龍眼又名桂圓，原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)歷史上備受推崇的四大名果之一。因其成熟在8月，8月又稱桂月，加上形狀是圓的，所以又叫桂圓。

　　龍眼的營(yíng)養(yǎng)

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，龍眼肉性甘溫，有益智寧心、開胃益脾、補(bǔ)氣養(yǎng)血之功。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白質(zhì)5克，脂肪0.2克，糖類65克，胡蘿卜素0.01毫克，鐵44毫克，維生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，維生素C34毫克，還含有機(jī)酸、腺嘌呤和鮮美爽口。龍眼可鮮食，肉質(zhì)鮮嫩，色澤晶瑩，鮮美爽口。

　　龍眼的功效

　　龍眼的鮮果有開胃建脾，補(bǔ)益安神功效。其加工制品是治療病后體虛，貧血痿黃，神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后血虧的理想補(bǔ)品。民間常以龍眼干配黨參煎服，用于治氣血虧損癥，產(chǎn)婦分娩后服此湯劑可補(bǔ)氣血、恢復(fù)元?dú)�，老弱病者在冬季常服此湯可補(bǔ)氣血，抵卸風(fēng)寒。

　　國(guó)內(nèi)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人體有一種黃素蛋白酶（MAO-B）和機(jī)體的衰老有密切關(guān)連，即其活性升高可加速老化。 日本大阪中醫(yī)研究所曾對(duì)800多種天然食物、藥物進(jìn)行抗癌試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)龍眼的肉水浸液對(duì)子宮頸癌細(xì)胞有90%以上的抑制率，比對(duì)照組抗癌化療藥物博萊霉素要高25%，它幾乎與抗癌藥物長(zhǎng)壽新堿相當(dāng)。

　　龍眼的吃法

　　龍眼還可加工成罐頭、龍眼肉、龍眼膏、龍眼干等。還可做八寶飯，或加蓮子、大棗等做成粥，亦可做為菜點(diǎn)的原料。

　　特別提示：

　　龍眼不宜多吃，吃過量是會(huì)上火的，尤其是有咳嗽、哮喘和氣管炎的人最好不吃或少吃。

　　孕婦不宜多食龍眼

　　龍眼肉為名貴補(bǔ)益中藥，有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)心安神之功。有些孕婦為了增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，常盲目食用龍眼，其實(shí)，孕婦盲目食用龍眼對(duì)身體有害。

　　婦女懷孕后，體內(nèi)發(fā)生了一系列生理變化，尤其是在妊娠后期，膨脹的子宮壓迫腹腔臟器，使胃腸蠕動(dòng)及腸張力減弱，加上孕婦喜靜厭動(dòng)。易出現(xiàn)厭食、便秘、消化不良等癥，由于妊娠后血聚養(yǎng)胎，陰血益虛，虛熱內(nèi)生而易出現(xiàn)眼目干澀，口干咽燥，口苦便秘等，龍眼雖有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血健脾之功，但性溫易熱，可助火生熱，迫血妄行，使孕婦出現(xiàn)“見紅”、腰酸背痛、胎漏等“先兆流產(chǎn)”表現(xiàn)。所以，為了母子平安，孕婦不宜多食龍眼。