多功能炒貨機(jī)（炒鍋）適用于炒制加工各種干果和堅(jiān)果類(lèi)食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松子、榛子等。該機(jī)與榨油機(jī)配套使用，油料經(jīng)炒制后既可提高出油率和油品質(zhì)量，還能有效提高生產(chǎn)效率，減少機(jī)器磨損。 

      多功能炒貨機(jī)性能特點(diǎn)：

      1.采用先進(jìn)的滾筒臥式設(shè)計(jì)，加熱均勻，立體翻炒，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。

      2.自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，自動(dòng)翻炒，自動(dòng)出鍋，食品色澤亮麗、香氣撲鼻。

      3.可使用液化氣或燃煤加熱，節(jié)能高效。

        多功能炒貨機(jī)日常保養(yǎng)方法小型多功能炒貨機(jī)具有價(jià)格便宜，使用方便的優(yōu)點(diǎn)，但如果保養(yǎng)不當(dāng)，也會(huì)影響使用壽命。那么，怎樣做小型炒貨機(jī)的保養(yǎng)呢?

      1.使用前將各加油口注上機(jī)油。每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，及時(shí)加機(jī)油。

      2.每班停機(jī)時(shí)關(guān)掉空氣開(kāi)關(guān)，如長(zhǎng)期不用，在停機(jī)時(shí)將筒鍋內(nèi)的原料全部清除干凈，并在進(jìn)料口滴上少量食用油連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)3分鐘，保持筒鍋內(nèi)有油，不生銹。

      3.如發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)破損，立即將出料口的外筒卸下，補(bǔ)上12目篩網(wǎng)即可。

      4.長(zhǎng)期沒(méi)使用再重新使用時(shí)，應(yīng)先開(kāi)空機(jī)轉(zhuǎn)10～15分鐘，把原存的雜物清除干凈，并將筒內(nèi)的油烤干后再作業(yè)。

      5.升溫時(shí)必須轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，關(guān)閉電爐，機(jī)器還需轉(zhuǎn)動(dòng)5～8分鐘。

      6.煤加熱的炒貨機(jī)，每次停機(jī)后將爐火熄滅，可采用濕煤封爐并確保下次開(kāi)機(jī)前爐內(nèi)不得有火。爐火熄滅或封爐后機(jī)器同樣需轉(zhuǎn)動(dòng)5～8分鐘。