紅花是一年或二年生草本植物,又叫做黃藍(lán)、紅藍(lán)、紅藍(lán)花、草紅花、刺紅花及紅花草。紅花產(chǎn)量和含油率均高,栽培管理簡便,適于機(jī)械耕作,是一種新興的油料作物。 中國栽培紅花歷史悠久,自魏至今的1700多年間,河南省作為主要紅花產(chǎn)區(qū)而保持至今。 全國有25個省市(自治區(qū))均有分布,新疆、河南、四川和浙江等地為主要產(chǎn)區(qū)。印度栽培紅花面積最大,約占世界紅花面積的50%。 |
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用紅花油可制造人造奶油、烹調(diào)油、蛋黃醬和色拉油。含亞油酸高達(dá)73-80%,是一種很好的干性油;不含亞麻酸,適于生產(chǎn)醇酸樹脂,花中含黃色素20-30%,含紅色素0.3-0.6%,帶殼餅粕中蛋白質(zhì)含量為19%,去殼餅粕蛋白質(zhì)含量為36%。 |