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朝鮮族壽誕禮儀食俗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-17
     這是為老人過(guò)花甲即66大壽舉行的儀式,也是尊老習(xí)俗中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。一般要擺上最豐盛的美味佳肴,要請(qǐng)村里的老人及親友們來(lái)陪。席上,要畢恭畢敬地向老人頻頻敬酒,祝老人長(zhǎng)壽。
      壽宴多用兩張桌子并起來(lái),即擺大桌。菜肴中要擺上一只燒熟的昂首挺胸的整雞,雞嘴中也要叨著一個(gè)大紅辣椒或紅棗。。此外,菜肴還應(yīng)有整魚(yú)、牛排、豬蹄、大塊瘦肉,也有煮熟或煎的大塊豬肝、海味萊肴等。菜肴都要做兩套。主食要上壽桃桃。壽桃過(guò)去是自制的,其制法是:將蒸熟的糯米磨成碎面,撤上一層小豆,上屜蒸熟。這樣再加一層米面、一層小豆,再蒸再加,遂成多層的大塊厚糕。在厚米糕上用紅辣椒點(diǎn)綴成“壽”字,即成壽桃,F(xiàn)在已很少自制壽桃了,多從商店里購(gòu)買(mǎi)上好的糕點(diǎn)代替。祝壽開(kāi)始后,先由長(zhǎng)子致祝壽頌詞,并從長(zhǎng)子開(kāi)始,按輩份前來(lái)敬酒。然后分桌開(kāi)宴。席上還要留一些食品,給遠(yuǎn)來(lái)的客人帶回,讓沒(méi)有來(lái)的親友分享他的福氣。
 

 

 
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