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首先，我們先了解一下什么是培養(yǎng)皿。
那么，培養(yǎng)皿接種后為什么要倒置培養(yǎng)呢？
主要原因有以下幾點：
當(dāng)我們剛剛倒完平板，并蓋上培養(yǎng)皿蓋后，培養(yǎng)基尚有余溫且剛凝固不久，此時的水分較大，濕度也相對較高。在皿蓋上，你會發(fā)現(xiàn)凝結(jié)了一些水珠。如果平板正放，這些冷凝的水滴會流到培養(yǎng)基里，不僅容易造成污染，還可能使培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿之間出現(xiàn)分離，導(dǎo)致平板在移動時容易滑動。此外，若培養(yǎng)基中的水分較大，在接種培養(yǎng)時，菌種會四處流動，使得長成的菌膜連在一起，給后續(xù)的計數(shù)工作帶來困難。
培養(yǎng)條件為必須通風(fēng)時，倒置的平板可以減少培養(yǎng)基表面的空氣流動，減慢培養(yǎng)基中水分蒸發(fā)的速度，保持瓊脂等固體培養(yǎng)基中的水分，充分的維持瓊脂等凝固劑的彈性，延長培養(yǎng)基出現(xiàn)干裂的時間。所以，倒置培養(yǎng)有利于菌種的繁殖和生存。如果將平板正放，大概幾天時間培養(yǎng)基就會出現(xiàn)水分散失和開裂的情況。可見，防止培養(yǎng)過程中水分散失是非常重要的。
倒置平板在拿取時能夠保持原狀，不易出現(xiàn)平板底部與蓋子分離的情況，從而避免環(huán)境中的雜菌污染。同時，倒置培養(yǎng)使得培養(yǎng)基表面的菌落相對不會太快擴散，便于觀察和計數(shù)菌落特征。倒置平板使得觀察者可以從培養(yǎng)皿的底部觀察菌落，這有助于更清晰地觀察菌落的形態(tài)、大小和顏色等特征。
倒置平板有助于保持培養(yǎng)條件的一致性，因為所有平板都處于相同的環(huán)境條件下，有助于實驗結(jié)果的可重復(fù)性。
倒置培養(yǎng)時，由于平板內(nèi)的空氣不易流動，能盡可能的減少外來雜菌的侵染，避免雜菌污染培養(yǎng)基和培養(yǎng)物。通過實驗觀察，發(fā)現(xiàn)如果平板正放，平板的周邊容易長出雜菌菌落。
在培養(yǎng)過程中,我們可能需要多次打開培養(yǎng)箱取放平板。如果平板正放,不小心容易將皿蓋掀開,增加污染的風(fēng)險。而倒置的平板在拿取時能夠保持原狀,不易出現(xiàn)皿底和皿蓋分離的情況,從而避免環(huán)境中雜菌的污染。
那么如何正確的倒置培養(yǎng)皿呢？
現(xiàn)在總結(jié)幾點小技巧供大家參考：
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使用已消毒的平板，并在無菌條件下操作。
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佩戴干凈的無菌手套，以防止細菌和其他微生物的污染。
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倒置平板時，應(yīng)將平板的蓋子倒置放置，以便讓蓋子在下、平板底在上。這樣可以防止平板蓋上的水分滴到培養(yǎng)基上造成污染。
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放置平板時要小心，避免顛簸和震動。
1.擴大培養(yǎng)，一般用液體培養(yǎng)基，不能倒置。
2.其實還有一些平板培養(yǎng)的情況是可以不用倒置的，比如在瓊脂平板上進行擴大培養(yǎng)，是用已經(jīng)純化的單一菌種，接種比較大的量(比正常計數(shù)量要大，通常100毫米平板接種0.5毫升)到平板上，通過培養(yǎng)讓菌長滿整個平板，再加點無菌水用L形涂板器把菌刮下來。有些特定研究會用這種擴大培養(yǎng)的方法(而不是液體培養(yǎng)基培養(yǎng)后離心)，這種培養(yǎng)理論上來說平板可以不用倒置，因為不存在冷凝水滴落造成菌種污染的問題(畢竟用的已經(jīng)是純化菌種了)。
