隨著人民生活水平的提高,人們的保健意識(shí)和環(huán)境意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),無公害蔬菜越來越成為人們的迫切需要。無公害蔬菜是指蔬菜產(chǎn)品中各種有害物質(zhì)殘留量符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜,一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo),無公害蔬菜不含禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥,其它農(nóng)藥殘留不超過國(guó)家最高允許限量;二是硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不超標(biāo);三是“三廢”、重金屬及病原微生物的污染不超標(biāo)。其中,重金屬、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量問題與肥料的合理施用密切相關(guān)。制約無公害蔬菜生產(chǎn)的因素很多,而如何正確選擇與施用肥料,則是生產(chǎn)無公害蔬菜的關(guān)鍵措施之一。
肥料的選擇 應(yīng)選擇施用不對(duì)環(huán)境和蔬菜營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)等產(chǎn)生不良后果的肥料類型和種類。無公害蔬菜生產(chǎn)中能夠施用的肥料類型和種類可包括以下幾種:
。ㄒ唬┯袡C(jī)肥 包括農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥料,農(nóng)家肥又包括堆肥、泥肥、餅肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈等。其中堆肥應(yīng)符合NY/T394-2000《高溫堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。商品有機(jī)肥料應(yīng)符合NY/T5018中《有機(jī)肥料中污染物質(zhì)允許含量標(biāo)準(zhǔn)》。
。ǘ┪⑸锓柿 包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、鉀細(xì)菌肥料、磷細(xì)菌肥料以及復(fù)合型微生物肥料等。微生物肥料有效活菌數(shù)必須符合《微生物肥料》NY227中4.1的要求,衛(wèi)生指標(biāo)必須達(dá)到NY227中4.2《成品無害化指標(biāo)》要求。
(三)無機(jī)礦質(zhì)肥料 包括無機(jī)氮肥、礦物鉀肥、礦物磷肥。無機(jī)氮肥應(yīng)選擇施用鐵態(tài)氮肥或尿素;磷、鉀肥應(yīng)符合NY/T394-2000衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,其中磷肥提倡施用鍛燒磷酸鹽,雜質(zhì)控制指標(biāo)為:每含1%五氧化二磷,As≤0.004%,Cd≤0.01%,Pb≤0.002%;鉀肥提倡施用硫酸鉀,雜質(zhì)控制指標(biāo)為:每含1%一氧化二鉀,As≤0.004%,Cl≤3%,硫酸≤0.5%。
(四)中微量元素肥料 鈣、鎂、銅、鐵、硼、鋅、鉬、錳等中微量元素以單元素為主或幾種無素配制的肥料。