1.煮羊肉時(shí),在鍋內(nèi)放幾粒綠豆或加幾片蘿卜,便可除去羊肉的腥膻氣味。
2.煮牛肉時(shí),在鍋內(nèi)放兩三個(gè)帶殼核桃或幾個(gè)山楂,不僅可以去膻味,且味道純正,口感好。
3.煮掛面時(shí),在水中加一些食油,會(huì)使面條表面光滑,不易粘在一起,又防止泡沫溢出。
4.煮水餃時(shí),在水開(kāi)之前,先往鍋內(nèi)放幾段大蔥,待水開(kāi)時(shí)再下餃子,這樣煮出的餃子不易破,盛到碗內(nèi)也不易粘連。
1.煮羊肉時(shí),在鍋內(nèi)放幾粒綠豆或加幾片蘿卜,便可除去羊肉的腥膻氣味。
2.煮牛肉時(shí),在鍋內(nèi)放兩三個(gè)帶殼核桃或幾個(gè)山楂,不僅可以去膻味,且味道純正,口感好。
3.煮掛面時(shí),在水中加一些食油,會(huì)使面條表面光滑,不易粘在一起,又防止泡沫溢出。
4.煮水餃時(shí),在水開(kāi)之前,先往鍋內(nèi)放幾段大蔥,待水開(kāi)時(shí)再下餃子,這樣煮出的餃子不易破,盛到碗內(nèi)也不易粘連。