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餛鈍侯原料及操作過程

發(fā)布日期：2006-06-02

1、用特級面粉
2、豬前臀尖是三分肥七分瘦
3、湯口的吊制一律使用小棒骨、柴骨。
4、湯口熬制必須6小時以上。
5、每個餛鈍必須是一兩皮一兩餡。

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