油菜三大類型之一。學(xué)名Brassica napus L.是由蕓薹(aa,n=10)與甘藍(lán)(cc,n=9)通過自然種間雜交后雙二倍化進(jìn)化而來的一種復(fù)合種。歐洲是它的起源地,在中國,又稱日本油菜、歐洲大油菜、洋油菜、番油菜等。因其葉形和株型與甘藍(lán)酷似,故名。染色體組為aacc,n=19。
中國于20世紀(jì)30年代由朝鮮、日本和英國引進(jìn)的,已廣泛分布于中國各地,尤以長江流域各省油菜主產(chǎn)區(qū)分布最為集中。世界上以歐洲偏北部各國和加拿大西部草原地區(qū)的偏南部分布較多。
甘藍(lán)型油菜株體較大,發(fā)育中等,生育期較長。苗期株型因品種不同而異,冬性強(qiáng)的歐洲品種,株型匍匐性強(qiáng),越冬時生長點(diǎn)下陷,能耐低溫;春性強(qiáng)的亞洲品種,直立性強(qiáng),主根發(fā)育中等。支細(xì)根較發(fā)達(dá);~葉形橢圓或長橢圓,伸長莖葉出現(xiàn)明顯的琴狀缺刻,薹莖葉披針形,都不具琴狀缺刻;薹莖葉半包莖著生,是甘藍(lán)型油菜顯著的共同特點(diǎn)之一。葉質(zhì)似甘藍(lán),葉肉組織較致密,葉面被或不被蠟粉。葉色常綠、淡綠、濃綠呈藍(lán)綠。葉面平滑不被刺毛,或在苗期少被刺毛,成長葉無刺毛。分枝性較強(qiáng),原產(chǎn)歐洲的甘藍(lán)型油菜分枝部位一般較高,株高中等或較高;ㄝ^大,黃色,花瓣平滑,部分皺縮,重疊呈覆瓦狀或側(cè)疊狀;ㄐ蛑虚g花蕾著生位置高于開放花朵,開花時花藥一般內(nèi)向開裂或半內(nèi)向開裂,自交親和性強(qiáng),自交結(jié)實(shí)率高,一般70-80%以上,屬常異花授粉作物,但可分離出正交不親和系。角果果皮組織發(fā)育中等,過熟果皮易開裂,在中國西北干旱地區(qū)尤為顯著。種子較大,一般千粒重3.5-4.5g。種皮蟬褐或紅褐,少數(shù)土黃色。種皮表面網(wǎng)紋淺,不具辛辣味。種子含油量高,一般35-45%,最高可達(dá)55%以上。