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醬辣椒加工方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-08-07
核心提示:⑴配料比例:鮮辣椒5公斤,食鹽0.5公斤,醬油2公斤左右。⑵加工方法:將辣椒洗凈控干、再加鹽拌勻,放入容器內(nèi)腌5-7天。撈出控干后投入醬油內(nèi),幾天后即可食用。⑶成品特點:辣椒呈醬紅色,味鮮,脆嫩。
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