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質(zhì)量保證管理人員，簡(jiǎn)稱：QA ,英文全稱：Quality Assurance。
食品企業(yè)的QA的主要工作：
1、 組織建立企業(yè)食品質(zhì)量安全管理體系，參與落實(shí)相關(guān)部門及負(fù)責(zé)人在食品質(zhì)量安全的責(zé)任和權(quán)限。
2、 對(duì)采用的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn)宣傳。
3、 完善食品企業(yè)食品安全管理類文件：包括：食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)、程序文件、HACCP計(jì)劃、操作規(guī)程或作業(yè)指導(dǎo)書等規(guī)范類文件。并定期進(jìn)行維護(hù)與更新。
4、 對(duì)相關(guān)崗位人員實(shí)施食品安全管理類文件操作要求的培訓(xùn)。
5、 定期檢查或評(píng)審公司的食品安全管理體系運(yùn)行現(xiàn)狀，審核實(shí)際執(zhí)行情況與標(biāo)準(zhǔn)要求的差異，并落實(shí)改進(jìn)的建議和要求，以減少并糾正實(shí)際操作的過程和結(jié)果是否與預(yù)期的操作要求和結(jié)果一致性。
6、 執(zhí)行公司的管理體系審核和監(jiān)督審查，以及客戶驗(yàn)廠管理工作。
7、 定期對(duì)公司的產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析評(píng)估，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。確保食品安全的持續(xù)良性發(fā)展。
8、 定期對(duì)供應(yīng)商的食品安全管理體系進(jìn)行監(jiān)督。確保源頭的食品安全性。
9、 定期向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)食品安全管理體系運(yùn)行情況及效果與結(jié)果。
