目前流行一種說(shuō)法叫做"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)",其實(shí)這句話只說(shuō)對(duì)了一半。因?yàn)殁}是無(wú)法在人體內(nèi)自己合成的，只能從外界攝取。日常飲食結(jié)構(gòu)直接關(guān)系到鈣（鈣食品）營(yíng)養(yǎng)的攝取。中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中，谷物占有很大比例，而攝入的乳制品很少。我國(guó)分別在1959年、1982年和1992年進(jìn)行了三次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。結(jié)果表明：中國(guó)人在基本營(yíng)養(yǎng)狀況大大改善的同時(shí)，某些礦物質(zhì)元素卻嚴(yán)重缺乏，其中尤以鈣攝入量偏低的情況最為嚴(yán)重。目前我國(guó)平均每人每天攝入的鈣僅能滿足生理需要量的50%.國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的專家們一致認(rèn)為，中國(guó)人普遍缺鈣是一個(gè)必須正視的事實(shí)，因?yàn)槿扁}將嚴(yán)重?fù)p害人體的健康（健康食品）,對(duì)孕婦（孕婦食品）和兒童（兒童食品）的影響最大，因此必須補(bǔ)鈣。據(jù)計(jì)，在我國(guó)的發(fā)達(dá)城市上海，居然還有60%以上的中、老年（老年食品）人患有不同程度的骨質(zhì)疏松。乳制品中雖然含有大量的鈣，但補(bǔ)鈣的吸收效果也不如專門的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。鈣在維持骨骼健康中的作用是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。雙胞胎對(duì)照試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣者的骨量相對(duì)于不補(bǔ)鈣者有很大的差異，但一旦停止補(bǔ)鈣，這種差異就會(huì)逐漸消失。因此，科學(xué)地選擇一些補(bǔ)鈣品長(zhǎng)期服用對(duì)人們的身體健康十分有益。