食品良好生產(chǎn)規(guī)范是一種自主性的質(zhì)量保證制度，為了提高消費(fèi)者對(duì)食品良好操作規(guī)  范的認(rèn)知和信賴，一些國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展了食品良好操作規(guī)范的自愿認(rèn)證工作。我國(guó)臺(tái)灣自  1989年起開(kāi)展GMP認(rèn)證工作，目前經(jīng)食品GMP認(rèn)證的食品有飲料、冷飲、面粉、糖果、茶葉、面條、食用油、罐裝食品、水產(chǎn)制品、肉制品等近30種。

    食品GMP認(rèn)證工作程序包括申請(qǐng)受理、資料審查、現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)評(píng)審、產(chǎn)品抽驗(yàn)、認(rèn)證公示，頒發(fā)證書(shū)、跟蹤考核等步驟。

    食品企業(yè)應(yīng)遞交申請(qǐng)書(shū)。申請(qǐng)書(shū)包括產(chǎn)品類別、名稱、成分規(guī)格、包裝形式、質(zhì)量、性能，并附公司注冊(cè)登記復(fù)印件、工廠廠房配置圖、機(jī)械設(shè)備配置圖、技術(shù)人員學(xué)歷證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)等。
理辦法和成品回收制度等技術(shù)文件。