1、高鉀食物：美國(guó)哈佛大學(xué)的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食較多新鮮蔬菜水果的人較只進(jìn)食少量蔬菜水果的人，發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)性要低，表明富含鉀的蔬菜水果具有防中風(fēng)作用；富含高鉀的食物有菠菜、番茄、青蒜、大蔥、土豆及香蕉、柑橘、甜瓜、柚子等。
　　2、富含類(lèi)黃酮與番茄紅素食物：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，引起動(dòng)脈繼樣硬化主要是“壞”膽固醇 即低密度脂蛋白 造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化起著非常重要的作用。而類(lèi)物質(zhì)類(lèi)黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對(duì)防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類(lèi)黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋(píng)果、紅葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。

　　3、多食優(yōu)質(zhì)蛋白食物：流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會(huì)使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動(dòng)脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸，賴(lài)氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物 如魚(yú)類(lèi)和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等 ，不僅對(duì)維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。