葡萄酒是一種帶有鑒賞性的產(chǎn)品，因此飲用強調(diào)一些方法，使它更具生命力和發(fā)揮淋漓盡致，真正物有所值。

    1.飲用環(huán)境

    安祥寧靜和空氣清新的環(huán)境氣氛是首先的條件，餐室中溫和臺桌上的布置會更添氣氛，誘發(fā)人們品嘗的心情和食欲。

    2.飲用酒杯

    品嘗和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有"見杯而知酒"的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現(xiàn)葡萄酒的本色。通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鑒賞酒香。酒杯容量較大，一般酒杯容量約150ml，每次酌酒量為2/3，約100ml。其它，要求酒杯杯根較高，約4～5厘米，以便手持酒杯后還能觀賞到整個杯的酒色。

    3.飲用條件

    開瓶、斟酒等都是上等葡萄酒飲用必須強調(diào)技法。一般飲用葡萄酒本身飲用溫度最為講究：白葡萄酒應為7～10℃，紅葡萄酒為10～13℃。最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內(nèi)，并且在飲用前半個鐘頭開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分"呼吸"增加酒香。

    4.飲用鑒賞內(nèi)容

    主要鑒賞內(nèi)容有：

    觀色。即是觀察葡萄酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色。紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們最好感覺。

    聞香。通過運用嗅覺，慢慢的領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等葡萄酒所具有的特色。

    品味。即是入口的滋味，慢慢的咽下領略其滋味是酒本身質量最重要體現(xiàn)，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內(nèi)容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標準也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。

    5.適度飲用

    聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO）指出，適當飲酒基準量是每天相當于10～30克酒精的含量。根據(jù)這個標準，可測算每天飲用多少葡萄酒為適量。不少專家認為，最佳的量約為每天200亳升為宜。我們推薦建議最佳飲用量傾向于200ml為宜。