與常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品業(yè)生產(chǎn)體系相比,綠色食品開發(fā)管理體系具有以下的特征:
(一)在發(fā)展的目標(biāo)上,綠色食品生產(chǎn)在追求高產(chǎn)量、高效益的同時(shí),融進(jìn)了環(huán)境和資源保護(hù)意識、質(zhì)量控制意識、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識,不僅要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的結(jié)合,而且要追求經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一。
(二)在技術(shù)路線上,強(qiáng)調(diào)謹(jǐn)慎地選擇、組合傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代技術(shù),尤其是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)秀農(nóng)藝技術(shù)和當(dāng)今高新技術(shù),以適度的技術(shù),配合一體化的管理,合理配置生產(chǎn)要素,獲取綜合效益。
(三)在生產(chǎn)方式上,通過制定標(biāo)準(zhǔn),推廣生產(chǎn)操作規(guī)程,配合技術(shù)措施,輔之以科學(xué)管理,將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的諸環(huán)節(jié)緊密融為一體,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)加銷、農(nóng)工商的有機(jī)結(jié)合,提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的技術(shù)含量和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)的高效率、高效益產(chǎn)出。
(四)在產(chǎn)品質(zhì)量控制的方式上,首先強(qiáng)調(diào)"產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境",并將環(huán)境和資源保護(hù)意識自覺融入了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為之中。另外,通過滿足消費(fèi)者對食品提出的高要求,促使生產(chǎn)者改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和方法,最終形成對產(chǎn)品實(shí)行"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制的觀念和模式。
(五)在管理的方式上,通過對產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一、規(guī)范的標(biāo)志管理,實(shí)行了質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)管理的結(jié)合,從而使生產(chǎn)主體在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下明確了自身的組織行為和生產(chǎn)行為規(guī)范。
(六)在組織方式上,通過綠色食品標(biāo)志管理和推廣全程質(zhì)量控制技術(shù)措施,將分散的農(nóng)戶有組織地歸入了綠色食品產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的進(jìn)程,將分散的產(chǎn)品有組織地推向了國內(nèi)外市場,從而通過技術(shù)和管理相結(jié)合的一個(gè)無形中介組織構(gòu)造出中國綠色食品產(chǎn)業(yè)的形象和體系。