海參含有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成分,被稱為“長(zhǎng)壽之神”,同時(shí)也是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療品。
■抗癌靈丹
海參具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒,能抑制癌細(xì)胞,抑制蛋白質(zhì)、核糖核甘酸的合成,有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用,抗癌能力強(qiáng)。海參中所含的硒,能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。海參對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有顯著抑制作用,這已被科學(xué)所證明。臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、白血病、腦瘤等腫瘤患者的食療和治療。
■孕婦伙伴
孕婦從懷孕開始食用海參,能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的DHA實(shí)驗(yàn)證明,DHA對(duì)兒童的身體發(fā)育,智商水平有顯著的裨益。山東長(zhǎng)島、蓬萊等沿海居民都有孕婦必食海參的習(xí)俗。
■術(shù)后進(jìn)補(bǔ)
海參精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料,對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。曾有實(shí)驗(yàn)證明:兩個(gè)病情相近,年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者,每天食用一只海參的患者,會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。因此,手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者,食用海參止血、補(bǔ)血、恢復(fù)元?dú)猓苊黠@縮短康復(fù)時(shí)間。
■美容補(bǔ)腎
海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì),具有提高勃起功能、抑制排卵和刺激宮縮作用,能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo),延緩衰老。在韓國、日本非常盛行用海參補(bǔ)腎。食用海參補(bǔ)腎秘訣在于按療程連續(xù)食用,連續(xù)食用6天以上,每天早晨空腹食用效果最佳。
■冬季補(bǔ)品
海參集中產(chǎn)區(qū)的島城居民,大都有冬天食用海參進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。沿海居民一般選擇在冬季,入九開始食用,出九終止。九九八十一天,每天一只海參(大的海參可切成2~3段),連續(xù)食用,即可去除疾病,增強(qiáng)體質(zhì)。“八十一個(gè)海參,還你一個(gè)健康身體”就是源于此,這也是海島多壽星的一個(gè)重要原因。