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2005-10-28 00:00第六節(jié) 膨化玉米粉酸奶
2005-10-28 00:00第七節(jié) 板栗膨化粉
2005-10-28 00:00第一節(jié) 紅薯脆片
2005-10-28 00:00第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)馬鈴薯片
2005-10-28 00:00第三節(jié) 膨化南瓜片
2005-10-28 00:00第四節(jié) 膨化魚(yú)片
2005-10-28 00:00第一節(jié) 油炸膨化紅薯
2005-10-28 00:00第二節(jié) 大豆休閑膨化食品
2005-10-28 00:00第三節(jié) 雪棗
2005-10-28 00:00第一節(jié) 膨化蛋白的性質(zhì)與用途
2005-10-28 00:00第二節(jié) 大豆蛋白的組織化和質(zhì)構(gòu)重整
2005-10-28 00:00第三節(jié) 大豆蛋白的生產(chǎn)工藝
2005-10-28 00:00第四節(jié) 大豆組織蛋白在肉制品生產(chǎn)中的應(yīng)用
2005-10-28 00:00第一節(jié) 烤爐膨化米
2005-10-28 00:00第二節(jié) 噴射式膨化米
2005-10-28 00:00第三節(jié) 膨化粉燒餅
2005-10-28 00:00本章的學(xué)習(xí)目的與要求
2005-10-28 00:00第1節(jié) 微生物的概念及其在生物分類(lèi)中的地位
2005-10-28 00:00第2節(jié) 原核微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及其生理功能
2005-10-28 00:00第3節(jié) 真核微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及其生理功能
2005-10-28 00:00第4節(jié) 非細(xì)胞生物—病毒
2005-10-28 00:00復(fù)習(xí)思考題
2005-10-28 00:00本章的學(xué)習(xí)目的與要求
2005-10-28 00:00第1節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)
2005-10-28 00:00第2節(jié) 微生物的代謝
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2005-10-28 00:00第2節(jié) 環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響
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2005-10-28 00:00第4節(jié) 食品制造中的主要微生物酶制劑及其應(yīng)用
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2005-10-28 00:00第1節(jié) 污染食品的微生物來(lái)源及其途徑
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2005-10-28 00:00第3節(jié) 霉菌及其毒素對(duì)食品的污染
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2005-10-28 00:00第1節(jié) 食品的腐敗與變質(zhì)
2005-10-28 00:00第2節(jié) 食品腐敗變質(zhì)的控制
2005-10-28 00:00一、微生物菌體的應(yīng)用
2005-10-28 00:00復(fù)習(xí)思考題
2005-10-28 00:00第2節(jié) 食品制造中的酵母及其應(yīng)用
2005-10-28 00:00微生物與食品生產(chǎn)
2005-10-28 00:00二、微生物代謝產(chǎn)物的應(yīng)用
2005-10-28 00:00三、利用微生物酶生產(chǎn)食品

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