乳制品
1.企業(yè)采購使用低于標準或非法經(jīng)營的原料乳問題,如:黃曲霉素M1或獸藥殘留超標、非法添加β-內(nèi)酰胺酶等;
2.標簽標識的問題,如:不標注復原乳、涂改或篡改生產(chǎn)日期、風味酸乳標注為酸乳;早產(chǎn)奶(提前標注生產(chǎn)日期);
3.超范圍超限量使用防腐劑等食品添加劑問題,如:酸乳中超范圍使用脫氫乙酸;
4.亞硝酸鹽超標、重金屬污染和微生物(大腸桿菌)污染問題;
5.液態(tài)酸乳中乳酸未達標問題;
6.霉菌超標。
肉制品
1.采購和使用含有“瘦肉精”以及使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜禽肉問題;
2.摻雜使假、以次充好的問題;
3.超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑問題;
4.使用工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)加工肉制品問題;
5.違法使用過期回收或腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品問題;
6.儲運不當,造成微生物超標問題。
白酒
1.嚴禁使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)加工白酒;
2.塑化劑污染、氰化物、甲醇不符合標準規(guī)定問題;
3.違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑的問題;
4.液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒的問題;
5.標簽標識不規(guī)范、不真實的問題,如:液態(tài)法白酒配料表標注原料為高粱、小麥等,未標注使用酒精和食品添加劑等內(nèi)容;固態(tài)法白酒配料表僅標注為高粱、小麥等,未標注食用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容;虛假標注產(chǎn)品執(zhí)行標準和配料表等強制標示內(nèi)容;無標識、標識不全或標識信息不真實;違反相關(guān)規(guī)定,標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。
飲料
1.瓶(桶)裝飲用水菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等微生物指標不符合標準規(guī)定問題;純凈水電導率不符合標準規(guī)定問題;飲用天然礦泉水界限指標不符合標準規(guī)定的問題;飲用天然礦泉水、飲用天然泉水等溴酸鹽不符合標準規(guī)定問題;
2.違規(guī)使用甜味劑(甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜)、防腐劑(山梨酸、苯甲酸)、著色劑等食品添加劑的問題;
3.標簽標識不規(guī)范的問題,如:配料表未完全標注使用的食品添加劑;果汁飲料的果汁含量標注與實際不符或不符合相關(guān)標準規(guī)定;蛋白飲料的蛋白質(zhì)含量標注與實際不符或不符合相關(guān)標準規(guī)定;飲用天然礦泉水不真實標注礦泉水水源點名稱;以直接或以暗示性語言、圖形、符號等違反標注適用人群等;
4.“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的桶和蓋,回收桶不得露天存放,桶蓋嚴禁循環(huán)使用;
5.容易出現(xiàn)在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)的“山寨”飲料、假冒偽劣飲料等問題。
食用植物油
1.食用植物油中溶劑殘留、脂肪酸組成、酸值、過氧化值等指標超過食品安全標準的問題;
2.經(jīng)炒制工藝加工的茶油、芝麻油等苯并(α)芘超標問題;
3.花生油中黃曲霉素B1超標問題;
4.芝麻油、橄欖油、茶油等造假及超范圍食用香精、色素等食品添加劑問題;
5.塑化劑污染問題;
6.食用植物油分裝企業(yè)違規(guī)添加植物毛油等不合格油品問題;
7.食用調(diào)和油標簽標識不規(guī)范不真實問題;
8.違法使用地溝油等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食用油問題。
水果干制品(枸杞)
1.為了防腐、殺菌、保鮮、防蟲、護色等,使用硫磺等熏蒸枸杞,導致產(chǎn)品二氧化硫超標;
2.黑枸杞產(chǎn)品標簽中標注枸杞國家標準。
標示標注
1.標注衛(wèi)生許可證和證號;
2.能量表小數(shù)點修約位數(shù)不符合要求;
3.具有保健功能的夸大宣傳等;
4.涂改的內(nèi)容用不干膠粘貼;
5.生產(chǎn)日期不易辨識;
6.配料表中有疑似屬于新食品原料未經(jīng)安全性審查的;
7.食品名稱未標注反映食品真實屬性的專用名稱;
9.分裝企業(yè)未按規(guī)定標注分裝字樣。
非發(fā)酵豆制品
1.菌落總數(shù)超標;
2.儲運和貯藏不當,造成微生物超標問題。
食品添加劑
1.不按照國家標準規(guī)定的原料和工藝生產(chǎn)食品添加劑的問題;
2.復配食品添加劑、食品用香精中非法添加問題;
3.食品添加劑標簽、說明書含有虛假、夸大內(nèi)容的問題;食品添加劑配方成分與標識不符問題;
4.食用明膠鉻超標問題;
5.甜蜜素、檸檬酸、糖精鈉中摻芒硝和氯化鎂造假問題;
6.工業(yè)醋酸冒充食品添加劑醋酸的違法問題;
7.面包改良劑曲酸超限量(限量值40mg/kg)。