飯燒焦時(shí)，可用小塊木炭燒紅，放在小碗中，放入鍋內(nèi)，將蓋蓋好，15分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，將炭鍋碗取出，焦味就可消失。

    把一根約6厘米長(zhǎng)的蔥段插入飯鍋里，再蓋上鍋蓋，過(guò)一會(huì)兒，糊味就會(huì)消除。飯有了焦味不要攪拌，可將鍋放潮濕處，10分鐘后，即沒(méi)有糊味。