辣椒能使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，起到加快局部代謝作用，但這種效果無法持久，自然達不到減肥功效。

     如今社會上流行吃辣風，水煮魚、香辣蝦、麻辣燙、川味火鍋、麻辣拌菜等受到很多人的追捧。不少人在家里吃飯時也是什么菜都佐以辣椒，認為辣椒開胃，有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。更令人關注的是某些地區(qū)相繼搞吃辣椒比賽，人們挑戰(zhàn)自己的極限，爭當“辣王”，這是不應提倡的。因為盡管辣椒有種種益處，但并非人人適合，如攝取過多，反而有害人體健康。

    ●適當吃辣給健康加分

    絕大多數辛辣食物屬濕熱性質，能促進血液循環(huán)，使氣血運行更好，臟腑得到適當滋養(yǎng)和推動力，天冷時適當吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成，防止毛細血管破裂，提高機體的免疫功能。辣椒還能增加腦細胞的活性，延緩衰老，減慢功能退化。此外，辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進體內維生素A的形成，可以起到保護皮膚，保護體內黏膜完整性的作用。

    ●關于吃辣的有誤傳言

    傳言1：吃辣椒可減肥

    真相：辣椒減肥無法持久

    雖有報道說辣椒素可以促進神經傳導物質和腎上腺素的分泌，腎上腺素通過發(fā)汗，燃燒脂肪，能起減肥作用，但至今尚無科學依據。辣椒能使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，起到加快局部代謝作用，但這種效果無法持久，自然達不到減肥功效。

    傳言2：吃辣椒可開胃

    真相：過度食辣會傷胃

    許多人認為辣椒開胃，其實過度吃辣，只會破壞神經末梢的感覺，久而久之，使胃腸黏膜損傷，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等。過度吃辣對消化道會產生強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。

    傳言3：多吃辣椒可防癌

    真相：過度食辣可能致癌

    吃辣椒可防癌，這種提法也不絕對正確。雖然辣椒中含有大量抗氧化物質，能殺致癌物質，但也找不到科學證據。相反，口腔癌的癌前病變前兆——口腔白斑，正是因為喜歡吃燙、辣食物而致，因此食辣要適可而止。

    ●哪些人不宜吃辣椒

    患有心腦血管疾病、高血壓、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎、慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎、痔瘡、便秘、紅眼病、角膜炎、腎病、甲亢等疾病的患者、正在服用中藥的患者及產婦、孕婦都不適合吃辣椒。