為保護人民群眾身體健康和合法權益，提高消費者購買食品的辨別能力，確保食品消費安全，青島市工商局特提醒警示廣大消費者在購買食品時要掌握"六要"、"六不要"原則：
"六要":
一要看證照。看食品經(jīng)銷商是否具備《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及所售食品檢驗合格證明等相關證件。
二要看包裝�？窗b有無破損或外漏；密閉性金屬包裝是否有受脹起鼓現(xiàn)象；包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰；是否有仿冒知名品牌包裝裝潢問題；進口食品是否有中文標識、檢驗檢疫證明等。
三要看廠名�？窗b和標簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細。
四要看日期。看食品是否標注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；是否有提前標注生產(chǎn)日期或涂改、偽造生產(chǎn)、保質(zhì)期限等問題。
五要看文號�？词称肥欠褡⒂行l(wèi)生批準文號、生產(chǎn)批準文號、食品標簽認可編號等資質(zhì)批準文號。
六要看標志�？词称肥欠裼挟a(chǎn)品執(zhí)行標準（"GB"開頭是國家標準、"DB"開頭是地方標準、"Q/"開頭是企業(yè)標準）、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量、進口食品的"CIQ"等標注；"?"、"注"標志為已注冊商標；"QS"標志為食品質(zhì)量安全市場準入標志。
"六不要":
一不要購買添加劑超標的食品。謹防"甜味劑"、"著色劑"、"防腐劑"等添加劑超標，如外表有潮潤、發(fā)粘、發(fā)霉以及過白、過紅、變綠、變黑等非正常顏色的食品，不要購買。
二不要購買雜質(zhì)污染食品。注意食品中是否摻入表面類似物質(zhì)或低檔物質(zhì)冒充正常食品，是否混入砂粒、發(fā)絲等雜物；敞售沒有防蠅、防塵設施的食品、熟肉制品、涼拌食品，以及售貨員未按衛(wèi)生要求配戴手套、口罩等銷售的食品，極易受細菌污染，應慎重購買。
三不要購買味道異常的食品。食品出現(xiàn)氨水味、酸臭味、霉味或其它異常味道，很可能已超過保質(zhì)期或已經(jīng)過"翻新"改裝，不要購買。
四不要購買份量不足的食品。防止稱重的食品缺斤少兩、摻入水份或以包裝物等其他成分充重；定型包裝的食品應驗證標注重量與實際重量是否一致。
五不要購買價格偏低的食品。購買食品要盡量選擇合法正規(guī)、信譽較好的經(jīng)銷商和信譽較好的食品品牌；同品牌、同規(guī)格、同重量價格明顯偏低的要慎重購買。
六不要忘記索要購物憑證。購買食品尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好發(fā)票或收據(jù)，以備發(fā)生消費糾紛時舉證。
特別警示 青島市工商行政管理局同時特別警示廣大食品經(jīng)營者：從事經(jīng)營活動必須證照齊全，嚴格索證備案制度，保存有效進貨憑證，注意食品倉儲方法，健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度，嚴格履行明示提醒義務，如實解答消費者提出的消費咨詢。發(fā)現(xiàn)所售食品質(zhì)量不合格，應立即向工商行政管理機關報告并公告告知消費者，同時積極采取其它防止危害發(fā)生的措施。出售的食品導致消費者權益受損時，應主動配合有關部門做好補救工作。
特別提醒 青島市工商行政管理局特別提醒廣大市民：一旦發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題及其他假冒偽劣商品，請立即撥打青島市工商行政管理機關申訴舉報電話：12315.