佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。

    佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩(wěn)，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實(shí)色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。有詩(shī)贊曰：“果實(shí)金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨(dú)占鰲頭人歡喜。”佛手的名也由此而來。

    佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。

    藥用便方有：

    1、肝氣郁結(jié)、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。

    2、惡心嘔吐：佛手15克，陳皮9克，生姜3克，水煎服。

    3、哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。

    4、白帶過多：佛手20克，豬小腸適量，共燉，食肉飲湯。

    5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗凈，清水潤(rùn)透，切片成丁，放瓶中，加低度優(yōu)質(zhì)白酒500毫升。密閉，泡10日后飲用，每次15毫升。

    6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。

    佛手的果實(shí)還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護(hù)膚品。佛手的花與果實(shí)均可食用，可作佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等；有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。