如何選用食用油,如何鑒別食用油的質(zhì)量,如何識別食用油的真?zhèn)危?
市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的負(fù)責(zé)人解釋說,從維護(hù)人體健康出發(fā),選擇食用油,可少吃動物油,提倡吃植物油,尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超過25克(半兩),每月每人不要超過750克為宜。
食用油:健康比香更重要
在偽劣品鑒別方面,老百姓要留心:一些地區(qū)的植物油市場上,以次充好、以假充真的情況較為嚴(yán)重,如將毛油當(dāng)一級或二級油進(jìn)行銷售,將低價(jià)位的植物油摻入高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售,如在香油中摻入低價(jià)油進(jìn)行銷售,以牟取暴利。
食用油別拿保健功能說事兒
消費(fèi)者在購買食用植物油時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別:
一看色澤:一般高品位油色淺,低品位油色深(香油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
二看透明度:一般高品位油透明度好,無渾濁。
三看有無沉淀物:高品位油無沉淀和懸浮物,黏度小。
四看有無分層現(xiàn)象:若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。
五聞:各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無酸臭異味。
六查:對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo),特別要注意保質(zhì)期和出廠期,無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的,千萬要特別注意,不要上當(dāng)。