(zhì)量,加強(qiáng)管理提供必要的質(zhì)量信息。提高質(zhì)量檢驗(yàn)工作,一是需要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),配備能滿足生產(chǎn)需要的質(zhì)量檢驗(yàn)人員和設(shè)備、設(shè)施;二是要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)制度,從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)成品出廠都要實(shí)行層層把關(guān),做原始記錄,生產(chǎn)工人和檢驗(yàn)人員責(zé)任分明,實(shí)行質(zhì)量追蹤。同時(shí)要把生產(chǎn)工人和檢驗(yàn)人員職能緊密結(jié)合起來(lái),檢驗(yàn)人員不但要負(fù)責(zé)質(zhì)檢,還有指導(dǎo)生產(chǎn)工人的職能。生產(chǎn)工人不能只管生產(chǎn),自己生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品自己要先進(jìn)行檢驗(yàn),要實(shí)行自檢、互檢、專檢三者相結(jié)合;三是要樹立質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的權(quán)威。質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須在廠長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,任何部門和人員都不能干預(yù),經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)部門確認(rèn)的不合格的原材料不準(zhǔn)進(jìn)廠,不合格的半成品不能流到下一道工序,不合格的產(chǎn)品不許出廠。

3、實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)。

產(chǎn)品質(zhì)量靠工作質(zhì)量來(lái)保證,工作質(zhì)量的好壞主要是人的問(wèn)題。因此,如何挖掘人的積極因素,健全質(zhì)量管理機(jī)制和約束機(jī)制,是質(zhì)量工作中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。質(zhì)量責(zé)任制或以質(zhì)量為核心的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制是提高人的工作質(zhì)量的重要手段。質(zhì)量管理在企業(yè)各項(xiàng)管理在占有重要地位,這是因?yàn)槠髽I(yè)的重要任務(wù)就是生產(chǎn)產(chǎn)品,為社會(huì)提供使用價(jià)值,同時(shí)獲得自己經(jīng)濟(jì)效益。質(zhì)量責(zé)任制的核心就是企業(yè)管理人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)人員在質(zhì)量問(wèn)題上實(shí)行責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合。作為生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理,首先要對(duì)各個(gè)崗位及人員分析質(zhì)量職能,即明確在質(zhì)量問(wèn)題上各自負(fù)什么責(zé)任,工作的標(biāo)準(zhǔn)是什么。其次,要把崗位人員的產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)利益緊密掛鉤,兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰。對(duì)長(zhǎng)期優(yōu)勝者給予重獎(jiǎng),對(duì)玩忽職守造成質(zhì)量損失的除不計(jì)工資外,還處以賠償或其它處分。此外,為突出質(zhì)量管理工作的重要性,還要實(shí)行質(zhì)量否決。就是把質(zhì)量指標(biāo)作為考核干部職工的一項(xiàng)硬指標(biāo),其它工作不管做得如何好,只要在質(zhì)量問(wèn)題上出了問(wèn)題,在評(píng)選先進(jìn)、晉升、晉級(jí)等榮譽(yù)項(xiàng)目時(shí)實(shí)行一票否決。

4、抓住影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素,設(shè)置質(zhì)量管理點(diǎn)或質(zhì)量控制點(diǎn)。

質(zhì)量管理點(diǎn)(控制點(diǎn))的含義是生產(chǎn)制造現(xiàn)場(chǎng)在一定時(shí)期、一定的條件下對(duì)需要重點(diǎn)控制的質(zhì)量特性、關(guān)鍵部位、薄弱環(huán)節(jié)以及主要因素等采取的特殊管理措施和辦法,實(shí)行強(qiáng)化管理,使工廠處于很好的控制狀態(tài),保證規(guī)定的質(zhì)量要求。加強(qiáng)這方面的管理,需要專業(yè)管理人員對(duì)企業(yè)整體作出系統(tǒng)分析,找出重點(diǎn)部位和薄弱環(huán)節(jié)并加以控制。

就目前的市場(chǎng)來(lái)看,質(zhì)量越來(lái)越重要,質(zhì)量可以說(shuō)是企業(yè)的生命,是一個(gè)企業(yè)綜合實(shí)力大小的體現(xiàn),也是一個(gè)企業(yè)整體素質(zhì)高低的展示。伴隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高,顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高。因此,企業(yè)要想長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展,必須圍繞質(zhì)量這個(gè)核心開展生產(chǎn),加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理,借以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品,讓企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)放心,讓我們的客戶稱心!

編輯:foodqm

 
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