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綠色食品葡萄 NY/T428—2000

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

 

 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部   2000-12-22批準(zhǔn) 

 2001-04-01實(shí)施  

1 范圍
 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品葡萄的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯藏!
 本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級(jí)綠色食品葡萄的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指的葡萄包括各種鮮食葡萄品種! 

2 引用標(biāo)準(zhǔn)
 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
  GB/T12293-1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的測(cè)定
  GB/T12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法
  GB/T5009.11-1996食品中總砷的測(cè)定方法
  GB/T5009.12-1996食品中鉛的測(cè)定方法
  GB/T5009.15-1996食品中鉻的測(cè)定方法
  GB/T5009.17-1996食品中總汞的測(cè)定方法
  GB/T5009.18-1996食品中氟的測(cè)定方法
  GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法
  GB/T5009.20-1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
  GB/T6543-1986瓦楞紙箱
  GB/T14878-1994食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法
  GB/T14879-1994食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定方法
  GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) GB/T8855-1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法
  NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
  NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則  

3 定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義 
3.1綠色食品 見(jiàn)NY/T391-2000中3.1。 
3.2A級(jí)綠色食品 見(jiàn)NY/T391-2000中3.1。 
3.3成熟度 漿果已達(dá)充分發(fā)育階段,能保證繼續(xù)完成后熟過(guò)程,并具有該品種應(yīng)有的色澤,著色品種單穗的著色果粒應(yīng)在80%以上! 
3.4破損粒 果粒形狀不完整或果面有較明顯裂紋、斑痕的果粒! 
3.5日燒粒 果粒因曝露在太陽(yáng)下所造成的傷害。包括“硫磺傷害”。 

4 要求 
4.1產(chǎn)地環(huán)境要求 產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合NY/T391規(guī)定。 
4.2感官要求 感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。 
表  1 感官要求 
項(xiàng) 目 指 標(biāo) 
果穗 典型而完整 
果粒 大小均勻,發(fā)育良好 
成熟度 充分成熟 
破碎率、日燒率 ≤3% 
病蟲(chóng)果 ≤3% 4.3

理化要求 理化要求應(yīng)符合表2 規(guī)定。 
表 2  理化要求  
項(xiàng)目 指標(biāo) 
總酸(以檸檬酸計(jì)),% ≤0 .7 
可溶性固形物,% ≥20 
固酸比 ≥28 
4.4衛(wèi)生要求 
衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3 規(guī)定。 
  表 3 衛(wèi)生要求 
項(xiàng) 目 指 標(biāo) 
砷(以As計(jì)) ≤0 .2 
鉛(以Pb計(jì)) ≤0.2 
鎘(以Cd計(jì)) ≤0 .01 
汞(以Hg計(jì)) ≤0 .005 
氟(以F計(jì)) ≤0 .5 
六六六 ≤005 
滴滴涕 ≤005 
敵敵畏 ≤005 
樂(lè)果 ≤005 
殺螟硫磷 ≤002 
百菌清 ≤0 .8 
三唑酮 ≤015
 注:其他農(nóng)藥使用按NY/T-393規(guī)定。 

5 試驗(yàn)方法 
5.1感官檢驗(yàn) 感官檢驗(yàn)應(yīng)根據(jù)感官要求的項(xiàng)目來(lái)判定! 
5.1.1果粒 果粒應(yīng)具有該品種應(yīng)有的特征、大小,且大小均勻、發(fā)育良好、果實(shí)完整、新鮮潔凈,無(wú)異常氣味和滋味! 
5.1.2果穗 應(yīng)具有該品種果穗應(yīng)有的形狀,緊密度適中、果穗完整! 
5.1.3成熟度 漿果已達(dá)到充分發(fā)育階段,著色品種著色果粒應(yīng)在80%以上!5.1.4破碎粒、日燒粒、病蟲(chóng)果在批次產(chǎn)品中,破碎粒不得超過(guò)3%,各種缺陷果不得超過(guò)5%! 
5.2總酸檢驗(yàn) 按GB/T12293執(zhí)行。
 5.3可溶性固形物檢驗(yàn) 按GB/T12295執(zhí)行。 
5.4固酸比計(jì)算(略) 
5.5砷的測(cè)定 按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行! 
5.6鉛的測(cè)定 按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行! 
5.7鎘的測(cè)定 按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行! 
5.8汞的測(cè)定 按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行! 
5.9氟的測(cè)定 按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行! 
5.10六六六、滴滴涕的測(cè)定  按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行! 
5.11敵敵畏、樂(lè)果、殺螟硫磷的測(cè)定! “碐B/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。  5.12百菌清的測(cè)定 按GB/T14878規(guī)定執(zhí)行。 
5.13三唑酮的測(cè)定 按GB/T14879規(guī)定執(zhí)行。 

6 檢驗(yàn)規(guī)則
 6.1產(chǎn)地收購(gòu)鮮葡萄時(shí)按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn),凡同品種、同時(shí)采收的葡萄作為一個(gè)檢驗(yàn)批次! 
6.2生產(chǎn)單位或生產(chǎn)戶在交售產(chǎn)品時(shí)必須分清品種、寫(xiě)明交售件數(shù)和數(shù)量,凡貨單不符、品種混雜不清、件數(shù)錯(cuò)亂、包裝不符合規(guī)定者,應(yīng)由生產(chǎn)單位或生產(chǎn)戶重新整理后,收購(gòu)單位方予驗(yàn)收! 
6.3抽樣方法 按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。 
6.4型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情況之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):
  a)申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品;
  b)前后兩次出廠檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;
  c)因人為或自然條件生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化;
  d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求! 
6.5交收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn),交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽及果實(shí)感官要求。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)根據(jù)土壤環(huán)境背景值及農(nóng)藥施用情況選擇,檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收! 
6.6判定規(guī)則 
6.6.1一項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)不合格,則該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。
  為確保理化、衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)不受偶然誤差影響,凡某項(xiàng)目檢驗(yàn)不合格,應(yīng)另取一份樣品復(fù)檢,若仍不合格,則判該項(xiàng)目不合格;若復(fù)檢合格,則應(yīng)再取一份樣品作第二次復(fù)檢,以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)! 
6.6.2對(duì)包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、缺陷果容許度不合格的產(chǎn)品,允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。  

7 標(biāo)志、標(biāo)簽 
7.1標(biāo)志 
7.1.1包裝箱上應(yīng)有綠色食品標(biāo)志,具體標(biāo)注按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。  
7.1.2包裝箱上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、保存期、產(chǎn)生單位、儲(chǔ)運(yùn)注意事項(xiàng)等內(nèi)容。字跡應(yīng)清晰、完整、勿錯(cuò)! 
7.2標(biāo)簽 應(yīng)按照GB7718的規(guī)定,在標(biāo)簽上標(biāo)注綠色食品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、品種、產(chǎn)地、包裝日期、保存期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。  

8 包裝、運(yùn)輸、貯存
 8.1包裝 
8.1.1包裝材料:包裝材料主要有包裝箱、襯墊紙、捆扎帶等! 
8.1.2包裝箱:有紙制箱和塑料箱! 
8.1.3紙制箱選用雙瓦楞紙箱,外形為開(kāi)蓋,扁長(zhǎng)方形。其他技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合GB/T6543規(guī)定! 
8.1.4塑料箱:外形為長(zhǎng)×寬×高=40cm×28cm×18cm,其他技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定! 
8.1.5襯墊紙、捆扎帶、膠水等物應(yīng)清潔、無(wú)毒,襯墊紙必須柔軟有韌性!8.1.6果穗放入果箱中不宜放置過(guò)多過(guò)厚,一般放2~3層為宜! 
8.1.7同一批貨物的包裝件應(yīng)裝入品種、等級(jí)和成熟度一致的葡萄! 
8.2運(yùn)輸 
8.2.1裝運(yùn)時(shí)做到輕裝、輕卸,嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染! 
8.2.2公路汽車運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)防日曬雨淋,鐵路或水路長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)注意防凍和通風(fēng)散熱。  
8.3 貯藏 
8.3.1需進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏的葡萄必須進(jìn)行預(yù)冷,在短時(shí)間內(nèi)把葡萄體溫降到5℃,以利于貯藏。  
8.3.2存放時(shí)必須在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的地方進(jìn)行,嚴(yán)防日曬、雨淋、凍害及有毒物和病蟲(chóng)害污染。  
8.3.3長(zhǎng)中期貯藏保鮮,應(yīng)在常溫庫(kù)和恒溫中進(jìn)行,庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻地通過(guò),出售時(shí)應(yīng)基本保證果實(shí)原有的色、香、味。

 
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