目前，全國(guó)共有742家企業(yè)的1360個(gè)產(chǎn)品使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)到1000多萬(wàn)噸，基地4000多萬(wàn)畝，產(chǎn)值100多億元；通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地有100多萬(wàn)畝，有100多個(gè)品種，其中，大部分銷往國(guó)外，出口增長(zhǎng)率近幾年都在30％以上，去年的出口額為1500萬(wàn)美元。
　　
綠色食品和有機(jī)食品　　

  綠色食品和有機(jī)食品，都是為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，追求可持續(xù)發(fā)展，從“土地到餐桌”全程監(jiān)控質(zhì)量，以保證生產(chǎn)安全、健康、優(yōu)質(zhì)的食品。目前全球的農(nóng)業(yè)發(fā)展大體分為三種模式：一是大量使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成物的常規(guī)農(nóng)業(yè)，這是當(dāng)今世界的主流形式；另一種是拒絕使用化學(xué)合成物的有機(jī)農(nóng)業(yè)，這一模式以生態(tài)為目標(biāo)；第三種模式是有限度地使用化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，這一模式追求的是雙重效應(yīng)，即經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益相結(jié)合。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式相對(duì)應(yīng)，食品也可大致分為普通食品、有機(jī)食品和綠色食品�！　�
  綠色食品與有機(jī)食品最大的共同點(diǎn)就是他們都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的可持續(xù)食品，代表著未來(lái)食品發(fā)展的方向。在溫飽基本解決的地方，隨著人們生活水平的提高，追求安全、環(huán)保、健康的食品就成了一種持續(xù)需要，綠色食品、有機(jī)食品應(yīng)運(yùn)而生�！　�
  專家介紹說(shuō)，有機(jī)食品和綠色食品的區(qū)別是有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品高，有機(jī)食品被稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求。　　
  據(jù)國(guó)家環(huán)�？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心有關(guān)專家介紹，首先，有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而其他優(yōu)質(zhì)食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。其次，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比其他食品難得多，管理要求要比其他食品嚴(yán)格得多。有機(jī)食品在生產(chǎn)中，必須發(fā)展替代常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的技術(shù)和方法，建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。第三，與其他食品相比，有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過(guò)程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的持續(xù)與協(xié)調(diào)發(fā)展。而綠色食品涵蓋了有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)在我國(guó)10來(lái)年的發(fā)展，已分級(jí)生產(chǎn)A級(jí)和AA級(jí)綠色食品，據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心有關(guān)專家介紹，AA級(jí)綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，對(duì)應(yīng)的是有機(jī)食品，綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品在現(xiàn)有綠色食品中的比例只占到一成左右。
　　
綠色食品和有機(jī)食品走向何方
　　
  綠色食品和有機(jī)食品，二者都是很好的安全環(huán)保食品，有著很廣闊的發(fā)展空間�！　�
  據(jù)有機(jī)食品發(fā)展中心透露，目前，有機(jī)食品的消費(fèi)市場(chǎng)主要在發(fā)達(dá)國(guó)家，僅美、日、法等10個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家1997年的有機(jī)食品銷售總額就在100億美元以上，在過(guò)去的5年里，歐盟、美國(guó)及日本的有機(jī)食品銷售年平均增長(zhǎng)25％—30％。預(yù)計(jì)到2006年，歐盟的有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額將增至580億美元，美國(guó)將增至470億美元。而發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)食品大部分依賴從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口�！　�
  我國(guó)的有機(jī)食品最初就是應(yīng)國(guó)外貿(mào)易商的要求而生產(chǎn)的。有機(jī)食品的一整套東西都是嚴(yán)格與國(guó)外有機(jī)食品接軌的，有的甚至是與國(guó)外相關(guān)機(jī)構(gòu)合作的，因此有機(jī)食品的出口在國(guó)外基本上能夠被認(rèn)同。在我國(guó)目前有12個(gè)�。ㄊ小�區(qū)）使用有機(jī)食品認(rèn)證，通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品主要有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品等100多個(gè)品種，其中大部分銷往歐美及日本市場(chǎng)，也有部分在國(guó)內(nèi)銷售。去年我國(guó)的有機(jī)食品出口額為1500萬(wàn)美元，最近幾年的年出口增長(zhǎng)率都在50％以上�！　�
  經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)的綠色食品也獲得了國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可，1993年加入有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟，奠定了中國(guó)綠色食品與國(guó)際相關(guān)行業(yè)交流與合作的基礎(chǔ)。目前，“中心”與數(shù)十個(gè)國(guó)家、近500個(gè)相關(guān)機(jī)構(gòu)建立了聯(lián)系。1998年農(nóng)業(yè)部與聯(lián)合國(guó)亞太經(jīng)濟(jì)社會(huì)組織還在中國(guó)聯(lián)合開(kāi)了一個(gè)綠色食品研討會(huì)，重點(diǎn)向亞太地區(qū)的發(fā)展中國(guó)家推介中國(guó)的綠色食品開(kāi)發(fā)和管理模式。去年綠色食品的出口額為2億美元，近幾年每年以30％的速度遞增。　　
  隨著我國(guó)以加入WTO，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)受關(guān)稅和配額的調(diào)控作用將越來(lái)越小。一方面，國(guó)外的優(yōu)質(zhì)價(jià)廉食品將暢通無(wú)阻地進(jìn)入中國(guó)食品市場(chǎng)，另一方面，國(guó)外將通過(guò)非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的設(shè)立控制我國(guó)普通食品的出口。綠色食品和有機(jī)食品都是國(guó)際上新興食品的代表，在我國(guó)發(fā)展還很不夠，需要各方大力宣傳、扶持。