原料:
紅茶50克,白砂糖500克。
制法:
1、取紅茶加水適量入鍋煎煮,每15-20分鐘煎汁1次。如此重復(fù)3次,除去茶渣后,將茶湯合并濃縮,至茶汁濃厚時,加入白砂糖調(diào)勻。然后,用文火煎至糖液粘稠、用筷子挑起成絲狀而不粘手時,;。
2、將糖液趁熱倒在表面涂過食油的大搪瓷盤中,稍冷卻后,將糖用刀作割成條塊狀即可。
用法:一般在飯后食用,能消食去膩。
特點:
本品有健胃消食功效。適用于腹悶脹飽。食積不消、胃納不舒等癥。這一款茶膏糖是上海豫園生產(chǎn)的茶制食品,其生產(chǎn)歷史頗為悠久,實是老少咸宜的茶饌佳品。