過去滿族人辦喪事有很多禮儀，而飲食禮儀是這些禮儀中的重要一部分�，F(xiàn)部分介紹如下。
    喪葬宴席。過去滿族人辦喪事，也要在院搭大棚，安排廚房，租賃家具，并講究家具數(shù)目。上等人家，講究燕菜席、魚翅席；中等戶，要有海參席、雞鴨席；一般人家，多為“六六席”“八八席”等。有酒的稱“酒席”；有果子的稱“果子席”。果子席上有干果子、鮮果子、密品及餾菜和餑餑等。喪事宴席，不用燒烤或其它方法烹制菜肴因?yàn)檫@類菜被認(rèn)為是生子辦滿月時用的。
    蒸餬食。（定餬食）系用江米面捏成的若干小人，擺在靈桌上，即為“餬食”。所捏小人，如八仙，或仿古戲人，文官冠袍帶履，武將頂盔穿甲，色澤鮮艷。江米面人制成后要蒸熟。
    給亡人供飯。給亡人的供飯又叫“朝夕奠”。死者的孝子（長子）跪是靈桌前，喪家其他人跪在孝子后面。孝子一手舉銅盤，盤中墊一塊布。茶房將茶端來，放于銅盤中，孝子雙手向前方一舉，茶房遂將茶端出，供于靈前。然后，茶房又將做好的肴饌依次放銅盤中，孝子依次托盤，再一一供在靈桌上。供畢，孝子等人一齊低頭舉哀，吹鼓手奏喪調(diào)。
    喝湯。辦喪事要請和尚放焰口。和尚放完焰口，喪家要請他們吃一頓飯，俗稱“喝湯”。這頓飯有各種各樣的菜肴和餑餑，但皆為素食。一般備二三桌左右。和尚們落座后，茶房請喪家拜見和尚，并行磕頭禮。