如果你喜歡飲用葡萄酒,這是好消息。
每天只要適量飲用葡萄酒,男性不過(guò)四杯,女性不過(guò)兩杯,就可以降低患上血管心臟病的機(jī)會(huì)高達(dá)50%、癌癥達(dá)24%。不管是葡萄紅酒,還是葡萄白酒,效果一樣。它們還有助于減壓、松懈神經(jīng)。但是如果飲用酒精含量過(guò)40%的烈酒,效果相反,會(huì)增加30%患病率。啤酒則毫無(wú)影響,不好不壞。
來(lái)自澳洲的菲立·諾里“葡萄酒醫(yī)生”(Dr Philip Norrie,49歲)日前受邀來(lái)新主持“享用葡萄酒,享受健康”工作坊受訪時(shí),提供上述信息。這樣的結(jié)論出自1995年丹麥哥本哈根一份醫(yī)藥報(bào)告,該報(bào)告第一次把不同酒精含量的酒類——烈酒、葡萄酒和啤酒,分開(kāi)研究它們對(duì)人體健康的影響。
諾里醫(yī)生的博士論文,就是研究人類把葡萄酒當(dāng)良藥的悠久歷史。他在經(jīng)營(yíng)自己的診所之外,1986年也自設(shè)“彭達(dá)瓦酒莊”(Pendarves Estate),種植葡萄,釀酒出售。他行醫(yī)多年,結(jié)合專業(yè)與興趣,撰寫葡萄酒與健康有關(guān)的12部書,并時(shí)常巡回演講,大力推廣“葡萄酒療法”(Oenotherapy)。
諾里醫(yī)生說(shuō),所謂“適量”是:若以一杯含有10克酒精成分、120到150毫升的葡萄酒為標(biāo)準(zhǔn),男性每天不能飲用超過(guò)四杯,女性則不能超過(guò)兩杯。女性飲用量是男性的一半,因?yàn)榕泽w內(nèi)的脫氧酶(dehydrogenase,促進(jìn)酒精新陳代謝),只有男性的一半。但若超過(guò)此限,死亡率不減反增。飲酒過(guò)度能造成肝癌和肝硬化等疾病;但若是不喝,也就沒(méi)有預(yù)防心血管病、癌癥的效果。飲用美酒,更能解壓。
皆大歡喜的生活方式
諾里醫(yī)生認(rèn)為,身體對(duì)酒精敏感者,或患有腹疾(如:胃病、潰瘍)、肝。ㄈ绺窝住⒏斡不、心臟病(如心肌炎)、神經(jīng)有關(guān)的疾。ㄈ纾耗X。┑,就不適合飲酒。至于孕婦,無(wú)需避忌,只要適量就可。若有任何疑問(wèn),可請(qǐng)教醫(yī)生。
葡萄酒的品酒四部曲
諾里醫(yī)生打趣地說(shuō),預(yù)防勝于治療,何況葡萄酒是不苦的良藥。他說(shuō):“當(dāng)你跟病人說(shuō)要少吃多運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品),他們都知道,卻懶得行動(dòng)。與其建議病人改變生活方式,不如建議:繼續(xù)吃喝,享受人生,但千萬(wàn)不要忘了,每天喝一兩杯葡萄酒。這樣的忠告很現(xiàn)實(shí),是結(jié)合經(jīng)驗(yàn)的理想方法,皆大歡喜。”
至于是紅酒還是白酒,分別不大。諾里醫(yī)生說(shuō),醫(yī)學(xué)研究證實(shí),不管是紅,還是白,只要適量飲用,都有益身心。而且不要等到宴會(huì)的場(chǎng)合,而應(yīng)該在平常的日子里適量地飲用。
他也奉勸大家,不要等到40歲過(guò)后才喝,而是越早喝越好,因?yàn)轭A(yù)防勝于治療。每天都要喝的原因是:葡萄酒的抗氧化劑和抗凝結(jié)劑的效用只有24小時(shí)。
這些葡萄酒不能喝
適量的葡萄酒能有效預(yù)防心臟血管疾病。它可降低血液中的不良膽固醇,防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜,從而防治動(dòng)脈硬化與心臟病的發(fā)生。
葡萄酒含有多苯酚成分及其他非常豐富的抗氧化物,在人體內(nèi)可起抗氧化作用,降低血中低密度脂蛋白,有利于血管擴(kuò)張,避免血栓形成,可防止心血管疾病與老年癡呆癥等慢性病。
適度飲酒能加速血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)消化(消化食品)力和免疫力,預(yù)防老化,并可減少患上癌癥、高血壓等疾病的機(jī)率,延年益壽。
此外,用葡萄酒佐餐,還可促進(jìn)人體對(duì)食物中所含的鈣、鎂和鋅等礦物質(zhì)的吸收。
據(jù)報(bào)道,全世界最老男人——意大利人瑞安東尼歐·陶德的113歲長(zhǎng)壽秘訣就是:早上喝杯牛奶咖啡,午餐喝一杯葡萄酒,生活沒(méi)有壓力。